| Butterkuchen Bezmein
glutenfrei
)
| 1 ½ Pck. | Hefe, frische a 42 g |
| 200 ml | Milch |
| 200 g | Maiskörner, gemahlen |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Rohrzucker |
| 400 g | Maiskörner, gemahlen |
| 500 ml | Milch |
| Für den Belag: | |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Rohrzucker |
| 400 g | Maiskörner, gemahlen |
| 2 Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
Zubereitung
Hefeansatz: Hefe mit lauwarmer Milch verrühren. 200 g Mehl einrühren. Teig warm stellen + aufgehen lassen. ( geht nicht + wenn doch, sehr wenig ).
Teig: Ei + Butter, Salz + mit Zucker schaumig rühren, Maismehl dazu, Hefeansatz + Milch dazu, sollte wie ein Rührteig werden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mit Butterflöckchen, nahm 2 Tl dazu, den Teig belegen. Zucker mit Vanillezucker mischen + mit der Hand drüber streuen.
In den auf 200°C vorgeheizten Backofen in die Mitte, ca. 30 min backen.
Abkühlen lassen, dann mit + am Backpapier auf ein Brett ziehen, auf schneiden, sollte am gleichen Tag gegessen werden.
Teig: Ei + Butter, Salz + mit Zucker schaumig rühren, Maismehl dazu, Hefeansatz + Milch dazu, sollte wie ein Rührteig werden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mit Butterflöckchen, nahm 2 Tl dazu, den Teig belegen. Zucker mit Vanillezucker mischen + mit der Hand drüber streuen.
In den auf 200°C vorgeheizten Backofen in die Mitte, ca. 30 min backen.
Abkühlen lassen, dann mit + am Backpapier auf ein Brett ziehen, auf schneiden, sollte am gleichen Tag gegessen werden.
Kommentare anderer Nutzer
18.05.2007 14:10
Hallo Zusammen
Es geht auch einfacher.
600 g Mais gem
1,5 Tüten Trockenhefe
1 Prise Salz
50 g Vollrohrohrzucker
diese gut vermischen,
3 Eier , kann auch wegbleiben,
wenn ohne Eier, dann ca 750 ml Milch sonst 700 ml beigeben + gut verrühren lassen, sollte wie ein Rührteig sein.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen glattstreichen, + bei warmer Zimmertemperatur ca 60 min ruhen / gehen lassen, geht nicht allzu viel, ist zu dünn.
Butter ( ist besser als Margarine ) mit 2 Teelöffel Häufchenweise auf den Teig geben.
Ca 150 g Vollrohrzucker mit 0,5 Tl Bourbon Vanillepulver oder 2 Tüten Bourbon Vanille Zucker mischen, und mit den Hand über die Butter/Kuchen verteilen.
In den kalten Backofen bei ca 150°C Umluft ca 40 –50 min backen.
MfG
Hans
Es geht auch einfacher.
600 g Mais gem
1,5 Tüten Trockenhefe
1 Prise Salz
50 g Vollrohrohrzucker
diese gut vermischen,
3 Eier , kann auch wegbleiben,
wenn ohne Eier, dann ca 750 ml Milch sonst 700 ml beigeben + gut verrühren lassen, sollte wie ein Rührteig sein.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen glattstreichen, + bei warmer Zimmertemperatur ca 60 min ruhen / gehen lassen, geht nicht allzu viel, ist zu dünn.
Butter ( ist besser als Margarine ) mit 2 Teelöffel Häufchenweise auf den Teig geben.
Ca 150 g Vollrohrzucker mit 0,5 Tl Bourbon Vanillepulver oder 2 Tüten Bourbon Vanille Zucker mischen, und mit den Hand über die Butter/Kuchen verteilen.
In den kalten Backofen bei ca 150°C Umluft ca 40 –50 min backen.
MfG
Hans
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in der Zutatenliste bei "Belag" ist ein Schreibfehler drin.
400 g Maiskörner, ist dort Blödsinn, bitte drüber weg lesen.
MfG
Hans
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