Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch mit Preiselbeeren
)
| 500 g | Rindfleisch, mager |
| 3 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| 5 EL | Preiselbeeren, aus dem Glas |
| Wasser, heiß | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Nelke(n), Pulver | |
| Muskat |
Zubereitung
Rindfleisch in Würfel schneiden. Mit den Gewürzen bestreuen und ca. 30 Minuten einziehen lassen.
Im Olivenöl kräftig anbraten. Die Zwiebeln, die Paprika, den Knoblauch und die Chilischote in grobe Stücke schneiden. Wenn das Fleisch rundum braun ist, hinzufügen und andünsten. Mit heißem Wasser ablöschen.
2-3 Stunden gar ziehen lassen (abhängig von der Qualität des Fleisches). Zwischendurch den Flüssigkeitsstand überprüfen. Die Flüssigkeit sollte am Ende der Garzeit so weit verdunstet sein, dass sich eine sämige Sauce gebildet hat.
Die Preiselbeeren hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Schmeckt hervorragend zu Salzkartoffeln mit Rotkohl.
Im Olivenöl kräftig anbraten. Die Zwiebeln, die Paprika, den Knoblauch und die Chilischote in grobe Stücke schneiden. Wenn das Fleisch rundum braun ist, hinzufügen und andünsten. Mit heißem Wasser ablöschen.
2-3 Stunden gar ziehen lassen (abhängig von der Qualität des Fleisches). Zwischendurch den Flüssigkeitsstand überprüfen. Die Flüssigkeit sollte am Ende der Garzeit so weit verdunstet sein, dass sich eine sämige Sauce gebildet hat.
Die Preiselbeeren hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Schmeckt hervorragend zu Salzkartoffeln mit Rotkohl.
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Kommentare anderer Nutzer
Indiehorst 
sagt:
sagt: 29.01.2007 20:52
Sehr leckeres Gulasch, durch die Chilischote für meinen Mann gut scharf (genau richtig), für mich an der Grenze (leicht zu scharf). Unkompliziert zum zubereiten, gibts wieder :-)
01.02.2007 17:20
Hallo!
Ich habe kein Muskat genommen und statt des Wassers, kräftigen Rotwein benutzt.
Sonst alles wie oben.
Superleckeres Gulasch, wird es öfter geben.Klasse Rezept, Danke!
VG Lisa
Ich habe kein Muskat genommen und statt des Wassers, kräftigen Rotwein benutzt.
Sonst alles wie oben.
Superleckeres Gulasch, wird es öfter geben.Klasse Rezept, Danke!
VG Lisa
soni30 
sagt:
sagt: 01.01.2010 16:26
Salzkartoffeln und Rotkohl passen wirklich hervorragend dazu, trotzdem werde ich es auch mal mit Spätzle probieren. Beim nächsten Mal nehme ich eine Paprikaschote weniger, dafür noch etwas mehr Preiselbeeren. Geschmeckt hat's sehr gut, das gibt es sicher wieder!
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der Gulasch schmeckt wirklich prima!! Meiner hat zwar nur 1 1/2 Stunden gebraucht, aber das hat dann auch gereicht =) Ich habe dazu alleridngs Spätze gereicht, das hat auch prima gepasst, vor allem haben sie mit der Sauce sehr gut geschmeckt.
lg alina
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