Henglein
Rama Cremefine
| Bombay - Curry
)
| 1 EL | Ghee |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 3 | Chilischote(n), grüne, gehackt |
| 1 EL | Ingwer, frisch geraspelt |
| 2 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 EL | Koriander, gemahlen |
| 1 kg | Rindfleisch oder Lammfleisch in 2 cm Würfel geschnitten |
| 800 g | Tomate(n) aus der Dose, stückig |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 2 EL | Erdnüsse, ungesalzene zum Garnieren |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter Rühren glasig dünsten. Knoblauch, Chili, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver zugeben. Umrühren, bis alles gerade erhitzt ist. Fleisch zugeben und bei großer Hitze anbräunen, bis es mit der Gewürzmischung überzogen ist, dabei umrühren. Salz und die nicht abgetropften Tomaten unterrühren. Alles zugedeckt für 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Kokosmilch unterrühren. Offen weitere 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Mit Erdnüssen garniert servieren.
Mit Erdnüssen garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Malizia 
sagt:
sagt: 27.06.2006 23:28
Super Rezept! Das ist mein Lieblingscurry, so ungefähr bereite ich es auch immer zu! Schmeckt grandios. Man kann es auch schon am Abend vorher zubereiten, dann zieht es besonders gut durch und die Gewürze entfalten sich schön. Am nächsten Tag nur erwärmen. Ich serviere Duftreis dazu.
veronika1959 
sagt:
sagt: 30.10.2006 07:00
hallo,
das curry hat super lecker geschmeckt. allerdings hab ich nur 1 rote chilli-schote verwendet.
dazu gabs reis und nan-brot.
vielen dank.
mfg
veronika
das curry hat super lecker geschmeckt. allerdings hab ich nur 1 rote chilli-schote verwendet.
dazu gabs reis und nan-brot.
vielen dank.
mfg
veronika
likos
sagt:
sagt: 08.01.2007 21:19
Hilfreicher Kommentar:
halli hallo,
kann mir einer sagen was Ghee ist?
danke schon mal im vorraus!
kann mir einer sagen was Ghee ist?
danke schon mal im vorraus!
08.01.2007 23:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ghee ist Geklärte Butter oder Buterschmalz.
Gibts im Asiamarkt.
Grüße
lobloch4
Ghee ist Geklärte Butter oder Buterschmalz.
Gibts im Asiamarkt.
Grüße
lobloch4
Ricki 
sagt:
sagt: 13.01.2007 08:49
Super leckeres Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt!
16.01.2007 15:49
Ich fasse es nicht. Ich hatte mal ein Rezept für Bombay- Curry, das diesem hier sehr ähnlich ist. Irgendwie ist es abhanden gekommen. Ich werde dieses hier demnächst mal nachkochen. Wenn es aber so schmeckt wie mein altes, dann ist es super.
15.02.2007 20:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
besonders lecker schmeckt es, wenn man die Erdnüsse vorher in einer unbeschichteten Pfanne ohne Öl anröstet und lauwarm über das Curry gibt..
LG, Surina
besonders lecker schmeckt es, wenn man die Erdnüsse vorher in einer unbeschichteten Pfanne ohne Öl anröstet und lauwarm über das Curry gibt..
LG, Surina
Nike09 
sagt:
sagt: 04.06.2007 18:30
Halli Hallo,
also: auch ich habe auf die 3-fache Menge NUR 3 Chilischoten genommen. Für die Mitteleuropäer in meinem Büro komplett ausreichend. ;o) Ich merke immer wieder, dass ich Kurkuma in größeren Mengen als "staubig" empfinde, nächstes Mal würde ich weniger nehmen. Ich habe wesentlich mehr gesalzen und auch mit Zucker nachgeholfen, ich fand, das Rezept bekam mehr "Tiefe" im Geschmack.
Ansonsten habe ich Kartoffeln hinzugegeben, Kichererbsen und auch Rosinen und einen "Schwupps" Erdnussbutter cremig.
Alle fanden es lecker, haben geschwärmt und alles aufgegessen.
Das Fleisch habe ich beim türkischen Metzger meines Vertrauens gekauft, es schmolz wie Butter auf der Zunge.
Alles in allem ein ganz feines Gericht. Super!
Danke dafür
Nike :o)
also: auch ich habe auf die 3-fache Menge NUR 3 Chilischoten genommen. Für die Mitteleuropäer in meinem Büro komplett ausreichend. ;o) Ich merke immer wieder, dass ich Kurkuma in größeren Mengen als "staubig" empfinde, nächstes Mal würde ich weniger nehmen. Ich habe wesentlich mehr gesalzen und auch mit Zucker nachgeholfen, ich fand, das Rezept bekam mehr "Tiefe" im Geschmack.
Ansonsten habe ich Kartoffeln hinzugegeben, Kichererbsen und auch Rosinen und einen "Schwupps" Erdnussbutter cremig.
Alle fanden es lecker, haben geschwärmt und alles aufgegessen.
Das Fleisch habe ich beim türkischen Metzger meines Vertrauens gekauft, es schmolz wie Butter auf der Zunge.
Alles in allem ein ganz feines Gericht. Super!
Danke dafür
Nike :o)
17.06.2007 15:38
Einen schönen Sonntag,
gestern haben wir das Curry mal probiert- es war sehr lecker und schön würzig, aber ich hab es mir geschmacklich irgendwie...wie soll ich sagen... indischer vorgestellt.
Egal, uns hat es wirklich gut geschmeckt und ich koche es ganz bestimmt wieder.
Gruß
Knusper
gestern haben wir das Curry mal probiert- es war sehr lecker und schön würzig, aber ich hab es mir geschmacklich irgendwie...wie soll ich sagen... indischer vorgestellt.
Egal, uns hat es wirklich gut geschmeckt und ich koche es ganz bestimmt wieder.
Gruß
Knusper
27.06.2007 16:23
Hi,
ich kann nur sagen, jam-jam....leeecker.
LG
ich kann nur sagen, jam-jam....leeecker.
LG
diesonne
sagt:
sagt: 04.09.2007 19:42
Habe das Rezept das erstemal probiert und hat der ganzen Family sehr lecker geschmeckt.
;) diesonne
;) diesonne
PinkApple 
sagt:
sagt: 29.03.2008 18:27
Sehr lecker, obwohl ich anfangs etwas skeptisch war bzgl. der Tomaten-Kokosmilch-Kombination.
Hatte leider keine Erdnüsse zu Haus, da ich mich heute spontan für dieses Rezept entschieden hab. Hab noch etwas gehackten frischen Koriander dazugegeben und brauchte mehr Salz als 1 TL, aber das ist ja Geschmackssache :o)
Foto folgt.
Viele Grüße
PinkApple
Hatte leider keine Erdnüsse zu Haus, da ich mich heute spontan für dieses Rezept entschieden hab. Hab noch etwas gehackten frischen Koriander dazugegeben und brauchte mehr Salz als 1 TL, aber das ist ja Geschmackssache :o)
Foto folgt.
Viele Grüße
PinkApple
koeernchen
sagt:
sagt: 06.05.2008 13:04
sehr, sehr lecker!!!!
hatte noch frische tomaten, die für salat schon zu weich waren und hab die in stücke geschnitten noch mit dazu gegeben.
wird es auf jeden fall wieder geben.
LG
koeernchen
hatte noch frische tomaten, die für salat schon zu weich waren und hab die in stücke geschnitten noch mit dazu gegeben.
wird es auf jeden fall wieder geben.
LG
koeernchen
Riekschen
sagt:
sagt: 01.07.2008 21:01
Sehr sehr sehr Lecker......
Nur zu empfehlen. Habe den Rat befolgt und das essen einen Tag vorher zubereitet,damit die Gewürze gut durch ziehen können.
5 Sterne von mir
Riekschen
Nur zu empfehlen. Habe den Rat befolgt und das essen einen Tag vorher zubereitet,damit die Gewürze gut durch ziehen können.
5 Sterne von mir
Riekschen
Peez69
sagt:
sagt: 08.07.2008 22:30
War einfach sau lecker!!
Nur zu empfehlen!!!
Mfg
Nur zu empfehlen!!!
Mfg
Grinsemond
sagt:
sagt: 24.09.2008 09:28
Wirklich lecker!!!
Und läßt sich perfekt mit diversen "Lieblingsgewürzen" noch variieren.
Ganz köstlich.
Mein Tipp: noch ein bischen "Tandoori-Massala" oder "Garam-Massala" dazugeben. Das sind fertige Gewürzmischungen. Da kriegt das Curry noch einmal eine andere Geschmacksnote. Einfach ausprobieren. Gibt es im Asia-Laden.
Und läßt sich perfekt mit diversen "Lieblingsgewürzen" noch variieren.
Ganz köstlich.
Mein Tipp: noch ein bischen "Tandoori-Massala" oder "Garam-Massala" dazugeben. Das sind fertige Gewürzmischungen. Da kriegt das Curry noch einmal eine andere Geschmacksnote. Einfach ausprobieren. Gibt es im Asia-Laden.
suluni 
sagt:
sagt: 24.11.2008 16:09
Hallo!
Das Curry war sehr lecker - da ich nicht daran gedacht hatte, Chilischoten zu besorgen, hatte es eine für meinen Freund grade noch angenehme Schärfe :D Weil wir sonst fast nur helles Fleisch essen (und mir Gulasch nie gelingt -.-), werde ich es auf jeden Fall wieder kochen. Achso, Erdnüsse kommen beim nächsten Mal auch dazu, schmeckte aber auch ohne sehr gut!
LG Jelena
Das Curry war sehr lecker - da ich nicht daran gedacht hatte, Chilischoten zu besorgen, hatte es eine für meinen Freund grade noch angenehme Schärfe :D Weil wir sonst fast nur helles Fleisch essen (und mir Gulasch nie gelingt -.-), werde ich es auf jeden Fall wieder kochen. Achso, Erdnüsse kommen beim nächsten Mal auch dazu, schmeckte aber auch ohne sehr gut!
LG Jelena
BastiBastel 
sagt:
sagt: 26.03.2009 14:49
Einfach und seeeehr lecker! Wird immer wieder den Weg auf den Tisch finden!
Yvonne475
sagt:
sagt: 08.04.2009 10:52
Hallo,
wirklich sehr lecker. Die Nüsse gehören meiner Meinung nach unbedingt dazu, dadurch bekommt das Ganze erst den richtigen Pfiff.
Viele Grüße, Yvonne
wirklich sehr lecker. Die Nüsse gehören meiner Meinung nach unbedingt dazu, dadurch bekommt das Ganze erst den richtigen Pfiff.
Viele Grüße, Yvonne
Artis2001
sagt:
sagt: 28.03.2010 13:38
Hallo,
das Curry war einfach toll!!! Obwohl ich es mit Schweinefleisch zubereitet habe *schäm*, hatte aber leider kein Rind- oder Lammfleisch mehr da.
Statt Chilichoten habe ich einfach etwas scharfe Chilisoße verwendet und frischen Ingwer hatte ich auch keinen, also habe ich Pulver verwentet.
Außerdem habe ich den Kümmel weggelassen, da ich den überhaupt nicht mag.
Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten, und es hat wirklich super geschmeckt!!!!!
5*+
lg
das Curry war einfach toll!!! Obwohl ich es mit Schweinefleisch zubereitet habe *schäm*, hatte aber leider kein Rind- oder Lammfleisch mehr da.
Statt Chilichoten habe ich einfach etwas scharfe Chilisoße verwendet und frischen Ingwer hatte ich auch keinen, also habe ich Pulver verwentet.
Außerdem habe ich den Kümmel weggelassen, da ich den überhaupt nicht mag.
Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten, und es hat wirklich super geschmeckt!!!!!
5*+
lg
28.05.2010 09:28
Für mich ist es das beste Curry überhaupt.
Ich fand es nach dem langen Köcheln schon so lecker, dass ich keine Kokosmilch mehr dazu tat. Das Lamm war sehr zart, und der Geschmack genial.
Super Rezept!!
Ich fand es nach dem langen Köcheln schon so lecker, dass ich keine Kokosmilch mehr dazu tat. Das Lamm war sehr zart, und der Geschmack genial.
Super Rezept!!
27.04.2011 22:36
Waaahnsinn !
Ich habe das Rezept zum Einbacken eines irdenen Topfes aus Kolumbien im Lehmbackofen benutzt. Die Schärfe habe ich wegen meiner Kinder etwas reduziert, aber es war trotzdem ein Erlebnis. Leider weiß ich jetzt auch, dass meine Frau nicht nur gegen Walnüsse und Mandeln, sondern auch gegen Kokosmilch allergisch reagiert. Immerhin ohne anaphylaktischen Schock und ohne Atemnot. Trotz alledem, ganz tolles Rezept.
Danke für das Rezept, Fotos sind unterwegs.
clayovencook
Ich habe das Rezept zum Einbacken eines irdenen Topfes aus Kolumbien im Lehmbackofen benutzt. Die Schärfe habe ich wegen meiner Kinder etwas reduziert, aber es war trotzdem ein Erlebnis. Leider weiß ich jetzt auch, dass meine Frau nicht nur gegen Walnüsse und Mandeln, sondern auch gegen Kokosmilch allergisch reagiert. Immerhin ohne anaphylaktischen Schock und ohne Atemnot. Trotz alledem, ganz tolles Rezept.
Danke für das Rezept, Fotos sind unterwegs.
clayovencook
lachende_koechin
sagt:
sagt: 24.11.2011 19:03
Wir haben ein Chicken Bombay-Curry daraus gemacht. Die Soße musste deshalb nicht so lange köcheln.
Es war sehr gut und schnell zubereitet.
Danke fürs Rezept!
LG
Christine
Es war sehr gut und schnell zubereitet.
Danke fürs Rezept!
LG
Christine
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