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Spargel - Lachs - Strudel
Zutaten
| 1 Pkt. | Blätterteig, frisch, am besten eckig |
| 75 g | Butter, zerlassen |
| 400 g | Lachs (Räucherlachs - Scheiben) |
| 300 g | Crème fraîche |
| 1 kg | Spargel |
| Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Teig mit der Hälfte der Butter bestreichen, mit Lachs belegen. 2 cm Rand freilassen. Lachs mit Creme fraiche bestreichen. Spargel darauf verteilen. Achtung, bitte nur auf 3/4 des Teiges. Mit Dill bestreuen.
Längsseiten der frei gebliebenen Teigränder über die Füllung klappen. Teig von der befüllten Seite aus aufrollen und am Ende gut zusammendrücken. Teigstrudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit dem Rest der Butter besteichen. Im vorgeheizten Herd bei 180°C ca. 45 Minuten goldgelb backen.
Längsseiten der frei gebliebenen Teigränder über die Füllung klappen. Teig von der befüllten Seite aus aufrollen und am Ende gut zusammendrücken. Teigstrudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit dem Rest der Butter besteichen. Im vorgeheizten Herd bei 180°C ca. 45 Minuten goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo denikno,
es ist etwas unklar, wie die Spargel vorbereitet werden sollen: ich nehme an, in Stücken, aber werden sie roh eingestrudelt, oder sollen sie etwas vorgegart sein?
LG
Regine
es ist etwas unklar, wie die Spargel vorbereitet werden sollen: ich nehme an, in Stücken, aber werden sie roh eingestrudelt, oder sollen sie etwas vorgegart sein?
LG
Regine
Hallo Regine, Du kannst sie ganz lassen und bitte nicht vorgaren!Kannst mir ja mal sagen wie es dir geschmeckt hat!
gruß
gruß
Hallo Denikno,
bin grade über Dein Profil auf dieses Rezept gestossen......... ich liebe Strudel und ich liebe Spargel - auch in Verbindung mit Fisch sehr gerne!!!
Hast Du das auch schon mal mit TK-Spargel ausprobiert? Bei mir gibt es das ganze Jahr über Gerichte mit Spargel - zur Nichtsaison halt mit TK.
Und Dein Rezept liest sich einfach "leckerschmecker" :-)
Für Info dankt mit herzlichem Gruss
Bille
bin grade über Dein Profil auf dieses Rezept gestossen......... ich liebe Strudel und ich liebe Spargel - auch in Verbindung mit Fisch sehr gerne!!!
Hast Du das auch schon mal mit TK-Spargel ausprobiert? Bei mir gibt es das ganze Jahr über Gerichte mit Spargel - zur Nichtsaison halt mit TK.
Und Dein Rezept liest sich einfach "leckerschmecker" :-)
Für Info dankt mit herzlichem Gruss
Bille
Hallo Goodfeels, na klar geht das auch mit TK Spargel, doch taue ihn bitte auf. Du hast sonst zu viel Flüssigkeit im Strudel und das läuft dann raus. Zumindest ist mir das passiert.
Würde mich freuen, wenn es dir und deiner Familie schmecken würde.
LG
Würde mich freuen, wenn es dir und deiner Familie schmecken würde.
LG
Huch..... irgendwie wollte der meinen Text nicht.........
also nochmal:
Es war sehr lecker!!!!!!!
Mir ist der Teig zwar etwas aufgegangen und ich habe die letzten 10 Minuten so richtig "Feuer" gegeben, damit der Teig Farbe nimmt, aber es war einfach lecker!
Nen Bild wollte ich machen, aber meine Jungs (und auch ich) waren schneller als die Cam *lach*
Vielen Dank und herzlichen Gruss sagt
Bille
also nochmal:
Es war sehr lecker!!!!!!!
Mir ist der Teig zwar etwas aufgegangen und ich habe die letzten 10 Minuten so richtig "Feuer" gegeben, damit der Teig Farbe nimmt, aber es war einfach lecker!
Nen Bild wollte ich machen, aber meine Jungs (und auch ich) waren schneller als die Cam *lach*
Vielen Dank und herzlichen Gruss sagt
Bille
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Lieber_Besuch
07.04.2006 12:36 Uhr