Henglein
Rama Cremefine
| Saure Suppe
| 200 g | Wurst - Reste (roher Schinken, Salami, gekochter Schinken, Speck usw.) |
| 1 Glas | Gewürzgurke(n) |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 Würfel | Brühe |
| 6 | Zitrone(n) |
| 8 TL | Frischkäse |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Glas | Kapern |
| Pfeffer, frisch, aus der Mühle | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Olivenöl leicht erhitzen. Wurstreste in feine Streifen schneiden und andünsten. Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und ebenfalls dünsten. Tomaten und Champignons mit Flüssigkeit hinzufügen. Brühwürfel und Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen.
Paprika in Würfel schneiden und hinzufügen. Mit Sambal Oelek und Paprikapulver abschmecken. 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Gurken in Scheiben schneiden, die Zitronen achteln und die Kapern abgießen. Die Gurken hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Suppe von der Kochstelle nehmen. Kapern unterrühren.
Suppe auf Tellern verteilen. Mit Zitrone, Frischkäse, Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Paprika in Würfel schneiden und hinzufügen. Mit Sambal Oelek und Paprikapulver abschmecken. 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Gurken in Scheiben schneiden, die Zitronen achteln und die Kapern abgießen. Die Gurken hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Suppe von der Kochstelle nehmen. Kapern unterrühren.
Suppe auf Tellern verteilen. Mit Zitrone, Frischkäse, Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
| Tweet |
