Henglein
Rama Cremefine
| Chicoree - Orangen - Gratin
| 2 | Chicoree, halbiert |
| 1 | Orange(n) |
| 1 Stück | Ingwer, daumendick |
| Öl | |
| Zucker |
Zubereitung
Chicoree keilförmig am Ansatz herausschneiden und halbieren. In kochendem Wasser 10 Minuten blanchieren, abtropfen lassen.
Orange mit Messer incl. Haut schälen und Filets heraustrennen, aus dem Rest den Saft ausdrücken, Ingwer fein hacken.
Chicoree in eine Auflaufform legen und dekorativ Orangenfilets arrangieren. Ingwer in den Orangensaft geben, etwas mit Zucker würzen, einige Löffel geschmacksneutrales Öl zugeben und verrühren.
Über den Chicoree gießen und im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Passt gut zu Fisch.
Orange mit Messer incl. Haut schälen und Filets heraustrennen, aus dem Rest den Saft ausdrücken, Ingwer fein hacken.
Chicoree in eine Auflaufform legen und dekorativ Orangenfilets arrangieren. Ingwer in den Orangensaft geben, etwas mit Zucker würzen, einige Löffel geschmacksneutrales Öl zugeben und verrühren.
Über den Chicoree gießen und im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Passt gut zu Fisch.
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das rezept hat uns ganz gut gefallen.
ich habe zur hälfte normale und zur hälfte blut-orangen genommen.
aus dem rezept war mir nicht ganz klar geworden, wieviel o-saft insgesamt dran muss, daher habe ich einfach einen viertel liter genommen. das hat sich als sehr gute wahl erwiesen, denn so entstand eine schöne sauce.
es war unsere erste begegnung mit gekochtem chicoree und wir haben beide festgestellt, dass es wohl nicht so unser gemüse ist (von der geschmack und auch von der konsistenz her). dennoch bekommt das rezept von mir 4 sterne, denn die rezeptidee mit orange und ingwer ist auf alle fälle sehr schön und für chicoree-fans ist das ein absolut empfehlenswertes rezept!
liebe grüße von schnickschnack
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