Henglein
Rama Cremefine
| Hirsepalatschinken mit Erdbeermus
)
| ½ Liter | Milch (evtl. etwas mehr, falls Teig zu dickflüssig ist) |
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Hirse - Flocken |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eiweiß, zu Schnee geschlagen |
| etwas | Salz |
| 700 g | Erdbeeren |
| 150 g | Zucker |
| 125 g | Sauerrahm |
| Butter, zum Ausbacken | |
| Schokolade - Sauce | |
| Schlagsahne |
Zubereitung
Mehl und Hirseflocken in die Milch geben, verrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen. Zucker, Vanillin Zucker, Dotter und Salz darunter mischen, Eischnee leicht unterheben.
Palatschinken backen und warm stellen,
Erdbeeren mit dem Mixstab pürieren, Zucker und Rahm dazu, (es schmeckt auch Mus aus Zwetschgen oder Marillen sehr gut ).
Palatschinken damit füllen, 1 Esslöffel Schokosoße darüber träufeln und mit Schlagsahne servieren.
Palatschinken backen und warm stellen,
Erdbeeren mit dem Mixstab pürieren, Zucker und Rahm dazu, (es schmeckt auch Mus aus Zwetschgen oder Marillen sehr gut ).
Palatschinken damit füllen, 1 Esslöffel Schokosoße darüber träufeln und mit Schlagsahne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
30.05.2006 19:53
Hallo chrizzy
ich weiß es leider nicht, ich kaufe die Hirseflocken
immer im Reformhaus- solltest du es aber so ausprobieren,
wüsste ich gerne, wie da der Teig geworden ist
liebe Grüße Mima
ich weiß es leider nicht, ich kaufe die Hirseflocken
immer im Reformhaus- solltest du es aber so ausprobieren,
wüsste ich gerne, wie da der Teig geworden ist
liebe Grüße Mima
02.06.2006 11:27
Hilfreicher Kommentar:
Das hört sich ja klasse an und passt bestimmt auch fantastisch zu Rhabarber. Hab nämlich noch so viel davon und weiß nicht was ich noch alles machen soll. Danke für die Anregung.
@chrizzy: würde mich auch interessieren, wie es wird. Ich werde es mal mit meiner Kaffeemühle probieren (die ich nie für Kaffe benutze sondern nur noch um alle Arten von Kräutern und Nüssen damit klein zu machen :-) )
Damit kannman übrigens auch sehr gut Puderzucker herstellen.
Gruß webgoddess
@chrizzy: würde mich auch interessieren, wie es wird. Ich werde es mal mit meiner Kaffeemühle probieren (die ich nie für Kaffe benutze sondern nur noch um alle Arten von Kräutern und Nüssen damit klein zu machen :-) )
Damit kannman übrigens auch sehr gut Puderzucker herstellen.
Gruß webgoddess
köchin22 
sagt:
sagt: 03.06.2006 11:41
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
03.06.2006 18:56
Hallo Karin
damit kann ich dir leider nicht dienen-
ich habe keine Werte;
uns(besonders Kinder) schmecken sie sehr
@webgoddess
Rhabarbermus ist sicher auch sehr fruchtig
und passend - ich bin leider kein Rhabarberfreund
liebe Grüße Mima
damit kann ich dir leider nicht dienen-
ich habe keine Werte;
uns(besonders Kinder) schmecken sie sehr
@webgoddess
Rhabarbermus ist sicher auch sehr fruchtig
und passend - ich bin leider kein Rhabarberfreund
liebe Grüße Mima
emeyer5 
sagt:
sagt: 03.06.2006 18:57
Hallo Mima,
nennst Du den Teig Palatschinken? Dieser Ausdruck ist mir ganz fremd!
LG. Esther
nennst Du den Teig Palatschinken? Dieser Ausdruck ist mir ganz fremd!
LG. Esther
03.06.2006 19:04
Hallo Esther
ja das ist unsere Bezeichnung für Pfannkuchen
wir sagen auch noch Omeletten
liebe Grüße Mima
ja das ist unsere Bezeichnung für Pfannkuchen
wir sagen auch noch Omeletten
liebe Grüße Mima
emeyer5
sagt:
sagt: 03.06.2006 20:19
Danke Mima, ich werde es naechstens nachkochen! und gebe dann wieder Bescheid.
LG Esther
LG Esther
Rosy7
sagt:
sagt: 22.06.2006 20:46
da ich eine Gruppe von Menschen beruflich mit kochen und backen betreue, haben wir dieses heute als Nachspeise serviert. Das war ein voller Erfolg. Allen, aber wirklich allen hat es großzügik geschmeckt. Man kann die Früchte je nach Jahreszeit und Angebot austauschen. Wenn das Erdbeermousse gut gekühlt zum Einsatz kommt, schmeckt es fast wie zerlaufenes Eis. Habe noch etwas Schokolade geschmolzen und darüber getreufelt. Mit einem Minzblättchen gekrönt, gab es die volle Punktzahl für ein PERFEKTES DINNER.
22.06.2006 22:10
Hallo Rosy
das ist aber echt toll, dass es der ganzen Gruppe so gut
geschmeckt hat- ja und wie du sagst, man kann auch andere
Früchte nehmen, z.B. habe ich auch schon Himbeeren und
Heidelbeeren genommen - auch ein Genuss!
danke für diesen netten Kommentar
liebe Grüße Mima
das ist aber echt toll, dass es der ganzen Gruppe so gut
geschmeckt hat- ja und wie du sagst, man kann auch andere
Früchte nehmen, z.B. habe ich auch schon Himbeeren und
Heidelbeeren genommen - auch ein Genuss!
danke für diesen netten Kommentar
liebe Grüße Mima
hilu_heli 
sagt:
sagt: 28.06.2006 20:36
hallo, danke für das super rezept. ich hatte leider keine richtigen hirseflocken es muß wohl eher quetschhirse gewesen sein. also ähnlich als wären sie mit dem wellholz zerdrückt worden.( hat ich inder mühle so bekommen). deshalb war die konsistenz nicht so gut. die doch schweren hirsekörner haben sich nicht mit der übrigen masse verbunden. es war dadurch komplizierter die palatschinken in der pfanne zu wenden. geschmeckt hat es super. auf jeden fall mach ich sie wieder und dann, mit hirseflocken aus dem reformhaus.gruß und danke hilu_heli
11.08.2006 12:59
Hallo mima,
das klingt aber sehr interessant! Kommt sofort auf meine "Ausprobierliste".
Vielen Dank dafür
LG Janine
das klingt aber sehr interessant! Kommt sofort auf meine "Ausprobierliste".
Vielen Dank dafür
LG Janine
Karamella 
sagt:
sagt: 28.03.2008 19:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mima,
das ist wieder mal ein schnelles und sehr leckeres Rezept! Ich habe ein Teil der Palatschinken süß und ein teil pikant gefüllt. Ich finde der Teig eignet sich für beide Varianten sehr gut; ich habe dann nur 1 TL Zucker genommen. Auch für Kinder ist das Rezept bestens geeignet, da die Palatschinken gesund und sehr lecker sind!
LG
Kara
das ist wieder mal ein schnelles und sehr leckeres Rezept! Ich habe ein Teil der Palatschinken süß und ein teil pikant gefüllt. Ich finde der Teig eignet sich für beide Varianten sehr gut; ich habe dann nur 1 TL Zucker genommen. Auch für Kinder ist das Rezept bestens geeignet, da die Palatschinken gesund und sehr lecker sind!
LG
Kara
29.03.2008 12:15
BirgitLinz 
sagt:
sagt: 06.10.2008 11:31
Hab die Palatschinken heute ausprobiert und bin absolut begeistert. Mein Sohn konnte damit perfekt "selber mit der Gabel essen" üben, ich hatte noch Fruchtikusgläschen im Kühlschrank und hab die dann mit Sauerrahm verrührt, hat wirklich absolut himmlisch geschmeckt!
Herzlichen Danke für das tolle Rezept, so hab ich auch eine geniale Verwertung für Gabriels Hirsefolckenreste aus der Breizeit gefunden...
Birgit
Herzlichen Danke für das tolle Rezept, so hab ich auch eine geniale Verwertung für Gabriels Hirsefolckenreste aus der Breizeit gefunden...
Birgit
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