Henglein
Rama Cremefine
| Provenzialisches Gemüse
)
| 3 | Fleischtomate(n) |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 3 große | Kartoffel(n), festkochend |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| Thymian, frisch | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Zucchini, Aubergine und Paprika in 5-mm-Scheiben schneiden. Mit fein geschnittenem Knoblauch und in Scheiben geschnittener Zwiebel in einer Schüssel mischen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Beiseite legen.
Die Kartoffeln schälen und in ca 5mm-dicke Scheiben schneiden. Diese dann in eine mit Olivenöl eingeriebene große, flache Auflaufform fächerförmig auslegen.
Zuerst mit Thymian, Pfeffer und Salz würzen. Etwas Olivenöl darübergeben. Dann ca. die Hälfte der Gemüsemischung darüberschichten. Wieder würzen. Nun die andere Hälfte aufschichten und würzen. Am Schluss die Tomaten drauf und nur mit Thymian würzen.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde garen. Anrichten.
Dazu französisches Weißbrot.
Die Kartoffeln schälen und in ca 5mm-dicke Scheiben schneiden. Diese dann in eine mit Olivenöl eingeriebene große, flache Auflaufform fächerförmig auslegen.
Zuerst mit Thymian, Pfeffer und Salz würzen. Etwas Olivenöl darübergeben. Dann ca. die Hälfte der Gemüsemischung darüberschichten. Wieder würzen. Nun die andere Hälfte aufschichten und würzen. Am Schluss die Tomaten drauf und nur mit Thymian würzen.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde garen. Anrichten.
Dazu französisches Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
andy_esther 
sagt:
sagt: 16.04.2006 23:51
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben heute das Gemüse genau nach Anleitung zum Lammbraten gemacht. War echt gut. Die Vorbereitung hat lediglich 15 Minuten gedauert. Ich glaube wir werden bei nächsten Mal allerdings die Kartoffeln vorher für ca. 15Minuten nur mit dem Olivenöl in den Ofen geben, damit sie ein wenig Farbe ziehen; und ich werde mal die roten Paprika gegen gelbe tauschen.
Alina: Du kannst beruhigt sein: bei der angegebenen Zeit wird nichts schwarz, ganz im Gegenteil - perfekte Garung!!!
Liebe Grüße
Andreas + Esther
Alina: Du kannst beruhigt sein: bei der angegebenen Zeit wird nichts schwarz, ganz im Gegenteil - perfekte Garung!!!
Liebe Grüße
Andreas + Esther
stefaniek 
sagt:
sagt: 26.04.2006 12:14
Ich habe gestern dieses Rezept gemacht - allerdings aus meinem Kochbuch von Herrn Siebeck ;-)
Das macht aber gar nix, es hat ganz hervorragend geschmeckt. Ich habe die Auflaufform nach ca. einer halben Stunde abgedeckt, damit nichts trocken oder schwarz wurde.
Und zehn Minuten vor Schluss noch ein wenig Parmesan aufgesteut und überbacken lassen.
Ein gemischter Salat dazu - fertig war ein sehr leckeres vegetarisches Hauptgericht.
Viele Grüße, Stefanie
Das macht aber gar nix, es hat ganz hervorragend geschmeckt. Ich habe die Auflaufform nach ca. einer halben Stunde abgedeckt, damit nichts trocken oder schwarz wurde.
Und zehn Minuten vor Schluss noch ein wenig Parmesan aufgesteut und überbacken lassen.
Ein gemischter Salat dazu - fertig war ein sehr leckeres vegetarisches Hauptgericht.
Viele Grüße, Stefanie
gshelmut 
sagt:
sagt: 28.05.2006 20:36
Kann man essen aber es fehlt etwas. Vielleicht mit Käse überbacken wäre es besser.
rosinenaugen 
sagt:
sagt: 20.10.2008 13:18
hallöchen... da ich der gemüsefreak schlecht hin bin und ich immer wieder neues ausprobiere, bin ich nu zu diesem rezept gekommen...hab eigentlich nur gestöbert, um mir neue gemüsesorten für meine eigenen kreationen zu suchen... aber das hier werd ich mal ausprobieren..hab nur ne frage: haste du es überbacken? oder was schimmert auf dem einen bild so weisslich??? ciaoi...
eflip 
sagt:
sagt: 06.04.2010 16:46
Sehr, sehr lecker. Wir hatten noch Fetawürfel mit drin - perfekt.
Alles war ruckzuck aufgefuttert und wird auf jeden Fall wiederholt.
Besten Dank!!!
Alles war ruckzuck aufgefuttert und wird auf jeden Fall wiederholt.
Besten Dank!!!
boqueronita 
sagt:
sagt: 22.05.2010 11:16
Wir haben dieses leckere Gemüse bereits zum zweiten Mal innerhalb zwei Tagen gemacht. Es schmeckt einfach traumhaft! Ich gab ebenfalls etwas Feta dazu, das passt einfach herrlich!! Super schnell gemacht, total simpel und soooo lecker! Es schmeckt auch erkaltet super!
5 Sterne!
Lg boqueronita
5 Sterne!
Lg boqueronita
16.12.2010 14:17
Hallo,
sehr sehr lecker. Das schmeckt so richtig nach Sonne, Sommer und Urlaub.
Und so holt man sich solche Erinnerungen in die heimische Küche.
LG Laurinili
sehr sehr lecker. Das schmeckt so richtig nach Sonne, Sommer und Urlaub.
Und so holt man sich solche Erinnerungen in die heimische Küche.
LG Laurinili
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Ich habe das Privenzialische Ofengemüse am Karfreitag zu unserem Fisch serviert, es hat wirklich sehr lecker geschemckt!
war auch nicht zu aufwändig und hat sich ja garnz von alleine gegart. Ich habe das Gmüse allerdings etwas kleiner geschnitten, nicht in scheiben- war auch besser zu wenden :-D wollte nämlich nicht, dass irgendwas im Ofen schwarz wird.....
liebe grüße
alina
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