Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler in Wein mit Gemüse
| 500 g | Kasseler |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 100 g | Champignons |
| 1 EL | Mehl |
| ½ Tasse | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Majoran | |
| etwas | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Kassler im Weißwein ca. 40 Min. dünsten (nicht kochen).
Gemüse waschen, schneiden und in erhitzter Butter andünsten, dann das Mehl darüber stäuben, Tomatenmark zugeben und verrühren. Von dem Wein, in dem das Kassler gart, etwas zufügen und 20 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken
Kassler in Stücke (Würfel) schneiden und in eine Auflaufform geben. Das Gemüse mit der Tunke darüber verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. überbacken (200 – 225 °).
Gemüse waschen, schneiden und in erhitzter Butter andünsten, dann das Mehl darüber stäuben, Tomatenmark zugeben und verrühren. Von dem Wein, in dem das Kassler gart, etwas zufügen und 20 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken
Kassler in Stücke (Würfel) schneiden und in eine Auflaufform geben. Das Gemüse mit der Tunke darüber verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. überbacken (200 – 225 °).
| Tweet |
dieses Rezept kenne ich schon einige Jahre ist wirklich sehr lecker, allerdings kommt bei mir noch eine rote und eine grüne Paprikaschote hinzu und der Kassler bleibt in Scheiben.
LG
festina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten