Schneller Kokosnuss - Rührkuchen

für eine Königskuchenform von ca. 26 cm

Zutaten für Portionen

150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Prise Salz
Ei(er)
125 g Kokosraspel
1 Becher Joghurt (Kokosnuss, ca. 150 g)
220 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Pck. Kuvertüre, hell

Zubereitung

Butter oder Margarine weich rühren. Zucker, Salz und Eier zufügen und rühren, bis die Masse hell ist. Dann alle Zutaten, bis und mit Joghurt, dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterziehen (evtl. sieben). Den Rührteig in eine Königskuchenform füllen und auf der untersten Rille bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.
Nach dem Backen entweder nur mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokokuvertüre überziehen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.01.06
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elli58 Kaltmamsell


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