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Kassler überbacken
Zutaten
| 700 g | Kasseler, roh ohne Knochen |
| 2 Gläser | Wein, weiß, trocken |
| 2 | Paprikaschote(n), bunt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Champignons, frisch oder aus der Dose |
| 1 EL | Butter |
| 1/2 Tube/n | Tomatenmark |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Majoran und Basilikum |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 2 EL | Mehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch im Weißwein dünsten (nicht kochen lassen, sonst wird es trocken). Mit einem Schaschlikspieß testen, ob das Fleisch gar ist. Danach etwas abkühlen lassen. Das dauert, je nach Dicke, ca. 20-40 Minuten. Wein aufheben.
Gemüse waschen. Paprika in Streifen, Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel hacken. Zusammen mit halbierten Champignons in Butter anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Tomatenmark einrühren. 10 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Fleisch in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und mit dem Gemüse abdecken. Den Käse drüberstreuen und bei 250°C (200°C Umluft) überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Dazu passen Reis und Weißwein.
Gemüse waschen. Paprika in Streifen, Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel hacken. Zusammen mit halbierten Champignons in Butter anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Tomatenmark einrühren. 10 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Fleisch in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und mit dem Gemüse abdecken. Den Käse drüberstreuen und bei 250°C (200°C Umluft) überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Dazu passen Reis und Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo BearCub,
das Rezept gehört zu meinen Lieblingsessen. Ivch nehme jedoch immer mehr Gemüse als angegeben und auf keinen Fall Champignons aus der Dose.
LG, angelika1m
das Rezept gehört zu meinen Lieblingsessen. Ivch nehme jedoch immer mehr Gemüse als angegeben und auf keinen Fall Champignons aus der Dose.
LG, angelika1m
Hallo!!!
Hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt, außerdem toll vorzubereiten!!!
LG
funkelsteinchen
Hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt, außerdem toll vorzubereiten!!!
LG
funkelsteinchen
Hallo,
das hab ich schon einmal bei einer Freundin gegessen. Hat superlecker geschmeckt. Muß ich auch einmal ausprobieren.
Lg Alex
das hab ich schon einmal bei einer Freundin gegessen. Hat superlecker geschmeckt. Muß ich auch einmal ausprobieren.
Lg Alex
Schmeckt sehr gut...hatte leider kein Reis im Haus , hab statt dessen frischen Kartoffelpü gemacht.
lg. manuela
lg. manuela
Hallo,
der überbackene Kasseler schmeckt sehr lecker. Haben ihn mit Reis gegessen und hab zusätzlich noch mit Chili gewürzt und etwas frischen Knoblauch dazugegeben.
Herzlichen dank für das schmackhafte Rezept. Foto ist hochgeladen.
Liebe Grüße, Genussmolly
der überbackene Kasseler schmeckt sehr lecker. Haben ihn mit Reis gegessen und hab zusätzlich noch mit Chili gewürzt und etwas frischen Knoblauch dazugegeben.
Herzlichen dank für das schmackhafte Rezept. Foto ist hochgeladen.
Liebe Grüße, Genussmolly
Ich liebe dieses Rezept!!!!!!!!! Auf jeden Fall mit frischen Champignons.
Viele Grüße,
Kristina
Viele Grüße,
Kristina
Hallo,
das Rezept hat meine Mutter oft gemacht. Ein Gaumenschmaus.
das Rezept hat meine Mutter oft gemacht. Ein Gaumenschmaus.
Das wahr ja wohl Überlecker. Von mir volle Punktzahl dafür (es gibt leider nicht mehr als 5). Den Weißwein habe ich durch Brühe ersetzt und die Champignons waren TK. Da ist wirklich kein bisschen übrig geblieben. Gibt es garantiert noch öfter. Danke für das Rezept.
LG Tina
LG Tina
Ich habe es eben verspeist, war superlecker. Ich habe statt dem Wein auch mit Brühe gekocht, klasse Rezept - gibt's öfter!
Hi BearCub,
Danke erstmal für dieses leckere Rezept, was gut vorzubereiten war!
Endlich mal was ganz anderes mit Kassler, es hat uns prima geschmeckt!
Gruß aus Australien
rkangaroo
Danke erstmal für dieses leckere Rezept, was gut vorzubereiten war!
Endlich mal was ganz anderes mit Kassler, es hat uns prima geschmeckt!
Gruß aus Australien
rkangaroo
Fast vergessen, da ich nur grüne Paprika hatte, habe ich noch zwei Tomaten mit reingeschnitten!
Gruß
rkangaroo
Gruß
rkangaroo
Hallo Ckler.....
vor zwei mMonaten das Rezept gespeichert...
vor 2 Tagen zubereitet...
Schade:((.....
(das ich nicht mehr wie 5 Sterne vergeben kann)
Ein Perfektes Dinner#
LG
Degukatze
vor zwei mMonaten das Rezept gespeichert...
vor 2 Tagen zubereitet...
Schade:((.....
(das ich nicht mehr wie 5 Sterne vergeben kann)
Ein Perfektes Dinner#
LG
Degukatze
Hilfreicher Kommentar:
Rezept ist einfach klasse. Habe aber den Wein weg gelassen ( Da wir kein Wein mögen .) und habe es in Wasser gegart und den Sud verwendet. also einfach klasse
Hallo,
heute hatten wir dieses obeleckere Gericht nun schon das 3. Mal als Weihnachtsessen. Bis dahin hatten wir immer Kassler als Braten, aber in dieser Form schmeckt einfach noch viel besser. Zum Dünsten nehme ich eine Mischung aus Wein und Gemüsebrühe.
Dazu gibt es bei uns Sauerkrautsalat und Pellkartoffeln.
Liebe Grüße,
Caneel
heute hatten wir dieses obeleckere Gericht nun schon das 3. Mal als Weihnachtsessen. Bis dahin hatten wir immer Kassler als Braten, aber in dieser Form schmeckt einfach noch viel besser. Zum Dünsten nehme ich eine Mischung aus Wein und Gemüsebrühe.
Dazu gibt es bei uns Sauerkrautsalat und Pellkartoffeln.
Liebe Grüße,
Caneel
Hallo,
Rezept ist echt gut!
Leider hatte ich wenig Soße gehabt...
Habe frische Champignongs genommen und etwas chilli hinzugefügt...
Danke fürs Rezept
Rezept ist echt gut!
Leider hatte ich wenig Soße gehabt...
Habe frische Champignongs genommen und etwas chilli hinzugefügt...
Danke fürs Rezept
Dieses Essen ist super schnell zubereitet und einfach OBERST lecker, das fanden selbst die Kinder, beim nächsten mal nehme ich aber noch mehr Gemüse aber es war auch so schon lecker...... Zutaten am besten alle frisch..... 5 ***** Plus
Sehr lecker-gibt es bestimmt mal wieder
Danke für das tolle Rezept!Hat sehr gut geschmeckt.
Super lecker, habe nur auf den Wein verzichtet, aber das ist ja geschmackssache. Hat es bestimmt nicht das letzte Mal gegeben. Danke dafür
Wahnsinnig lecker !!!
Habe noch TK Erbsen, TK Bohnen und Mais hinzugegeben und natürlich definitiv mehr Käse! ;O) Und statt Wein habe ich Brühe verwendet.
Unheimlich lecker zubereitetes Gemüse...Könnte es mir auch gut mit Hühnerfleisch vorstellen. Oder komplett ohne Fleisch und es schmeckt trotzdem super gut.
Gab es bei uns mit Reis.
LG Julotti
Habe noch TK Erbsen, TK Bohnen und Mais hinzugegeben und natürlich definitiv mehr Käse! ;O) Und statt Wein habe ich Brühe verwendet.
Unheimlich lecker zubereitetes Gemüse...Könnte es mir auch gut mit Hühnerfleisch vorstellen. Oder komplett ohne Fleisch und es schmeckt trotzdem super gut.
Gab es bei uns mit Reis.
LG Julotti
Das Gericht gehört seit über 25 Jahren zu meinen absoluten Lieblingen. Und jeder, der es vorher noch nicht kannte, ist begeistert und läßt sich das Rezept geben.
Ich hab es auch schon mit gekochtem Schinken ausprobiert, aber mit Kasseler ist es um Längen besser.
LG mantamieze
Ich hab es auch schon mit gekochtem Schinken ausprobiert, aber mit Kasseler ist es um Längen besser.
LG mantamieze
Eine tolle Idee für alle, die Kassler mögen!
Ein Genuß ! Bei dem tollen Gericht komme ich ins Schwärmen und zu Ostern kommt dieser überbackene Kassler auf Wunsch der ganzen Familie auf den Tisch.
Ich hätte da mal zwei Fragen:
1. Wie funktioniert denn diese Garprobe mit dem Schaschlikspieß? Geht es um das Gefühl wenn man ins Fleisch reinsticht oder fühlt man nachher ob der Spieß warm geworden ist oder wie?
2. Schmeckt das ganze auch wenn ich es einen Tag vorher vorbereite und erst am nächsten Tag in den Ofen schiebe?
1. Wie funktioniert denn diese Garprobe mit dem Schaschlikspieß? Geht es um das Gefühl wenn man ins Fleisch reinsticht oder fühlt man nachher ob der Spieß warm geworden ist oder wie?
2. Schmeckt das ganze auch wenn ich es einen Tag vorher vorbereite und erst am nächsten Tag in den Ofen schiebe?
Hallo,
also dieses Rezept ist genau das richtige für unse Logi Ernährung.
Es hat wenig Kohlehydrate, und Zucker. Ohne Beilage perfekt.
Ich freue mich sehr, dass ich dies gefunden habe.
Es riecht köstlich und die geschmackproben sind ein Gedicht.
Vielen lieben Dank fürs reinstellen
Gruß Conny
also dieses Rezept ist genau das richtige für unse Logi Ernährung.
Es hat wenig Kohlehydrate, und Zucker. Ohne Beilage perfekt.
Ich freue mich sehr, dass ich dies gefunden habe.
Es riecht köstlich und die geschmackproben sind ein Gedicht.
Vielen lieben Dank fürs reinstellen
Gruß Conny
Ich mache die Probe gar nicht. Kassler ist ja schon gegart und 20-30 Minuten köcheln reichen. Es kommt ja auch noch in den Herd.
Ich kenne das Rezept schon ca. 30 Jahre und habe es oft gemacht. Ich nehme allerdings mehr Gemüse und wir essen nur Weißbrot dazu.
Ich kenne das Rezept schon ca. 30 Jahre und habe es oft gemacht. Ich nehme allerdings mehr Gemüse und wir essen nur Weißbrot dazu.
Muss meinen Gefrierschrank leer bekommen, weil wir nächsten Samstag von dem Bauern unseres Vertrauens Frischware kriegen.
Wir hatten noch ein Stück Kassler .. ohne chefkoch aufgerufen und gesucht .. und gefunden ...
echt lecker ... ich hatte noch frischen Wirsing über .. und mit angebraten ... zu dem anderen Gemüse ....
Bei uns gab es Kräuternudeln dazu ...
Wir hatten noch ein Stück Kassler .. ohne chefkoch aufgerufen und gesucht .. und gefunden ...
echt lecker ... ich hatte noch frischen Wirsing über .. und mit angebraten ... zu dem anderen Gemüse ....
Bei uns gab es Kräuternudeln dazu ...
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
sonnenblume008
vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
sonnenblume008
Hallo,
dieses Rezept gibt es schon über 35 Jahre, war damals auf so einer Kochkarte in der Underbergpackung.
Immer wieder lecker und das Rezept wurde bei vielen Gelegeheiten von mir weitergegeben. Nehme statt Wein einen guten Traubensaft und wie viele Andere hier, viel Gemüse, um mehr Sosse zu bekommen.
LG
Ingrid
dieses Rezept gibt es schon über 35 Jahre, war damals auf so einer Kochkarte in der Underbergpackung.
Immer wieder lecker und das Rezept wurde bei vielen Gelegeheiten von mir weitergegeben. Nehme statt Wein einen guten Traubensaft und wie viele Andere hier, viel Gemüse, um mehr Sosse zu bekommen.
LG
Ingrid
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angelika1m
29.10.2006 15:40 Uhr