Henglein
Rama Cremefine
| Lavendel - Honig - Eis
)
| 2 TL | Lavendel, die Blüten |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 EL | Zucker |
| 100 g | Honig, flüssiger |
| 4 cl | Gin |
| 250 ml | Sahne |
| Lavendel, Blüten zum Dekorieren |
Zubereitung
Lavendelblüten mit 125 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Eigelb mit Zucker über heißem Wasserbad cremig schlagen, Honig nach und nach unterschlagen und unter Rühren erkalten lassen, Lavendelsud und Gin einrühren und sehr steif geschlagene Sahne unterheben. Die Masse in eine Metallform füllen und im Tiefkühlfach ca. 3 Stunden gefrieren lassen. Mit einem Kugelausstecher Eiskugeln formen und mit Lavendelblüten dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
27.02.2005 16:44
Ich koch die Lavendelblüten immer in Zucker und Wasser auf und lasse das Ganze dann etwas 2 Stunden ziehe, danach siebe ich die Blüten ab und habe dann immer schön aromatsierten Lavendelsirup für alle möglichen Desserts.
Smaggl 
sagt:
sagt: 08.03.2008 17:02
Absolut kreative und geniale Eiscrem!!! Hatte leider keine Gin zur Verfuegung aber der Geschmack war dennoch exquisit. Werde ich meine Gaesten sicher wieder servieren. Als naechsten probiere mal Rosmarin Limonen Sorbet.
17.02.2011 13:33
Sehr, sehr lecker das Eis...
Hab aber nur 1 EL Zucker genommen, weil der Honig schon süß genug war und 2 EL Lavendelblüten, dass der Geschmack etwas mehr rauskommt...
Danke für´s Rezept...!
LG Sanne
Hab aber nur 1 EL Zucker genommen, weil der Honig schon süß genug war und 2 EL Lavendelblüten, dass der Geschmack etwas mehr rauskommt...
Danke für´s Rezept...!
LG Sanne
Drachenfamilie
sagt:
sagt: 11.06.2011 15:51
Haben gerade das erste selbstgemachte Eis gegessen und haben uns ein wirklich geniales Rezept rausgesucht.
Einfach genial....hätte gleich alles auf einmal essen können.
Haben auch die kinderfreundliche Variante ohne Gin gemacht, tut dem ganzen jedoch keinen Abbruch.
Sehr zu empfehlen!!!
LG Tanja
Einfach genial....hätte gleich alles auf einmal essen können.
Haben auch die kinderfreundliche Variante ohne Gin gemacht, tut dem ganzen jedoch keinen Abbruch.
Sehr zu empfehlen!!!
LG Tanja
hope23
sagt:
sagt: 12.07.2011 13:12
Hallo!
Muss ich beim Kaufen von Lavendel irgendwas beachten?? Ich habe ein Töpfchen zu Hause, weiß aber nicht ob man das wirklich zum Essen verwenden kann....
DANKE!
Muss ich beim Kaufen von Lavendel irgendwas beachten?? Ich habe ein Töpfchen zu Hause, weiß aber nicht ob man das wirklich zum Essen verwenden kann....
DANKE!
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