Apfel - Kirsch - Blechkuchen nach Oma Bärbel



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Zutaten für Portionen

1 ½ kg Äpfel
Zitrone(n)
1 Glas Kirschen
200 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
2 Tropfen Buttervanille-Aroma
1 Prise Salz
5 m.-große Ei(er)
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 EL Mineralwasser
100 g Mandel(n) (Blättchen)
1 EL Puderzucker
  Fett, fürs Blech

Zubereitung

Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.

Die weiche Butter oder Margarine, Zucker, Vanille-Aroma und Salz mit einem Mixer (Handrührgerät) cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben. Zuletzt das Mineralwasser unterrühren.

Den Rührteig auf ein gefettetes Backblech (ca. 36x40 cm ) streichen.

Die Apfelspalten und Kirschen auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 200° ( Umluft 175° ) 30-40 Minuten backen.
Ca. 15 Minuten vor dem Ende der Backzeit mit den Mandeln bestreuen.
Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.01.06
Rezept-Statistiken: 163.077 (1.293)* gelesen
2.468 (14)* gespeichert
14.941 (96)* gedruckt
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Verfasser:

Schwalbe Hendlgriller


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166 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Kochmaus1000 Suppenkoch sagt:  
25.01.2006 15:07
Der Kuchen schaut ja lecker aus, den werde ich in den nächsten Tagen nachmachen. Könnte man stat den Äpfel auch Birnen verwenden.....

LG Kochmaus1000

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baehrchen  Smutje sagt:  
20.02.2006 12:15
Dein Kuchenist sehr Lecker. habe ihn heute zu reikinchen ihren Geburtstag gebacken.
Alle waren sehr begeistert
Gruß baehrchen

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reikinche Tellerwäscher sagt:  
21.02.2006 21:18
mmmmhhhhhhhhhhh lecker fein war dieser kuchen......
ein danke an meine mutti ( baehrchen ) sie hat den kuchen gebacken..... und an schwalbe... ohne die wir nie in diesem gennuss gekommen wären :-)))
echt super fein!!

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tikus  Chefkoch sagt:  
24.02.2006 22:31
Obwohl ich kein Freund von Apfelkuchen bin, hab ich mir angesichts der Apfelschwämme in meinem Obstkorb, dieses Rezept ausgesucht. Und bin begeistert!! Locker, luftig, aromatisch, so macht Apfelkuchen Spass. Obwohl.....mir ist ein kleines Missgeschick passiert, statt Buttervanille-Aroma erwischte ich Bittermandelöl, was dem Kuchen eine ganz besondere Note gibt.
Wird nochmals "nachgebastelt", dann mit Vanille-Aroma.
Danke für die schöne Idee.
LG tikus

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kerstin0805 Smutje sagt:  
28.02.2006 21:26
Hallo Schwalbe!
Ich hab dein Apfelkuchen-Rezept ausprobiert. Es ist sensationell angekommen, meine Schwiegermutter war vom Teig restlos begeistert! Ich übrigens auch, obwohl ich nicht so der große Apfelkuchen-Fan bin.
Nur die Gradangabe im Rezept kann ich nicht nachvollziehen, 200* ist das nicht zu viel? Ich hab erst 170* eingestellt und zum Schluss noch etwas erhöht, damit der Apfelsaft wegtrocknet.
Grüßle, Kerstin

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Danka77 Tellerwäscher sagt:  
16.03.2006 22:46
Sieht echt gut aus, aber wenn ich ein ganz normales Backblech (wie auf dem Foto) backen will, für wieviele Personen muss ich denn das Rezept angeben?

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kosmolink Tellerwäscher sagt:  
01.04.2006 10:21
Hilfreicher Kommentar:

Dieser Kuchen ist wirklich seeeehr lecker. Er kam auch im Büro gut an. War ein richtig fruchtiger Frühlingsbote :-)))
Nur die Mandelangabe von 100g hat mich etwas irritiert. Ich hab auf dem Blech bestimmt nur die Hälfte verteilt und das Blech war übersät mit Mandeln. Aber man kann ja variieren und einfach weniger nehmen.

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ilona-michaela Kartoffelschäler sagt:  
22.04.2006 17:02
Dieser Kuchen schmeckt echt super lecker!!! Auch mein Freund ist hellauf begeistert.
Umbedingt weiter zu empfehlen.

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blueblackbird Kartoffelschäler sagt:  
09.05.2006 09:44
tolles Apfelkuchenrezept - gelingt garantiert - und schmeckt super

danke fürs Rezept und liebe Grüße von Blueblackbird

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giggerle Kaltmamsell sagt:  
01.08.2006 10:50
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Hallo,

sehr lecker dieser Apfel-Kirschkuchen. Der Teig ist schön locker und die Idee Kirschen abwechselnd zwischen den Apfelspalten zu verteilen echt klasse. Den Puderzucker habe ich weg gelassen, dafür die Mandeln mit etwas Zucker vermischt und anschließend fertig gebacken.

Gruß Giggerle

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Kordi Tellerwäscher sagt:  
07.08.2006 09:41
Hilfreicher Kommentar:

Dieser Blechkuchen ist einfach genial! Gebacken am Freitag. ist dann auf große Reise gegangen. Haben 3 Tage davon genossen. Er war am dritten Tag genauso frisch wie am ersten. Den wird es bei uns oft geben.

Vielen Dank und lG von Kordi

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itsjustme Tellerwäscher sagt:  
04.09.2006 21:54
Hallo! Danke für dieses tolle Rezept! Ich habs heute ausprobiert und es hat super geschmeckt! Endlich mal ein Kuchen der nicht zu trocken ist und der nicht nur nach Zucker oder Mehl schmeckt! Danke!

LG itsjustme

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Schralei Smutje sagt:  
21.09.2006 12:20
Ein tolles Rezept - danke!!! Habe diesen Kuchen für den Geburtstag meines Freundes gebacken, er hatte das Blech in der Arbeit mit! Es waren alle begeistert! Der Kuchen ist einfach ein Traum! *mjam*

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sille23 Kartoffelschäler sagt:  
08.10.2006 15:23
Hallo!

Habe den Kuchen heute gebacken, allerdings ohne Kirschen. Er schmeckt superlecker. Danke für das tolle Rezept.

lg Sille23

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schnaufele Küchenjunge sagt:  
24.12.2006 19:58
Hallole,
habe gestern auch den Apfel-Kirsch-Kuchen gebacken.
War ein voller Erfolg.
Mit einem Schlag Sahne wirklich der Hit.
Hatte dann heute Morgen noch zwei, drei Stückenchen und auch nach einem Tag ist er noch sehr gut.
DANKE!
Dieser Kuchen wird es bei uns des öfteren geben.
LG schnaufele

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nashi Kartoffelschäler sagt:  
22.01.2007 16:47
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Selbst ich, wo ich eigentlich gar nicht gerne und gut backe, hab damit einen super leckeren Kuchen gezaubert, den ich morgen mit ins Büro nehme. Bin mir sicher, dass er gut ankommen wird!

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meily5 Tellerwäscher sagt:  
22.01.2007 17:30
Hallöchen,
das Rezept ist prima. Habe den Kuchen meinen Turnfrauen kredenzt. Alle waren begeistert und wollten das Rezept.
Gruß meily5

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littlenikita Küchenjunge sagt:  
12.02.2007 22:31
Hallo Schwalbe,

dein Kuchen wurde von mir ausprobiert und ich habe es nicht bereut ;-).

Er war hervorragend und wurde von allen Seiten gelobt.

LG Nikita.

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naschnasch Tellerwäscher sagt:  
23.02.2007 18:51
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Schwalbe,

super lecker der Kuchen und auch so schnell zubereitet!

Ich habe die Hälfte des Fettes durch Magerquark ersetzt und 75 g Kokosflocken zum Teig gegeben, dafür 75 g weniger Mehl verwendet. Habe auch noch eine Vanilleschote zugegeben, damit schmeckts richtig "vanillig". Die Kinder lieben ihn!

Der wird bestimmt öfters auf den Tisch kommen.
lg naschnasch

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Pusteblume55  Smutje sagt:  
25.04.2007 21:05
Hallo,

habe den Kuchen als Geburtstagskuchen heute gebacken. Kam gut an und war sehr lecker.

LG
Pusteblume

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tart Tellerwäscher sagt:  
12.05.2007 15:05
Hallo Schwalbe

Dein Rezept war einfach zum nachbacken und ist "gelingsicher". Habe allerdings beim zweiten Mal etwas mehr Flüssigkeit in den Teig getan, da wir den Kuchen gerne etwas feuchter haben.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen.

LG, Sandra

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Cocolotta Tellerwäscher sagt:  
11.06.2007 21:27
Hallo Schwalbe!
Ich habe heute Nachmittag deinen Kuchen gebacken und gerade das erste Stück probiert.
Einfach lecker, kann ich dazu nur sagen.
Das einzige was ich mich frage: wie habt ihr 1,5kg Äpfel auf das Blech bekommen? Ich habe höchstens die Hälfte davon benutzt. Aber naja, da bleiben umso mehr Äpfel zum selber essen ;-)

Morgen wird dein Kuchen erstmal an meinen Kollegen "getestet". Mal sehen, wie deren Urteil ausfällt.

Lg,
Cocolotta

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van-woarm Küchenjunge sagt:  
03.10.2007 19:52
Hallo, Schwalbe....
auch ich habe heute das Rezept ausprobiert. Da ich aber kein großer Freund von Äpfeln auf Rührteig bin, hab ich mir gedacht, warum nicht einfach nur Kirschen. Habe auch statt Buttervanille-Aroma (leider keins im Haus) Buttermandel-Aroma genommen. Zusätzlich habe ich (probier eben gerne aus) ganz klein gehackte Cashew-Kerne und zum Schluß einige Löffel Kakao zum Teig dazugegeben. Will mich nicht loben, aber der Kuchen war einfach nur Spitze!!!! Haben zu dritt über ein halbes Blech verzehrt :)))) Ist wirklich ein Super-Rezept.


LG

van-woarm

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iris75  Chefkoch sagt:  
25.11.2007 20:30
Hi,

der Kuchen ist super lecker!!!!

Werde ich noch öfters machen.

LG Iris

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michnikova Suppenkoch sagt:  
24.05.2008 17:42
Hallo Schwalbe,

ich habe Heute Deinen Kuchen gebacken. Statt Kirschen habe ich schwarze Johannisbeeren genommen.
Der Kuchen ist sehr lecker und einfach zu machen.

Danke für das Rezept. Foto folgt.

LG

Jarmila

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sunnyfan Smutje sagt:  
21.07.2008 14:35
Hallo!
Funktioniert der Kuchen auch Mit Vollkornmehl?
Ich verwende immer große Eier, sind dann 4 genug?
Lg

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labbyerik Smutje sagt:  
14.09.2008 10:45
Hallo,
sehr lecker, dieser Apfelkuchen mit Kirschen. Der Teig ist wunderbar locker und die Kirschen schmecken sehr gut mit den Äfeln zusammen. Bei vier Personen blieb nicht mehr viel übrig so gut hat es uns geschmeckt.
Lg Elke

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anteia20 Tellerwäscher sagt:  
22.09.2008 10:44
Wir warne auch schwer begeistert von dem Kuchen, obwohl für 2 Personen ein Blech immer viel ist und man schon ganz schön reinhauen muss, um hinterher nichts wegschmeissen zu müssen ;) Aber das reinhauen ging ganz gut, so lecker wie der Kuchen war!

Gruss

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berlinfan Küchenjunge sagt:  
22.09.2008 13:23
Ich habe gestern - auf Wunsch meines Mannes - die Backzeit eingeläutet und diesen Kuchen gebacken... Wow, er war richtig lecker.... Ich habe allersdings weniger Äpfel genommen (ca. 250 g weniger) das hat auch ausgereicht..

Also super lecker und so in der Zusammensetzung nur zu empfehlen! Daumen hoch!

PS: Mein Mann hat sich auch gefreut, dass ich seinen Wunsch überraschenderweise erfüllt habe und dazu noch so lecker!

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bröserl1 Suppenkoch sagt:  
15.11.2008 07:41
Hallo Schwalbe,

gestern habe ich deinen Apfelkuchen ( ganz frisch ) mit zur Arbeit genommen. Meine Arbeitskollegen haben ihn in der Kaffepause fast ganz gegessen ( 2 Stück anstandshalber zurückgelassen, die habe ich dann meinen Mann mitgebracht ). " Den darfst du ruhig öfter bringen " und " Bitte das Rezept " !!!
Das sind Sätze die ich gerne höre, wenn ich was neues ausprobiere !!!
Der Kuchen schmeckt aber auch sehr lecker, ist schnell gemacht und auch für " Backidioten " ( so nennen sich bei uns in der Arbeit eine Frau und ein " Junggesellen - Mann " selbst ) geeignet !!! Gelingt sicher jeden !!!

Danke für´s Rezept und liebe Grüße

Bröserl

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Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:


farbspiel Tellerwäscher sagt:  
26.03.2010 13:26
Göttlich
musste nur bei meinem Herd die Temperatur ganz schön drosseln.
Habe mit 170° angefangen und die letzten 15 Min nur noch auf 150° gelassen, sonst wärs zu dunkel geworden.
Geschmacklich ein Knaller.
Zubereitung kein Problem
Nur den Puderzucker mach ich das nächste mal erst kurz vorm servieren drauf.
Er war zwar schon kalt, aber die Kirschen haben trotzdem den Puderzucker direkt vernichtet.

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leivjo1 Smutje sagt:  
27.04.2010 21:30
Mmmhhhhh...das war lecker. Der Kuchen wurde mir auf Arbeit aus der Hand gerissen.

Habe mit der Teigmenge ein normales Blech gebacken. Das Einzige, was zuviel war, waren die Äpfel und zwar die Menge. Die Hälfte reichte vollkommen aus, mit der anderen Hälfte backe ich gerade einen zweiten Apfelkuchen *g*


Allerdings habe ich die Äpfel nicht, wie hier auf einigen Bildern zu sehen, sauber geschichtet, sondern mit den Kirschen zusammen wild verteilt. Das sah auch prima aus und der Geschmack war wirklich klasse!!!

LG leivjo1

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Losti Küchenjunge sagt:  
19.09.2010 13:28
Hallo,
habe den Kuchen heute gebacken. Er schmekcht super lecker und alle waren begeistert. Allerdings reichen die Hälfte der Apfelmenge mehr als aus ;) Ich habe anstatt Mandelblätter die Variation mit gemahlenen genommen.
Wird es sicherlich wieder geben.

Grüße

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stupsi46 Tellerwäscher sagt:  
24.10.2010 15:29
Hallo -

habe den Kuchen letzte Woche an meinem "Mädels-Kids-Treff" präsentiert... lecker, fruchtig und "luftig". Selbst die Kids, denen ich sonst immer nur Sprudelkuchen backen muss, haben kräftig zugelangt.

Ich hab allerdings kein Backblech genommen, sondern eine etwas kleinere rechteckige Backform - so eine, auf die man dann gleich einen Deckel drauf tun kann -.
Aufgrund der obigen Kommentare hab ich gleich mal 5 EL Wasser in den Teig getan, 1 kg Äpfel genommen und die Backtemperatur auf 180 Grad gesenkt. Was soll ich sagen: PERFEKT!

Tolles Rezept! Danke.

Liebe Grüße
Stupsi46

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Duplo81 Tellerwäscher sagt:  
27.11.2010 14:10
da ich heute keine Äpfel zur Hand hatte, probiere ich es mal mit Pfirsichen aus der Dose aus.. hab schon superoft das Rezept mit Äpfeln ausprobiert u es wurde immer mit einem *Daumenhoch* bewertet, im Moment ist im Backofen Pfirsich+Kirschen+ Mandeln.. mal schauen wie es schmeckt :))

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Duplo81 Tellerwäscher sagt:  
01.12.2010 14:56
also der Kuchen schmeckt auch super mit Pfirsichen ebenfalls zu empfehlen!!

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Carasui Tellerwäscher sagt:  
11.12.2010 20:47
Habe diesen Kuchen schon mehrmals nach dem angegebenen Rezept gebacken. Gelingt und schmeckt immer sehr gut. Alle mögen diesen Kuchen. Mit diesem Rezept kann man nichts verkehrt machen.

Grüße

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Brille09 Tellerwäscher sagt:  
14.02.2011 10:15
Hallo,

habe den Kuchen ebend in einer Springform mit Mandarinen gebacken .
Ist gut gelungen und schmeckt auch sehr gut.
Ist zu empfehlen. Nächstes mal werde ich ihn mit Heidelbeeren
backen.

LG. Sylvi

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celestina21 Tellerwäscher sagt:  
15.04.2011 10:56
Ein wunderbar einfacher und guter Kuchen! Er geht superschnell und ich nehme ihn immer gerne zum picknicken für die Kinder (und natürlich mich :-) mit!
Ich liebe ihn!!! :-) DANKE!

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Sweet_Mama25 Chefkoch sagt:  
21.10.2011 17:13
Wir mochten den Kuchen auch sehr gerne, vielen Dank für das Rezept. Bilder folgen... LG,Sigrid

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