Milch mit 1 EL Kakaopulver und 1 EL Zucker kurz aufkochen. Espresso und Amaretto dazugeben. Eigelb mit restlichem Zucker schaumig rühren, dann mit dem Mascarella zu einer Creme mischen.

In eine Auflaufform eine Lage Löffelbiskuit legen, mit der Hälfte der Flüssigkeit tränken und darauf die Hälfte der Creme verteilen. Dann wieder Löffelbiskuits darauflegen, mit restlicher Flüssigkeit tränken und mit Creme überziehen. In den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.