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Bunte „Altes Brot“ – Paprika – Pfanne
Vegetarische, pikante Brotreste - Verwertung
Zutaten
| 2 Scheiben | Brot, alt |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Käse, hart, zum Reiben, z.B. Bergkäse |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier mit Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen.
Altes Brot (ca. 2 Scheiben pro Person – bei Bedarf mehr nehmen) in Würfel schneiden und in Ei – Milch - Mischung einweichen.
Nun Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika waschen und Kerngehäuse entfernen. Alles in kleine Würfel schneiden. Vom Käse die Rinde abmachen und reiben.
In einer großen Pfanne oder im Wok ca. 2 EL Öl erwärmen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin gut anschwitzen. Eingeweichte Brotwürfel zugeben und alles zusammen noch einmal gut anbraten. Am Schluss den geriebenen Käse zugeben und verrühren.
Dazu passt z.B. Gurkensalat.
Altes Brot (ca. 2 Scheiben pro Person – bei Bedarf mehr nehmen) in Würfel schneiden und in Ei – Milch - Mischung einweichen.
Nun Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika waschen und Kerngehäuse entfernen. Alles in kleine Würfel schneiden. Vom Käse die Rinde abmachen und reiben.
In einer großen Pfanne oder im Wok ca. 2 EL Öl erwärmen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin gut anschwitzen. Eingeweichte Brotwürfel zugeben und alles zusammen noch einmal gut anbraten. Am Schluss den geriebenen Käse zugeben und verrühren.
Dazu passt z.B. Gurkensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo Caro123,
wird das denn nicht matschig? Ich meine, wegen dem eingeweichten Brot!?Kenne so was ähnliches mit Tomaten und das sieht schon nicht sehr lecker aus ( schmeckt aber trotzdem )!
LG
gugga
wird das denn nicht matschig? Ich meine, wegen dem eingeweichten Brot!?Kenne so was ähnliches mit Tomaten und das sieht schon nicht sehr lecker aus ( schmeckt aber trotzdem )!
LG
gugga
Haben es genauso nachgekocht und es war keineswegs matschig. Einfach nur sehr, sehr lecker! Vielen Dank für das gute Rezept - LG aeht
Vielen Dank für das tolle Rezept! Endlich weiß ich, was ich mit meinem alten Brot machen kann. Weißt du, was man sonst noch aus altem Brot machen kann?
Liebe Grüße, Synope
Liebe Grüße, Synope
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Synope,neben Semmelknödeln oder Semmelschmarrn kann man altes Brot auch so verbrauchen:
Brot in kleine Würfel schneiden und in Butter (und eventuell mit Knoblauch) anbraten. Ich mag die Brotwürfel sehr gern auf Salat, esse sie aber meistens schon gleich aus der Pfanne ;) (vor allem, wenn Knofi dran ist).
oder: Brötchen in feine Scheiben schneiden, mit etwas Öl einpinseln und mit wenig Salz bestreuen. Dann die Brotchips im Backofen kross backen. Eventuell noch mit Kräutern bestreuen.
Mh... also ich fands nicht so toll. Es sah doch wirklich sehr merkwürdig aus und schmeckt eher matschig... Schade...
LG
Hexe
LG
Hexe
Ich fand es sehr gut und hilfreich als Brotverwertung. Leider mochten es meine Kinder nicht, es war ihnen einfach zu unansehnlich, das kommt aber öfter vor ;-) werde es auf jeden Fall wieder machen vielleicht mit ein wenig kleiner geschnittenen Brotstücken.
lg sybil
lg sybil
Bei mir ist es etwas matschig geworden, aber das hab ich gern ;)
Finds eine super Resteverwertung. Mach ich auf jeden Fall wieder. Danke fürs Rezept
Finds eine super Resteverwertung. Mach ich auf jeden Fall wieder. Danke fürs Rezept
Hallo,
als Resteverwertung find ich es sehr gut!
Für die Mäkeligen ist das natürlich nicht so geeignet, es sieht doch etwas vorgekaut aus. Hat aber auch was von Rührei, das sieht ja nun mal auch so aus. Aber die Mäkeligen unter uns essen wahrscheinlich eh keine Reste ;-) Und mein 5-Jähriger hat es nach anfänglichem Weigern dann doch noch gerne gegessen!
Lieben Gruß, nima
als Resteverwertung find ich es sehr gut!
Für die Mäkeligen ist das natürlich nicht so geeignet, es sieht doch etwas vorgekaut aus. Hat aber auch was von Rührei, das sieht ja nun mal auch so aus. Aber die Mäkeligen unter uns essen wahrscheinlich eh keine Reste ;-) Und mein 5-Jähriger hat es nach anfänglichem Weigern dann doch noch gerne gegessen!
Lieben Gruß, nima
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gugga
11.01.2006 22:13 Uhr