Knoblauchaufstrich

für alle Knoblauchliebhaber

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5 Knolle/n	Knoblauch
1 Bund	Petersilie
½ TL	Thymian, getrocknet
4 kleine	Chilischote(n), getrocknet
3	Lorbeerblätter
125 ml	Olivenöl, kalt gepresst
2 EL	Essig (Kräuteressig)
	Salz

Zubereitung

Knoblauchknollen schälen. Mit der Petersilie, Thymian, Chilischoten und den Lorbeerblättern im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren und dabei das Öl einlaufen lassen. Mit Essig und Salz abschmecken. In Gläser mit Schraubdeckel füllen. Jeweils 0,5 Lorbeerblätter und eine Chilischote ins Glas geben.
Auch eine nette Idee zum Verschenken als Brotaufstrich.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.01.06
Rezept-Statistiken:	9.221 (0)* gelesen 198 (0)* gespeichert 326 (0)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hypnoticpoisen

Mitglied seit 18.11.2004
513 Beiträge (ø0,19/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Cyberlady

sagt:

24.06.2006 12:42

Hallo

habe vor ein paar Tagen deinen Knoblauch-Aufstrich gemacht, muss schon sagen der hat es in sich........

passt gut zu Gegrilltem, als Dip zu verwenden oder als Würzpaste

als Brotaufstrich würde ich es nicht unbedingt verwenden, es ist sehr scharf und "knofelig"

ein sehr leckeres und vielseitiges Rezept

LG

Cyberlady

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hypnoticpoisen

sagt:

28.06.2006 16:25

Hi Cyberlady,

gg ja das stimmt allerdings, ist eben nur war für Knofi-Fans.

Esse ihn auch am liebsten zu Gegrilltem.

LG Pia

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Molly43

sagt:

28.12.2006 22:47

Hi,

und wie lange ist der Aufstrich haltbar ?

Liebe Grüße
Molly

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cooky88

sagt:

10.08.2007 22:25

Hallo,

würde mich auch interessieren, wie lange das haltbar ist.
Kann hier jemand eine Auskunft geben?

LG cooky

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Koschka7

sagt:

25.08.2007 19:22

Ich fand den Oberlecker und da ich ein Knobi-Fan bin ... müssen immer alle mitessen wenn sie nicht "umfallen" wollen, grins.
Ist beim grillen sehr gut angekommen. Danke für das Rezept!

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silvie69

sagt:

21.12.2008 18:21

Hallo,

ich habe gestern den knoblauchaufstrich gemacht.Es soll ein mitbringsel für meine eltern sein da sie knoblauch sehr gerne mögen.Die chillis hab ich weggelassen da der aufstrich durch den knobi schon scharf genug ist.Alles in allem ein tolles rezept.

Liebe grüße
Silvie

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