Die Nudeln in leicht köchelndem Wasser al dente garen. Die Erbsen mit wenig Wasser und ein wenig Butter garen. Den Lachs im ausgepressten Saft der Zitrone säuern.

Die Zwiebelwürfel in wenig Öl andünsten. Die Sahne und den Erbsensud angießen. Den Frischkäse unterheben.

Den Lachs in der Rahmsoße zugedeckt etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. Zuletzt die Erbsen unterheben und mit schwarzem Pfeffer pikant abschmecken.