Henglein
Rama Cremefine
| Bunte „Altes Brot“ – Paprika – Pfanne
Vegetarische, pikante Brotreste - Verwertung
)
| 2 Scheiben | Brot, alt |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Käse, hart, zum Reiben, z.B. Bergkäse |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Eier mit Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen.
Altes Brot (ca. 2 Scheiben pro Person – bei Bedarf mehr nehmen) in Würfel schneiden und in Ei – Milch - Mischung einweichen.
Nun Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika waschen und Kerngehäuse entfernen. Alles in kleine Würfel schneiden. Vom Käse die Rinde abmachen und reiben.
In einer großen Pfanne oder im Wok ca. 2 EL Öl erwärmen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin gut anschwitzen. Eingeweichte Brotwürfel zugeben und alles zusammen noch einmal gut anbraten. Am Schluss den geriebenen Käse zugeben und verrühren.
Dazu passt z.B. Gurkensalat.
Altes Brot (ca. 2 Scheiben pro Person – bei Bedarf mehr nehmen) in Würfel schneiden und in Ei – Milch - Mischung einweichen.
Nun Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika waschen und Kerngehäuse entfernen. Alles in kleine Würfel schneiden. Vom Käse die Rinde abmachen und reiben.
In einer großen Pfanne oder im Wok ca. 2 EL Öl erwärmen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin gut anschwitzen. Eingeweichte Brotwürfel zugeben und alles zusammen noch einmal gut anbraten. Am Schluss den geriebenen Käse zugeben und verrühren.
Dazu passt z.B. Gurkensalat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
aeht17 
sagt:
sagt: 07.08.2006 23:04
Haben es genauso nachgekocht und es war keineswegs matschig. Einfach nur sehr, sehr lecker! Vielen Dank für das gute Rezept - LG aeht
synope 
sagt:
sagt: 17.07.2007 15:01
Vielen Dank für das tolle Rezept! Endlich weiß ich, was ich mit meinem alten Brot machen kann. Weißt du, was man sonst noch aus altem Brot machen kann?
Liebe Grüße, Synope
Liebe Grüße, Synope
kippis 
sagt:
sagt: 31.03.2008 21:38
Hilfreiche Antwort:
Hallo Synope,
neben Semmelknödeln oder Semmelschmarrn kann man altes Brot auch so verbrauchen:
Brot in kleine Würfel schneiden und in Butter (und eventuell mit Knoblauch) anbraten. Ich mag die Brotwürfel sehr gern auf Salat, esse sie aber meistens schon gleich aus der Pfanne ;) (vor allem, wenn Knofi dran ist).
oder: Brötchen in feine Scheiben schneiden, mit etwas Öl einpinseln und mit wenig Salz bestreuen. Dann die Brotchips im Backofen kross backen. Eventuell noch mit Kräutern bestreuen.
neben Semmelknödeln oder Semmelschmarrn kann man altes Brot auch so verbrauchen:
Brot in kleine Würfel schneiden und in Butter (und eventuell mit Knoblauch) anbraten. Ich mag die Brotwürfel sehr gern auf Salat, esse sie aber meistens schon gleich aus der Pfanne ;) (vor allem, wenn Knofi dran ist).
oder: Brötchen in feine Scheiben schneiden, mit etwas Öl einpinseln und mit wenig Salz bestreuen. Dann die Brotchips im Backofen kross backen. Eventuell noch mit Kräutern bestreuen.
BerlinerHexe 
sagt:
sagt: 08.01.2010 19:53
Mh... also ich fands nicht so toll. Es sah doch wirklich sehr merkwürdig aus und schmeckt eher matschig... Schade...
LG
Hexe
LG
Hexe
sybilvane
sagt:
sagt: 31.07.2010 22:48
Ich fand es sehr gut und hilfreich als Brotverwertung. Leider mochten es meine Kinder nicht, es war ihnen einfach zu unansehnlich, das kommt aber öfter vor ;-) werde es auf jeden Fall wieder machen vielleicht mit ein wenig kleiner geschnittenen Brotstücken.
lg sybil
lg sybil
Oodelally
sagt:
sagt: 22.05.2011 20:16
Bei mir ist es etwas matschig geworden, aber das hab ich gern ;)
Finds eine super Resteverwertung. Mach ich auf jeden Fall wieder. Danke fürs Rezept
Finds eine super Resteverwertung. Mach ich auf jeden Fall wieder. Danke fürs Rezept
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch - vegan (4)
- Warmes Essen (2)
- Tägliches Kochen (4)
- Hauptgerichte
- Brot und Brötchen
- preiswert/günstig
- Hauptgerichte
- Schnelle Küche & Snacks
- Rind
- Vegetarische Hauptgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
wird das denn nicht matschig? Ich meine, wegen dem eingeweichten Brot!?Kenne so was ähnliches mit Tomaten und das sieht schon nicht sehr lecker aus ( schmeckt aber trotzdem )!
LG
gugga
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten