Henglein
Rama Cremefine
| Kassler überbacken
)
| 700 g | Kasseler, roh ohne Knochen |
| 2 Gläser | Wein, weiß, trocken |
| 2 | Paprikaschote(n), bunt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Champignons, frisch oder aus der Dose |
| 1 EL | Butter |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Majoran und Basilikum |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 2 EL | Mehl |
Zubereitung
Fleisch im Weißwein dünsten (nicht kochen lassen, sonst wird es trocken). Mit einem Schaschlikspieß testen, ob das Fleisch gar ist. Danach etwas abkühlen lassen. Das dauert, je nach Dicke, ca. 20-40 Minuten. Wein aufheben.
Gemüse waschen. Paprika in Streifen, Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel hacken. Zusammen mit halbierten Champignons in Butter anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Tomatenmark einrühren. 10 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Fleisch in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und mit dem Gemüse abdecken. Den Käse drüberstreuen und bei 250°C (200°C Umluft) überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Dazu passen Reis und Weißwein.
Gemüse waschen. Paprika in Streifen, Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel hacken. Zusammen mit halbierten Champignons in Butter anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Tomatenmark einrühren. 10 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Fleisch in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und mit dem Gemüse abdecken. Den Käse drüberstreuen und bei 250°C (200°C Umluft) überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Dazu passen Reis und Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
01.10.2007 13:36
Hallo!!!
Hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt, außerdem toll vorzubereiten!!!
LG
funkelsteinchen
Hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt, außerdem toll vorzubereiten!!!
LG
funkelsteinchen
04.10.2007 20:39
Hallo,
das hab ich schon einmal bei einer Freundin gegessen. Hat superlecker geschmeckt. Muß ich auch einmal ausprobieren.
Lg Alex
das hab ich schon einmal bei einer Freundin gegessen. Hat superlecker geschmeckt. Muß ich auch einmal ausprobieren.
Lg Alex
manuela-one 
sagt:
sagt: 23.08.2008 14:25
Schmeckt sehr gut...hatte leider kein Reis im Haus , hab statt dessen frischen Kartoffelpü gemacht.
lg. manuela
lg. manuela
03.09.2008 22:32
Hallo,
der überbackene Kasseler schmeckt sehr lecker. Haben ihn mit Reis gegessen und hab zusätzlich noch mit Chili gewürzt und etwas frischen Knoblauch dazugegeben.
Herzlichen dank für das schmackhafte Rezept. Foto ist hochgeladen.
Liebe Grüße, Genussmolly
der überbackene Kasseler schmeckt sehr lecker. Haben ihn mit Reis gegessen und hab zusätzlich noch mit Chili gewürzt und etwas frischen Knoblauch dazugegeben.
Herzlichen dank für das schmackhafte Rezept. Foto ist hochgeladen.
Liebe Grüße, Genussmolly
Krissi312 
sagt:
sagt: 05.09.2008 18:21
Ich liebe dieses Rezept!!!!!!!!! Auf jeden Fall mit frischen Champignons.
Viele Grüße,
Kristina
Viele Grüße,
Kristina
susili101 
sagt:
sagt: 22.12.2008 16:59
Hallo,
das Rezept hat meine Mutter oft gemacht. Ein Gaumenschmaus.
das Rezept hat meine Mutter oft gemacht. Ein Gaumenschmaus.
Tinka55 
sagt:
sagt: 26.12.2008 10:44
Das wahr ja wohl Überlecker. Von mir volle Punktzahl dafür (es gibt leider nicht mehr als 5). Den Weißwein habe ich durch Brühe ersetzt und die Champignons waren TK. Da ist wirklich kein bisschen übrig geblieben. Gibt es garantiert noch öfter. Danke für das Rezept.
LG Tina
LG Tina
Kassiopeiachen 
sagt:
sagt: 29.12.2008 16:28
Ich habe es eben verspeist, war superlecker. Ich habe statt dem Wein auch mit Brühe gekocht, klasse Rezept - gibt's öfter!
rkangaroo 
sagt:
sagt: 21.02.2009 04:57
Hi BearCub,
Danke erstmal für dieses leckere Rezept, was gut vorzubereiten war!
Endlich mal was ganz anderes mit Kassler, es hat uns prima geschmeckt!
Gruß aus Australien
rkangaroo
Danke erstmal für dieses leckere Rezept, was gut vorzubereiten war!
Endlich mal was ganz anderes mit Kassler, es hat uns prima geschmeckt!
Gruß aus Australien
rkangaroo
rkangaroo
sagt:
sagt: 21.02.2009 04:58
Fast vergessen, da ich nur grüne Paprika hatte, habe ich noch zwei Tomaten mit reingeschnitten!
Gruß
rkangaroo
Gruß
rkangaroo
degukatze
sagt:
sagt: 18.03.2009 16:31
Hallo Ckler.....
vor zwei mMonaten das Rezept gespeichert...
vor 2 Tagen zubereitet...
Schade:((.....
(das ich nicht mehr wie 5 Sterne vergeben kann)
Ein Perfektes Dinner#
LG
Degukatze
vor zwei mMonaten das Rezept gespeichert...
vor 2 Tagen zubereitet...
Schade:((.....
(das ich nicht mehr wie 5 Sterne vergeben kann)
Ein Perfektes Dinner#
LG
Degukatze
connyhsk
sagt:
sagt: 12.09.2009 09:47
Hilfreicher Kommentar:
Rezept ist einfach klasse. Habe aber den Wein weg gelassen ( Da wir kein Wein mögen .) und habe es in Wasser gegart und den Sud verwendet. also einfach klasse
Caneel
sagt:
sagt: 25.12.2009 15:53
Hallo,
heute hatten wir dieses obeleckere Gericht nun schon das 3. Mal als Weihnachtsessen. Bis dahin hatten wir immer Kassler als Braten, aber in dieser Form schmeckt einfach noch viel besser. Zum Dünsten nehme ich eine Mischung aus Wein und Gemüsebrühe.
Dazu gibt es bei uns Sauerkrautsalat und Pellkartoffeln.
Liebe Grüße,
Caneel
heute hatten wir dieses obeleckere Gericht nun schon das 3. Mal als Weihnachtsessen. Bis dahin hatten wir immer Kassler als Braten, aber in dieser Form schmeckt einfach noch viel besser. Zum Dünsten nehme ich eine Mischung aus Wein und Gemüsebrühe.
Dazu gibt es bei uns Sauerkrautsalat und Pellkartoffeln.
Liebe Grüße,
Caneel
kathe212
sagt:
sagt: 16.02.2010 15:34
Hallo,
Rezept ist echt gut!
Leider hatte ich wenig Soße gehabt...
Habe frische Champignongs genommen und etwas chilli hinzugefügt...
Danke fürs Rezept
Rezept ist echt gut!
Leider hatte ich wenig Soße gehabt...
Habe frische Champignongs genommen und etwas chilli hinzugefügt...
Danke fürs Rezept
connycook
sagt:
sagt: 26.02.2010 21:33
Dieses Essen ist super schnell zubereitet und einfach OBERST lecker, das fanden selbst die Kinder, beim nächsten mal nehme ich aber noch mehr Gemüse aber es war auch so schon lecker...... Zutaten am besten alle frisch..... 5 ***** Plus
kiki1608
sagt:
sagt: 07.03.2010 17:17
Sehr lecker-gibt es bestimmt mal wieder
kaspe 
sagt:
sagt: 06.06.2010 20:22
Danke für das tolle Rezept!Hat sehr gut geschmeckt.
Zuckerjunge
sagt:
sagt: 27.07.2010 22:53
Super lecker, habe nur auf den Wein verzichtet, aber das ist ja geschmackssache. Hat es bestimmt nicht das letzte Mal gegeben. Danke dafür
julotti
sagt:
sagt: 14.09.2010 11:50
Wahnsinnig lecker !!!
Habe noch TK Erbsen, TK Bohnen und Mais hinzugegeben und natürlich definitiv mehr Käse! ;O) Und statt Wein habe ich Brühe verwendet.
Unheimlich lecker zubereitetes Gemüse...Könnte es mir auch gut mit Hühnerfleisch vorstellen. Oder komplett ohne Fleisch und es schmeckt trotzdem super gut.
Gab es bei uns mit Reis.
LG Julotti
Habe noch TK Erbsen, TK Bohnen und Mais hinzugegeben und natürlich definitiv mehr Käse! ;O) Und statt Wein habe ich Brühe verwendet.
Unheimlich lecker zubereitetes Gemüse...Könnte es mir auch gut mit Hühnerfleisch vorstellen. Oder komplett ohne Fleisch und es schmeckt trotzdem super gut.
Gab es bei uns mit Reis.
LG Julotti
03.10.2010 11:16
Das Gericht gehört seit über 25 Jahren zu meinen absoluten Lieblingen. Und jeder, der es vorher noch nicht kannte, ist begeistert und läßt sich das Rezept geben.
Ich hab es auch schon mit gekochtem Schinken ausprobiert, aber mit Kasseler ist es um Längen besser.
LG mantamieze
Ich hab es auch schon mit gekochtem Schinken ausprobiert, aber mit Kasseler ist es um Längen besser.
LG mantamieze
Jule14
sagt:
sagt: 01.03.2011 21:03
Eine tolle Idee für alle, die Kassler mögen!
Talay
sagt:
sagt: 23.04.2011 18:33
Ein Genuß ! Bei dem tollen Gericht komme ich ins Schwärmen und zu Ostern kommt dieser überbackene Kassler auf Wunsch der ganzen Familie auf den Tisch.
Sandy83
sagt:
sagt: 17.09.2011 10:13
Ich hätte da mal zwei Fragen:
1. Wie funktioniert denn diese Garprobe mit dem Schaschlikspieß? Geht es um das Gefühl wenn man ins Fleisch reinsticht oder fühlt man nachher ob der Spieß warm geworden ist oder wie?
2. Schmeckt das ganze auch wenn ich es einen Tag vorher vorbereite und erst am nächsten Tag in den Ofen schiebe?
1. Wie funktioniert denn diese Garprobe mit dem Schaschlikspieß? Geht es um das Gefühl wenn man ins Fleisch reinsticht oder fühlt man nachher ob der Spieß warm geworden ist oder wie?
2. Schmeckt das ganze auch wenn ich es einen Tag vorher vorbereite und erst am nächsten Tag in den Ofen schiebe?
joergskleene 
sagt:
sagt: 05.10.2011 12:57
Hallo,
also dieses Rezept ist genau das richtige für unse Logi Ernährung.
Es hat wenig Kohlehydrate, und Zucker. Ohne Beilage perfekt.
Ich freue mich sehr, dass ich dies gefunden habe.
Es riecht köstlich und die geschmackproben sind ein Gedicht.
Vielen lieben Dank fürs reinstellen
Gruß Conny
also dieses Rezept ist genau das richtige für unse Logi Ernährung.
Es hat wenig Kohlehydrate, und Zucker. Ohne Beilage perfekt.
Ich freue mich sehr, dass ich dies gefunden habe.
Es riecht köstlich und die geschmackproben sind ein Gedicht.
Vielen lieben Dank fürs reinstellen
Gruß Conny
fliegebiene
sagt:
sagt: 31.10.2011 09:36
Ich mache die Probe gar nicht. Kassler ist ja schon gegart und 20-30 Minuten köcheln reichen. Es kommt ja auch noch in den Herd.
Ich kenne das Rezept schon ca. 30 Jahre und habe es oft gemacht. Ich nehme allerdings mehr Gemüse und wir essen nur Weißbrot dazu.
Ich kenne das Rezept schon ca. 30 Jahre und habe es oft gemacht. Ich nehme allerdings mehr Gemüse und wir essen nur Weißbrot dazu.
ralfralfi
sagt:
sagt: 04.03.2012 00:05
Muss meinen Gefrierschrank leer bekommen, weil wir nächsten Samstag von dem Bauern unseres Vertrauens Frischware kriegen.
Wir hatten noch ein Stück Kassler .. ohne chefkoch aufgerufen und gesucht .. und gefunden ...
echt lecker ... ich hatte noch frischen Wirsing über .. und mit angebraten ... zu dem anderen Gemüse ....
Bei uns gab es Kräuternudeln dazu ...
Wir hatten noch ein Stück Kassler .. ohne chefkoch aufgerufen und gesucht .. und gefunden ...
echt lecker ... ich hatte noch frischen Wirsing über .. und mit angebraten ... zu dem anderen Gemüse ....
Bei uns gab es Kräuternudeln dazu ...
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