Den Zwieback zerkleinern. Mit den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver vermischen. 150 g Fett mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. 150 g Nougat in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit heißem Wasser übergießen. Nach einigen Minuten vorsichtig das Wasser abgießen. Das Nougat in die Fett-Zucker-Masse glatt einarbeiten. Die Eier unterrühren.

Nun die Mandel-Zwieback-Mischung darübergeben und mit dem Teigschaber alles vorsichtig, aber gründlich unterheben. Eine Form (24 cm) fetten und ausbröseln, den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 55 Minuten backen. Stürzen und abkühlen lassen.

Für den Guss die übrige Nougatmasse mit dem Palmfett und dem übrigen Fett im Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit überziehen. Aus dem Puderzucker und wenig Wasser einen spritzbaren Guss rühren. In eine Tüte füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Mehrere Ringe damit am Rand spritzen und mit einem Messer von innen nach außen durch die noch feuchte Nougatglasur und den Guss ziehen.