Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stückchen schnippeln, Suppengrün putzen und zerkleinern (für ganz Schnelle gibt es im Tiefkühler deines Vertrauens schön fertiges).
Beides in der Gemüsebrühe kochen, ca. 8min bis die Kartoffeln gut sind.
In der Zwischenzeit Gurken raspeln oder schredern (mit Küchenmaschine), erst dazu geben, wenn die Kartoffeln gut sind sonst werden sie durch die Säure nicht mehr weich! Nun mit Sahne und Salz, Pfeffer, Gurkensud abschmecken. Zu guter Letzt nur noch etwas abbinden.