Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafte Lauchecken
)
| 450 g | Blätterteig (TK) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Schinken, roh |
| 1 EL | Öl |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100 g | Käse (z.B. Emmentaler oder anderer Hartkäse), gerieben |
Zubereitung
Blätterteig auftauen, ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (40 x 60 cm) legen. Lauch putzen, in Ringe schneiden. Schinken würfeln.
Öl erhitzen. Schinkenwürfel und Lauch darin kurz anbraten und abkühlen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Eier mit dem Frischkäse verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Emmentaler unterrühren. Die Lauch-Schinken-Masse auf dem Blätterteig verteilen, dann die Eimasse gleich mäßig darübergeben und den Lauchkuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Die Lauchecken sind sehr gut vorzubereiten.
Öl erhitzen. Schinkenwürfel und Lauch darin kurz anbraten und abkühlen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Eier mit dem Frischkäse verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Emmentaler unterrühren. Die Lauch-Schinken-Masse auf dem Blätterteig verteilen, dann die Eimasse gleich mäßig darübergeben und den Lauchkuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Die Lauchecken sind sehr gut vorzubereiten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
bernd45739 
sagt:
sagt: 29.09.2006 09:24
Hej - hab die Ecken gestern ausprobiert - die ganze Familie war begeistert.
Gruß Bernd
Gruß Bernd
ClaudiaM 
sagt:
sagt: 13.10.2006 20:52
Habe diese Lauchecken heute abend gemacht (und noch frische Maiskörner daruntergemischt) und alle waren restlos begeistert !
Vielen Dank
Gruss Claudia
Vielen Dank
Gruss Claudia
nitata 
sagt:
sagt: 22.01.2007 22:27
Die Lauchecken sind sehr lecker und unkompliziert. Habe auch Maiskörner dazu gegeben
und nur 2 Eier verwendet (mag die Masse persönlich nicht so fest)
Waren alle pappesatt!!
Vielen dank
und nur 2 Eier verwendet (mag die Masse persönlich nicht so fest)
Waren alle pappesatt!!
Vielen dank
01.03.2007 21:41
Hallo Martina,
Rezept: ***** Schnell gemacht, Superlecker, Family zufrieden + satt! Als Abendesses ein Highlight!
Danke sagt Dani
P.S. In deiner Uservorstellung hast Du versprochen noch weitere schnelle + unkomplizierte + leckere Rezepte weiterzugeben, warte schon ungeduldig auf dein nächstes Rezept :-))!
Rezept: ***** Schnell gemacht, Superlecker, Family zufrieden + satt! Als Abendesses ein Highlight!
Danke sagt Dani
P.S. In deiner Uservorstellung hast Du versprochen noch weitere schnelle + unkomplizierte + leckere Rezepte weiterzugeben, warte schon ungeduldig auf dein nächstes Rezept :-))!
Daani 
sagt:
sagt: 25.03.2007 15:54
Hallo,
ein tolles Rezept für eine Party. Habe die Lauchecken gestern zum Fußball-Abend gereicht. Da waren sie noch richtig warm. Mir persönlich haben sie nicht so gut geschmeckt, mein Freund war aber begeistert.
Nachdem ich sie nun über Nacht im Kühlschrank hatte, wollte ich sie nochmal probieren. *Daumen hoch* - mir schmecken sie super - aber eben kalt viel besser als warm!
Viele Grüße,
Daniela
ein tolles Rezept für eine Party. Habe die Lauchecken gestern zum Fußball-Abend gereicht. Da waren sie noch richtig warm. Mir persönlich haben sie nicht so gut geschmeckt, mein Freund war aber begeistert.
Nachdem ich sie nun über Nacht im Kühlschrank hatte, wollte ich sie nochmal probieren. *Daumen hoch* - mir schmecken sie super - aber eben kalt viel besser als warm!
Viele Grüße,
Daniela
elicinkg 
sagt:
sagt: 08.12.2007 11:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
mit 4 Eiern fanden wir es auch ein bißchen zu "gestockt" Ich nehme jetzt immer 2-3 Eier, je nach Größe und vom Doppelpack der rohen Schinkenwürfel ein Päckchen, das sind 125 g. Finde das reicht völlig. Außerdem mische ich die Eimasse gleich mit dem Lauch-Schinken und streiche alle zusammen aufs Blech. Geht finde ich einfacher.
Gruß Nicole
mit 4 Eiern fanden wir es auch ein bißchen zu "gestockt" Ich nehme jetzt immer 2-3 Eier, je nach Größe und vom Doppelpack der rohen Schinkenwürfel ein Päckchen, das sind 125 g. Finde das reicht völlig. Außerdem mische ich die Eimasse gleich mit dem Lauch-Schinken und streiche alle zusammen aufs Blech. Geht finde ich einfacher.
Gruß Nicole
Lenalu 
sagt:
sagt: 28.04.2008 18:40
Hallo,
habe dein Rezept heute Abend ausprobiert. War ratz fatz alle. Sehr lecker. Habe alles nach Rezept gemacht, nur die doppelte Menge Käse genommen. Wir sind halt Käsefans.
Mir persönlich gefällt an diesem Rezept, dass die Vorbereitung so einfach ist, schnell geht und man die Zutaten dazu sowieso meist da hat. Hatte Schinken schon gewürfelt vorrätig und Blätterteig und Lauch in Ringe sind sowieso immer bei mir im Eisschrank.
LG
Lenalu
habe dein Rezept heute Abend ausprobiert. War ratz fatz alle. Sehr lecker. Habe alles nach Rezept gemacht, nur die doppelte Menge Käse genommen. Wir sind halt Käsefans.
Mir persönlich gefällt an diesem Rezept, dass die Vorbereitung so einfach ist, schnell geht und man die Zutaten dazu sowieso meist da hat. Hatte Schinken schon gewürfelt vorrätig und Blätterteig und Lauch in Ringe sind sowieso immer bei mir im Eisschrank.
LG
Lenalu
Peilei
sagt:
sagt: 29.04.2008 10:47
Hallo,
habe gestern Abend dieses Rezept ausprobiert, allerdings etwas abgewandelt. Ich hab gekochten Schinken, anstelle von rohem genommen und Creme Fraiche anstelle von Frischkäse. Es war sehr lecker, nur meine Kinder waren nicht begeistert (aber das heißt nix).
LG Dani
habe gestern Abend dieses Rezept ausprobiert, allerdings etwas abgewandelt. Ich hab gekochten Schinken, anstelle von rohem genommen und Creme Fraiche anstelle von Frischkäse. Es war sehr lecker, nur meine Kinder waren nicht begeistert (aber das heißt nix).
LG Dani
Araya
sagt:
sagt: 26.02.2009 18:49
Huhu,
heut habe ich deine Lauchecken gemacht, ich habe einfach ein Päckchen frischen Blätterteig genommen, dann hatte ich noch fast ein ganzes Päckchen gekochten Schinken übrig, den habe ich verwendet und eine kleine Stange Lauch, für mich hätte es aber gern noch etwas mehr Lauch sein können.
Ansonsten habe ich 2 Eier und 100 g Frischkäse und fast 100 g Käse genommen, ist sehr lecker geworden und werden wir sicher nochmal machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Araya
heut habe ich deine Lauchecken gemacht, ich habe einfach ein Päckchen frischen Blätterteig genommen, dann hatte ich noch fast ein ganzes Päckchen gekochten Schinken übrig, den habe ich verwendet und eine kleine Stange Lauch, für mich hätte es aber gern noch etwas mehr Lauch sein können.
Ansonsten habe ich 2 Eier und 100 g Frischkäse und fast 100 g Käse genommen, ist sehr lecker geworden und werden wir sicher nochmal machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Araya
AFRED1
sagt:
sagt: 03.11.2009 19:24
Hallo!
Ich habe nur 2 Eier verwendet gehabt und frischen Blätterteig aus dem Kühlregal genommen. Die Masse habe ich noch pikant mit ein wenig Chilli abgeschmeckt. Lecker.
Liebe Grüße
AFRED1
Ich habe nur 2 Eier verwendet gehabt und frischen Blätterteig aus dem Kühlregal genommen. Die Masse habe ich noch pikant mit ein wenig Chilli abgeschmeckt. Lecker.
Liebe Grüße
AFRED1
06.11.2009 14:01
Also ich hab die Lauchecken gestern ausprobiert und ich muss sagen echt super.
Mir schmecken sie kalt auch besser. Aber macht ja nichts. Gehts super schnell und einfach.
Danke für das Rezept
Mir schmecken sie kalt auch besser. Aber macht ja nichts. Gehts super schnell und einfach.
Danke für das Rezept
sybilvane 
sagt:
sagt: 15.11.2009 11:27
Super vorzubereiten, schnell gemacht und sehr feiner Geschmack!
Tolles Rezept!
lg Sybil
Tolles Rezept!
lg Sybil
manuela-one
sagt:
sagt: 04.02.2010 20:29
Hallo,
heute die leckeren Lauchecken gemacht. Super lecker.....haben noch zusätzlich 500 gramm Rindergehacktes untergemischt .
Sind sehr mächtig, morgen gibt es den Rest. Danke für das tolle Rezept.
LG Manuela
heute die leckeren Lauchecken gemacht. Super lecker.....haben noch zusätzlich 500 gramm Rindergehacktes untergemischt .
Sind sehr mächtig, morgen gibt es den Rest. Danke für das tolle Rezept.
LG Manuela
McPherson
sagt:
sagt: 20.05.2010 18:59
Hallo Marbell,
habe heute das Rezept ausprobiert. Anstatt von rohem Schinken habe ich allerdings geräucherten Bauchspeck genommen, den ich noch im Kühlschrank hatte.
Die Lauchecken sind super gelungen und haben gut geschmeckt!
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
McPherson
habe heute das Rezept ausprobiert. Anstatt von rohem Schinken habe ich allerdings geräucherten Bauchspeck genommen, den ich noch im Kühlschrank hatte.
Die Lauchecken sind super gelungen und haben gut geschmeckt!
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
McPherson
sternschnuppe1972
sagt:
sagt: 08.07.2010 17:35
Hallo,
deine Lauchecken gab es bei uns am Montagabend mit kleinen, unseren "Umständen" angepassten Veränderungen:
ich habe Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet, da die Packung nur 250g hat habe ich die in eine runde Pizzaform geschnitten.
Darauf dann die ganze Belagmenge. Als Frischkäse haben wir Kräuterfrischkäse Balance (musste weg ;-) ) verwendet. Schinken war bei uns gekochter Schinken (musste auch weg ;-) ) dafür haben wir dann ein ganzes Päckchen geriebenen fettarmen Käse verwendet. Eier wie beschrieben!
Es war sehr lecker, sogar mein Kleiner, der fast kein Gemüse isst verlangte Nachschlag.
Vielen Dank für das einfach leckere Rezept. Ich werde es gewiss wieder machen!
Liebe Grüße
sternschnuppe
deine Lauchecken gab es bei uns am Montagabend mit kleinen, unseren "Umständen" angepassten Veränderungen:
ich habe Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet, da die Packung nur 250g hat habe ich die in eine runde Pizzaform geschnitten.
Darauf dann die ganze Belagmenge. Als Frischkäse haben wir Kräuterfrischkäse Balance (musste weg ;-) ) verwendet. Schinken war bei uns gekochter Schinken (musste auch weg ;-) ) dafür haben wir dann ein ganzes Päckchen geriebenen fettarmen Käse verwendet. Eier wie beschrieben!
Es war sehr lecker, sogar mein Kleiner, der fast kein Gemüse isst verlangte Nachschlag.
Vielen Dank für das einfach leckere Rezept. Ich werde es gewiss wieder machen!
Liebe Grüße
sternschnuppe
russland
sagt:
sagt: 11.11.2010 20:57
Sehr einfaches und leckeres Essen!
Habe heute für zwei Personen gekocht. Da ich nur 1 Ei hatte, habe ich 40ml Milch hingefügt. Und als richtiger Käse-Fan 150 g Frischkäse und 100g gerib. Käse.
Fazit: ein sehr schnelles leckeres Abendessen!
Habe heute für zwei Personen gekocht. Da ich nur 1 Ei hatte, habe ich 40ml Milch hingefügt. Und als richtiger Käse-Fan 150 g Frischkäse und 100g gerib. Käse.
Fazit: ein sehr schnelles leckeres Abendessen!
Blümchen2
sagt:
sagt: 03.12.2010 14:02
Hallo!
Also:
Diese Lauchecken sind der Hammer und ruckizucki weg, so schnell kann man gar nicht schauen.
Vielen Dank für diese tolle Anregung.
Gruß
Blümchen
Also:
Diese Lauchecken sind der Hammer und ruckizucki weg, so schnell kann man gar nicht schauen.
Vielen Dank für diese tolle Anregung.
Gruß
Blümchen
12.12.2010 14:41
Hallo!
Die Lauchecken sind wiklich sehr lecker und schnell gemacht!
Habe eine Rolle frischen Blätterteig verwendet (275 g hat der glaube ich) und daher dann nur 2 Eier und 100g Frischkäse. Da wir noch Reste verbrauchen mussten, habe ich gekochten und rohen Schinken gemischt.
Beim nächsten Mal werde ich die Lauch-Schinken-Masse und die Eimasse direkt in der Schüssel vermischen und dann auf den Blätterteig geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße, Anni
Die Lauchecken sind wiklich sehr lecker und schnell gemacht!
Habe eine Rolle frischen Blätterteig verwendet (275 g hat der glaube ich) und daher dann nur 2 Eier und 100g Frischkäse. Da wir noch Reste verbrauchen mussten, habe ich gekochten und rohen Schinken gemischt.
Beim nächsten Mal werde ich die Lauch-Schinken-Masse und die Eimasse direkt in der Schüssel vermischen und dann auf den Blätterteig geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße, Anni
aga12345
sagt:
sagt: 09.02.2011 12:33
Hilfreicher Kommentar:
Schnell, einfach und vor allem superlecker! Die einfachsten Gerichte sind doch immer noch die besten!
Man muss nur mit dem Salz vorsichtig umgehen, da der Schinken und auch der Käse schon sehr salzig sind. Meine Teilchen war einen Tick zu salzig, weil ich auch die Frischkäsemasse gesalzen habe. Das nächste Mal lass ich das Salz komplett weg - dann ist es perfekt!
Man muss nur mit dem Salz vorsichtig umgehen, da der Schinken und auch der Käse schon sehr salzig sind. Meine Teilchen war einen Tick zu salzig, weil ich auch die Frischkäsemasse gesalzen habe. Das nächste Mal lass ich das Salz komplett weg - dann ist es perfekt!
oberhuhn 
sagt:
sagt: 11.02.2011 20:48
Prima!!
Habe die Lauchecken heute Abend gemacht.
Allerdings leicht abgewandelt:
1. Da noch frischer Mangold da war kam der mit dem Lauch in die Pfanne.
2. Habe 100 gr. Kuhmilchfrischkäse und 100 gr. Ziegenfrischkäse genommen.
3. Statt 4 Eier habe ich 3 Eier genommen.
Schmecken tut's wunderbar.
LG
Oberhuhn
Habe die Lauchecken heute Abend gemacht.
Allerdings leicht abgewandelt:
1. Da noch frischer Mangold da war kam der mit dem Lauch in die Pfanne.
2. Habe 100 gr. Kuhmilchfrischkäse und 100 gr. Ziegenfrischkäse genommen.
3. Statt 4 Eier habe ich 3 Eier genommen.
Schmecken tut's wunderbar.
LG
Oberhuhn
bewig
sagt:
sagt: 14.02.2011 15:49
Hallo,
wirklich lecker. Ähnelt einer Quiche.
Habe auch frischen Blätterteig genommen, dazu nur 125 gr. Schinkenwürfel, Rest wie im Rezept.
Wird es wieder geben.
Vielen Dank.
Bewig
wirklich lecker. Ähnelt einer Quiche.
Habe auch frischen Blätterteig genommen, dazu nur 125 gr. Schinkenwürfel, Rest wie im Rezept.
Wird es wieder geben.
Vielen Dank.
Bewig
bewig
sagt:
sagt: 14.02.2011 15:55
Liridona
sagt:
sagt: 15.02.2011 08:51
Hallo,
das würde ich auch gerne ausprobieren!
Kann man den Schinken mit was anderes ersetzen oder vielleicht ganz weglassen?
Habe daheim Blätterteig-Quadrate (TK), müssten doch auch mit dem klappen, oder? :)
Liebe Grüße
Liridona
das würde ich auch gerne ausprobieren!
Kann man den Schinken mit was anderes ersetzen oder vielleicht ganz weglassen?
Habe daheim Blätterteig-Quadrate (TK), müssten doch auch mit dem klappen, oder? :)
Liebe Grüße
Liridona
09.03.2011 09:29
Hallo,
diese Lauchecken gab es gestern bei uns zum Essen. Sehr lecker. Unkompliziert und gelingsicher.
Vielen Dank für die Idee.
LG Laurinili
diese Lauchecken gab es gestern bei uns zum Essen. Sehr lecker. Unkompliziert und gelingsicher.
Vielen Dank für die Idee.
LG Laurinili
23.03.2011 22:20
wow,das schmeckt uns sicher auch,wir lieben lauch.
danke für das tolle rezept.
fienchen96
danke für das tolle rezept.
fienchen96
18.05.2011 15:17
Hallo,
hat Jemand Erfahrungen mit dem Einfrieren der Ecken?
Ich mache immer gern etwas mehr auf Vorrat.
LG
-meerjungfrau-
hat Jemand Erfahrungen mit dem Einfrieren der Ecken?
Ich mache immer gern etwas mehr auf Vorrat.
LG
-meerjungfrau-
mausi2k
sagt:
sagt: 28.11.2011 13:02
War ziemlich gut, mir hat es kalt gut geschmeckt. Freund mochte es lieber warm. Super ist das man die Lauchecken gut vorbereiten kann. Wird es auf der nächsten Feier geben
vogtus
sagt:
sagt: 22.02.2012 15:51
Schnell, einfach zuzubereiten, günstig & unwarscheinlich lecker!!! Habe sie jetzt warm gegessen, kalt könnt ich mir auch gut vorstellen. Danke für dieses mordsleckere Rezept!!!! Werde ich jetzt öfter servieren!
lg vogtus
lg vogtus
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Einfach lecker (3)
- Herz-Haftes (2)
- Beilagen
- Snack (2)
- Von Auflauf - Zitrone
- herzhaft
- Partyrenner (2)
- Rezepte Elke (13)
- Snacks (2)
- Picknick
Weitere Rezeptsammlungen
ich finde diese Lauchecken einfach hervorragend!!
Ich habe sie gestern Abend für einen Ausflug heute gebacken. Sie schmecken genial warm bzw. auch kalt :-) Eine Knoblauchzehe hab ich noch mit rangegeben und ein paar Blätterteigpunkte obendrauf.
Die Ecken ließen sich auch sehr gut schneiden.
LG Eisibär
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten