Die Cakeform (28-30 cm Länge) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter weich rühren, den Rohzucker dazugeben und rühren, bis sich der Zucker praktisch aufgelöst hat (geht mit normalem Zucker besser).

Die Eier nacheinander dazugeben, rühren, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Zwieback, Aprikosenkonfitüre und Orangensaft darunterrühren, Ananas beigeben. Backpulver und Mehl mischen und unter die Masse geben. Alles gut verrühren und in die Kuchenform geben. Ca. 60 Minuten backen (braucht evtl. etwas länger, Stäbchenprobe machen).

In der Form auskühlen lassen und dann vorsichtig herausnehmen. Orangensaft und Konfitüre heiß machen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen.