Henglein
Rama Cremefine
| Meerrettich - Sauce
)
| 1 Stange/n | Meerrettich |
| 4 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Den Meerrettich schaben und fein raspeln. Mit einem Teller zudecken damit er nicht anläuft.
Jetzt die Butter zerlassen und das Mehl darin unter Rühren gelb werden lassen. Dann die heiße Fleischbrühe dazugeben und alles 3 mal aufkochen. Den geriebenen Meerrettich unter die Sauce rühren, noch mal kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zu gekochtem Rindfleisch reichen.
Jetzt die Butter zerlassen und das Mehl darin unter Rühren gelb werden lassen. Dann die heiße Fleischbrühe dazugeben und alles 3 mal aufkochen. Den geriebenen Meerrettich unter die Sauce rühren, noch mal kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zu gekochtem Rindfleisch reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
luc68 
sagt:
sagt: 05.01.2008 10:22
mein tipp:die sosse nach zugabe des meerrettichs nicht mehr kochen lassen,sonst geht die schärfe flöten
deftig17
sagt:
sagt: 22.01.2010 20:54
Was heißt 3 mal aufkochen? Kalt werden lassen und wieder aufkochen?
LG deftig17
LG deftig17
08.02.2010 13:54
Hallo deftig17,
ich würde sagen: aufkochen, von der Flamme nehmen, kurz ruhen lassen, dann wieder aufkochen, weg und noch mal aufkochen. So hab ich's gemacht ;-)
Auf jeden Fall hat sie (mit einem TL Zitronensaft) sehr lecker geschmeckt!
LG Petra
ich würde sagen: aufkochen, von der Flamme nehmen, kurz ruhen lassen, dann wieder aufkochen, weg und noch mal aufkochen. So hab ich's gemacht ;-)
Auf jeden Fall hat sie (mit einem TL Zitronensaft) sehr lecker geschmeckt!
LG Petra
bratwurstfreund
sagt:
sagt: 01.03.2010 11:12
Bis auf das 3x Aufkochen habe ich mich genau ans Rezept gehalten. Der Kren war nicht nur scharf, sondern ungenießbar. Nicht nur die Nase lief, es kamen uns die Tränen, daß wir nichts mehr sahen.
Erst als ich am nächsten Tag die Reste aufwärmte, war der Kren so, wie ich ich es mir vorgestellt hatte. Sehr scharf, aber gut.
Werde zukünftig also einen Tag vorkochen. In 15 Minuten schafft man das 3x Aufkochen wohl nicht.
Erst als ich am nächsten Tag die Reste aufwärmte, war der Kren so, wie ich ich es mir vorgestellt hatte. Sehr scharf, aber gut.
Werde zukünftig also einen Tag vorkochen. In 15 Minuten schafft man das 3x Aufkochen wohl nicht.
hellana
sagt:
sagt: 16.07.2010 18:43
erwinchen
sagt:
sagt: 13.11.2011 16:55
maxi1963 
sagt:
sagt: 16.02.2012 16:53
Hallo, das Rezept,
hat gut funktioniert und auch gut geschmeckt.
Vielen DANK.
lg maxi
hat gut funktioniert und auch gut geschmeckt.
Vielen DANK.
lg maxi
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