Henglein
Rama Cremefine
| Schweinebraten mit Kräuterkruste
| 1500 g | Schweinenacken |
| 125 ml | Sherry |
| 375 ml | Fleischbrühe (Instant) |
| 30 g | Butter |
| 500 g | Tomate(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 150 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 2 EL | Petersilie |
| 2 EL | Schnittlauch |
| 3 EL | Kräuter, gemischt, gehackt ( Dill, Basilikum, Estragon) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika rundum würzen. Mit Butterflöckchen belegen und in einen Bräter geben. Sherry und die Hälfte der Brühe zugießen und zugedeckt etwa 90 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Heißluft im Backofen garen.
Die etwas zerkleinerten Tomaten, das Tomatenmark und die restliche Brühe zugießen. Käse und Kräuter miteinander vermischen. Die Masse auf der Fleischoberfläche verteilen, etwas andrücken und weitere 90 Minuten offen zu Ende garen. Wenn der Käse zu dunkel wird, abdecken. Zwischendurch mit dem Bratenfond begießen. 15 Minuten vor Bratzeitende die Sahne zufügen.
Dazu Nudeln und Salat.
Die etwas zerkleinerten Tomaten, das Tomatenmark und die restliche Brühe zugießen. Käse und Kräuter miteinander vermischen. Die Masse auf der Fleischoberfläche verteilen, etwas andrücken und weitere 90 Minuten offen zu Ende garen. Wenn der Käse zu dunkel wird, abdecken. Zwischendurch mit dem Bratenfond begießen. 15 Minuten vor Bratzeitende die Sahne zufügen.
Dazu Nudeln und Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Mome4711 
sagt:
sagt: 02.09.2008 12:45
Dieser Schweinebraten ist der Knaller!
Seid ich ihn ein mal gemacht habe, ist er zum Lieblingsessen auf jeder Familienfeier geworden.
Er gelingt einfach immer und schmeckt köstlich!
Seid ich ihn ein mal gemacht habe, ist er zum Lieblingsessen auf jeder Familienfeier geworden.
Er gelingt einfach immer und schmeckt köstlich!
lkaps 
sagt:
sagt: 03.09.2008 17:03
Niki40
sagt:
sagt: 04.01.2012 18:15
hört sich lecker an ! bekomme freitag gäste und würde den braten gerne nachkochen ! was reicht man denn am besten dazu ?
lg niki
lg niki
lkaps
sagt:
sagt: 05.01.2012 13:57
Niki40
sagt:
sagt: 07.01.2012 12:37
alter schwede ....
das war ja mal richtig klasse
super einfach zuzubereiten und hat meinen gästen und mir so gut geschmeckt das es mit sicherheit nicht das letzte mal war ,dass ich das gericht gekocht habe!!!
es bedarf im übrigen kein weiteres gemüse meiner meinung nach
hatte rosenkohl angedacht aber dann vergessen zu kochen :-)
somit gab es " nur " rosmarin kartoffeln und das hat völlig gereicht
nochmals ... hut ab
das war ja mal richtig klasse
super einfach zuzubereiten und hat meinen gästen und mir so gut geschmeckt das es mit sicherheit nicht das letzte mal war ,dass ich das gericht gekocht habe!!!
es bedarf im übrigen kein weiteres gemüse meiner meinung nach
hatte rosenkohl angedacht aber dann vergessen zu kochen :-)
somit gab es " nur " rosmarin kartoffeln und das hat völlig gereicht
nochmals ... hut ab
lkaps
sagt:
sagt: 09.01.2012 17:41
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- mit Schwein (2)
- Rezepte Elke
- Hauptmahlzeit
- Schweinefleisch
- Diverse Speisen
- S
- Wird es demnächst mal geben
- Hauptspeisen Fleisch 2
- Hauptspeisen Fleisch
- Kochrezepte
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe das rezept heute ausprobiert und es war sehr lecker
LG Tigger73
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten