Butterkuchen Bezmein

glutenfrei

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Zutaten für Portionen

1 ½ Pck. Hefe, frische a 42 g
200 ml Milch
200 g Maiskörner, gemahlen
Ei(er)
1 Prise Salz
50 g Rohrzucker
400 g Maiskörner, gemahlen
500 ml Milch
  Für den Belag:
150 g Butter
150 g Rohrzucker
400 g Maiskörner, gemahlen
2 Tüte/n Vanillezucker (Bourbon)

Zubereitung

Hefeansatz: Hefe mit lauwarmer Milch verrühren. 200 g Mehl einrühren. Teig warm stellen + aufgehen lassen. ( geht nicht + wenn doch, sehr wenig ).
Teig: Ei + Butter, Salz + mit Zucker schaumig rühren, Maismehl dazu, Hefeansatz + Milch dazu, sollte wie ein Rührteig werden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mit Butterflöckchen, nahm 2 Tl dazu, den Teig belegen. Zucker mit Vanillezucker mischen + mit der Hand drüber streuen.
In den auf 200°C vorgeheizten Backofen in die Mitte, ca. 30 min backen.
Abkühlen lassen, dann mit + am Backpapier auf ein Brett ziehen, auf schneiden, sollte am gleichen Tag gegessen werden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.01.06
Rezept-Statistiken: 11.332 (210)* gelesen
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Verfasser:

Hans60  Sternekoch


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2.870 Beiträge (ø0,85/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Hans60  Sternekoch sagt:  
18.05.2007 11:11
Hallo Zusammen

in der Zutatenliste bei "Belag" ist ein Schreibfehler drin.

400 g Maiskörner, ist dort Blödsinn, bitte drüber weg lesen.


MfG

Hans

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Hans60  Sternekoch sagt:  
18.05.2007 14:10
Hallo Zusammen

Es geht auch einfacher.

600 g Mais gem
1,5 Tüten Trockenhefe
1 Prise Salz
50 g Vollrohrohrzucker

diese gut vermischen,
3 Eier , kann auch wegbleiben,
wenn ohne Eier, dann ca 750 ml Milch sonst 700 ml beigeben + gut verrühren lassen, sollte wie ein Rührteig sein.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen glattstreichen, + bei warmer Zimmertemperatur ca 60 min ruhen / gehen lassen, geht nicht allzu viel, ist zu dünn.

Butter ( ist besser als Margarine ) mit 2 Teelöffel Häufchenweise auf den Teig geben.
Ca 150 g Vollrohrzucker mit 0,5 Tl Bourbon Vanillepulver oder 2 Tüten Bourbon Vanille Zucker mischen, und mit den Hand über die Butter/Kuchen verteilen.
In den kalten Backofen bei ca 150°C Umluft ca 40 –50 min backen.

MfG

Hans

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