Stracciatella - Kirsch Muffins

super fruchtig & saftig

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

1 Glas Kirschen, (Abtropfgewicht 350 g)
250 g Mehl
2 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
Ei(er)
125 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
80 ml Pflanzenöl
250 g Joghurt (Stracciatella)

Zubereitung

Das Muffinblech einfetten und den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Kirschen gut abtropfen lassen.
Mehl mit Backpulver und Natron mischen. In einer 2. Schüssel das Ei mit Zucker schaumig schlagen und Vanillezucker, Öl und Joghurt unterrühren. Dann die Kirschen vorsichtig dazugeben. Die Mehlmischung unterheben, den Teig in die Förmchen füllen und - möglichst sofort - 20-30 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.01.06
Rezept-Statistiken: 213.854 (1.387)* gelesen
4.201 (23)* gespeichert
23.302 (127)* gedruckt
682 (2)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

garfield84 Suppenkoch


Mitglied seit 10.02.2005
403 Beiträge (ø0,16/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Jucon Kaltmamsell sagt:  
14.01.2006 17:58
Hallo,

ich habe heute diese Muffins gebacken und sie sind sehr, sehr lecker!!! Ich werde das nächste mal noch ein paar Schokoraspel mit rein tun.


LG Jucon

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
summsieh Tellerwäscher sagt:  
06.02.2006 21:38
Hallo!!

Ich habe am Wochenende die Muffins gebacken. Einfach genial!!! Das Rezept geht total schnell und einfach.
Die Muffins selber sind richtig locker, flockig. Auch an den Tagen danach sind die Muffins noch richtig locker.
Ich werde auf jeden Fall die Muffins öfters backen!!!

DANKE!! summsieh

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
garfield84 Suppenkoch sagt:  
16.02.2006 11:09
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

freut mich, dass euch mein Rezept gefällt.
Ich habs letztes WE auch mal wieder gemacht, allerdings musste ich diesmal auf Kokosjoghurt zurückgreifen, weil es keinen Stracciatella gab. Die Kombi war aber genauso lecker und saftig, lässt sich also schön variieren.
Leider hab ich das Fotografieren vergessen :-(

LG und viel Spaß weiterhin beim Muffins backen, Daniela

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
holly-marie Tellerwäscher sagt:  
21.02.2006 08:29
vielen dank für dieses rezept - das sind die besten, die je aus meinem ofen kamen!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
pingu41269 Hendlgriller sagt:  
18.04.2006 09:34
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Garfield,
ich kann mich holly-marie nur anschliessen: das sind die besten Muffins, die ich gebacken habe. Da ich keinen Stracciatella-Joghurt zur Hand hatte, sondern nur Sauerrahm, habe ich die Hälfte des Teiges mit 2 EL Kakao vermischt und abwechselnd 1 TL dunklen und hellen Teig in die Förmchen gefüllt, dabei nach jeder zweiten Lage 3 Kirschen draufgelegt. Das hatte was von Donauwelle - allerdings ohne Buttercreme.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
pingu

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
puraraffa Kartoffelschäler sagt:  
05.08.2006 18:53
deine tolle muffin-kreation war die4 esret an die ich mich rangewagt habe. seitdem habe ich auch einige andere muffins ausprobiert, aber immer wenn ich sie meinen mann probieren lasse, kommt der kommentar: "jaaaaaa, is ganz lecker ... aber wann machst du denn endlich mal wieder MEINE (natürlich deine *g*) muffins????"

du hast bei uns muffin-maßstäbe gesetzt :) danke dafür :D

pura

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
urmeli75 Hendlgriller sagt:  
28.08.2006 21:11
hallo,
ein seehr leckeres Muffins-Rezept. Mangels Straciatella Joghurt habe ich normalen Joghurt genommen und noch 100 gr. Noisette Schokolade reingewürfelt. Es hat allen wunderbar geschmeckt und diese Muffins werde ich garantiert noch ganz oft machen!!

Danke und Grüße

urmeli75

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
mamika Smutje sagt:  
03.09.2006 22:26
Uns haben sie auch sehr gut geschmeckt, saftig und locker.
(mit etwas weniger Zucker und Vollkornmehl)

Tolles Rezept, vielen Dank!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
fundelfish Kaltmamsell sagt:  
28.09.2006 21:38
Auch ich habe die Muffins ausprobiert und finde sie sehr lecker. Schön saftig durch die vielen Kirschen. Ich habe Mohn-Marzipan Joghurt genommen. Sehr zu empfehlen. Werde sicher mal noch andere Joghurtsorten in diesen Muffins ausprobieren. Schönes Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten!

Danke dafür und schöne Grüße

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Mohrrübli Küchenjunge sagt:  
21.10.2006 23:00
Eben gebacken, ein Duft im Haus.... hmhmmm mjam.....
Ich verschenke sie morgen an Bekannte und dann werde ich berichten, wie sie ankamen.
Dem Aussehen und Geruch zu urteilen werden sie sicher oberlecker sein.
Habe aber zusätzlich noch 80 gr. Nougatschokolade geschiebelt und daruntergegeben; um den "Schokofaktor" zu erhöhen.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Mohrrübli Küchenjunge sagt:  
24.10.2006 12:05
So, jetzt sind die Muffins unters Volk gebracht. Meine Gäste waren begeistert! Sie haben absolut locker, saftig und fluffig geschmeckt. Ich habe sie 1,5 Tage aufbewahren müssen (dicht schließendes Plastikgefäß) und sie waren dennoch unglaublich lecker und gut.
Tolles Rezept- danke!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Mohrrübli Küchenjunge sagt:  
29.10.2006 13:52
Hilfreicher Kommentar:

So, aller guten Dinge sind drei, drum poste ich hier jetzt noch einmal.
Die Muffins sind nach wie vor der absolute Renner bei meinen Freunden und Bekannten, da sie sehr locker, zart, saftig und nicht zu süß sind.
Ich habe mittlerweile auch meine "Lieblingsvariante" herausgefunden.
Dafür bereite ich alles gemäß Rezept zu, nehme aber weniger Zucker (ca 100 gr).
Zusätzlich füge ich noch eine halbe bis dreiviertel geriebelte Tafel Nougatschokolade dazu.
Auch als mir letztens das Öl ausging, war das alles kein Problem, denn ich habe einfach noch den Rest Öl, den ich hatte, genommen, und dafür einen Schuss Buttermilch dazugegeben. Es klappte hervorragend!
Zu guter letzt werden meine Leckerlis noch mit Kuvertüre glasiert und mit einigen Krümeln Krokant dekoriert.... mjam....

Also garfield84- vielen vielen Dank.
Geniales Muffinrezept

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Mohrrübli Küchenjunge sagt:  
04.11.2006 23:14
Hilfreicher Kommentar:

(Mohrrübli ist schon wieder da)
Hab die Muffins heute mit braunem Zucker (weniger als angegeben; ca 105 gr) zubereitet und statt Nougatschokolade Alpenmilchschok. hineingesraspelt. Köstlich!
Mit dem braunen Zucker schmeckt es sehr aussagekräftig und vor allem nicht zu süß (hab ja auch weniger genommen). Die Kirschen machen die Muffins wahnsinnig fruchtig und saftig. Könnte mir das Rezept auch mal mit einem anderen Joghurt vorstellen.
Ich werde berichten, was mir da so eingefallen ist....

Gruß
Mohrrübli

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
garfield84 Suppenkoch sagt:  
28.11.2006 19:13
Mohrrübli, wie konnte ich deine Lobeshymnen nur übersehen bzw wieso bekomme ich keine Benachrichtigung?
Wie auch immer, es freut mich sehr, wie dich dieses Rezept begeistert. Und viele neue Variatioen hast du auch schon entwickelt, super. Bei extra Schokolade muss ich dir zustimmen, da würde ich auch die Zuckermenge reduzieren, sonst wirds zu süß. Wobei ich ja mehr auf Bitterschoki stehe, sollte man mal testen vielleicht.

LG Daniela

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
granini2 Tellerwäscher sagt:  
06.02.2007 10:28
Hallo,

habe die Muffins gestern zum Geburtstag meines Mannes gemacht und alle waren begeistert. Super schnell und unkompliziert zuzubereiten und seeeeeeeeehr lecker. Ist gespeichert und wird öfter gemacht!!!

LG
granini2

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
snickers1988 Tellerwäscher sagt:  
27.04.2007 21:38

Rezept war sehr lecker!!!!!
habe allerdings normalen Magerjoghurt benutzt und die Schokostreusel noch extra dazu gegeben
und die Hälfte des Zuckers habe ich durch flüssigen Süssstoff ersetzt.
zum Schluss noch mit Schokoglasur besprenkelt.......mmmhhhhh

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
harman Kartoffelschäler sagt:  
16.05.2007 12:22
Die besten Muffins, die jemals meinen Backofen verlassen haben!
Allerdings habe ich die Muffins ca. 40 Min. im Umluftofen gebacken. Sie waren mir vorher zu feucht :-)
Die werde ich auf alle Fälle wieder machen. Allerdings werde ich noch ein paar Schokoraspel zufügen. Dann sind sie perfekt.
Gruß und Danke
LG harman

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
pol77 Tellerwäscher sagt:  
07.07.2007 16:10
Hm, irgendwie sind mir diese Muffins nicht wirklich gelungen. Hatte sie 30 Minuten im Ofen und sie wurden oben schon sehr braun. Innen waren sie aber noch total matschig. Habe keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe, hatte mich an die Anweisungen gehalten.
Vielleicht probiere ich es irgend wann nochmal.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
MiaPW Tellerwäscher sagt:  
11.07.2007 03:27
Hab die Muffins gestern gemacht und war sehr zufrieden, hab allerdings beinahe hundert Gramm Vollmilchschokolade dazu getan, sonst wären sie im Geschmack zu lasch gewesen. Der Joghurt alleine ist da zu wenig gewesen für uns.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
SilkiMilki Küchenjunge sagt:  
13.08.2007 12:40
Super klasse Rezept, die Muffins sind echt ein Traum.. Habe sie für die Autofahrt in den Urlaub mitgenommen und waren ruck zuck gegessen.
Die werden auf jeden Fall noch ganz ganz oft gebacken, so saftig...
Verändert habe ich nichts, passt alles perfekt wie es angegeben ist :)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
wuestenstern Kaltmamsell sagt:  
29.09.2007 18:01
Hallo,

den ganzen positiven Kommentaren kann ich mich nur anschließen!

Die Muffins sind wirklich sehr lecker, locker und saftig. Mal sehen, wie sie morgen schmecken... ;-)
Ich habe sie ganz genau nach Anleitung gebacken, wirklich schnell, einfach und lecker!

Beim nächsten Mal probiere ich es auch mal mit Schokolade oder Kakao.

LG, Andrea


Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Cybersabine Tellerwäscher sagt:  
01.10.2007 20:28
Hilfreicher Kommentar:

Hallo zusammen!
Also von mir auch erstmal großes Lob für das tolle, super-saftige Rezept!

Ich persönlich ergänze die Muffins immer noch um ca. 100g gehackte Haselnüsse und nach Belieben Schokotropfen. Die Haselnüsse bilden einen knackigen Kontrast zu den saftigen Kirschen, kann ich nur empfehlen...

Ich glaube, ich werde demnächst mal versuchen, daraus einen Kuchen zu machen...

LG,
Cybersabine

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Koch-Ilse Tellerwäscher sagt:  
22.01.2008 13:28
Hallo Garfield,
danke für das tolle Rezept. Das sind die besten Muffins geworden, die ich je gemacht habe. (Und das waren bisher schon so einige Dutzend.)

Erst dachte ich, es wären zu viel Kirschen, aber die Menge war perfekt! Habe Vanillejoghurt genommen und zusätzlich auch noch Schokoraspel verwendet.

Fünf Sternchen von mir.

LG
Ilse

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Momo-Maus Chefkoch sagt:  
25.01.2008 00:05
Auch ich danke für das tolle Rezept.
Diese Muffins sind die besten Muffins die ich je gebacken habe.
Ganz großes Lob :)

lg
momo

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ines_m Smutje sagt:  
17.02.2008 21:23
Diese Muffins sind uns sehr gut gelungen. Vielen Dank für das Rezept! LG Ines

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Serena90 Tellerwäscher sagt:  
02.03.2008 10:37
Habe die Muffins genau nach Rezept gebacken und sie waren wirklich wunderbar. So schön fruchtig und saftig. Einfach herrlich.
Diese Muffins sind ab sofort meine Lieblingsmuffins ^^.

Lg

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Kirsten71 Küchenjunge sagt:  
03.03.2008 19:47
Huhu
ich habe die Muffin´s jetzt zum 2mal gebacken, die Frauen vom Pekip und meine Mamariege waren super begeistert.
Gruß
Kirsten

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ina2000 Kartoffelschäler sagt:  
12.03.2008 07:30
Hallo zusammen,
also ich bin ganz begeistert von den Muffins und meine Kinder auch , die wird es nun öfters geben.
Meine Kinder haben sie schon geordert für Festlichkeiten wie zu Ostern, Geburtstag usw. So schnell wie die weg waren konnte ich sie gar nicht backen.

lg ina2000

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
cooleTina  Suppenkoch sagt:  
15.03.2008 13:22
Hallo,

habe gestern die Muffins gebacken. Sie sind sehr lecker und vor allen Dingen locker.

Habe aus Versehen die doppelte Menge Kirschen reingetan, schmecken so klasse. Mache ich beim nächsten Mal auch wieder.

Lade auch ein Bild hoch.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

LIebe Grüße Tina

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
nicole2276 Tellerwäscher sagt:  
25.03.2008 09:33
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe am WE die Muffins nachgebacken, allerdings mit zusätzlich Schokostreuseln, einem Schuss Amaretto und Schmand statt Jogurt!

Diese Muffins sind super und schmecken auch am 3 Tag wie frisch! Schön saftig und lecker!!!

Vielen Dank für das Rezept!

LG

Nicole

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «


Die neusten Kommentare:

21.05.2011 13:10
Wirklich sehr sehr leckere Muffins, die Kombination von den saftigen Kirschen plus dem Joghurt... ein Traum! :) Habe noch etwas Zucker über die Muffins gestreut bevor sie in den Ofen kamen, das gibt dann eine super Zuckerkruste!
Etwas schade fand ich nur dass man von dem Stracciatella kaum was schmeckte, das nächste Mal werde ich auch etwas geriebene Schoki zum Teig geben!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
AnneBy Tellerwäscher sagt:  
21.05.2011 13:34
Superlecker, fruchtig und saftig!! Ich habe noch zusätzlich geraspelte Milchschokolade zugegeben! Danke für's Rezept! 5 Sterne!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Schokiiibraut Tellerwäscher sagt:  
01.06.2011 18:02
Ich durfte sie leider nicht probieren, wegen dem Joghurt, aber meine "Tester" Fanden Muffins sehr gut :)
Sehr einfach zuzubereiten, also wenn es schnell gehen muss ein super Rezept^^

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Butterblume74 Tellerwäscher sagt:  
30.06.2011 13:49
Noch sind sie im Ofen, aber die Küche riecht wunderbar :-))!!
Ich habe die Muffins mit Dinkelmehl gemacht und zusätzlich zum Teig noch Schokosplitter gegeben.

Ich freu mich auf nachher, denn der Teig war sehr lecker!

Die Blume

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
alexxyhh Tellerwäscher sagt:  
04.09.2011 10:12
Ich habe diese Muffins schon ganz oft gemacht und sie gelingen immer und schmecken ausgezeichnet...!!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
MrsSnoopy88 Tellerwäscher sagt:  
13.09.2011 12:46
Super lecker, werde ich bestimmt häufiger backen. Sie sind nicht so trocken und mächtig wie andere Muffins!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
OrangeKatze Kaltmamsell sagt:  
12.10.2011 20:34
Hallo,

hab die Muffins heute das zweite Mal gebacken, wieder fürs Büro meines Mannes, weil er mir erzählt hatte, dass ihnen diese Muffins besonders gut geschmeckt hätten. Hab sie wieder exakt nach Rezept gemacht, einzige Abwandlung diesmal: Habe ein paar Löffel Kokosflocken mit unter den Teig gerüht, schien mir zu den Kirschen ganz passend.
Der Probemuffin vorhin schmeckte (noch warm) vorhin schon sehr sehr lecker.

Sterne vergeben kann ich ja nur einmal, hab ich ja schon beim ersten Mal, deshalb hier nochmal: 5 Sterne und danke fürs Rezept

OrangeKatze

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Pirotess Tellerwäscher sagt:  
09.11.2011 12:40
Ich find diese Muffins sind einfach perfekt. Backe ich immer wieder gerne und werden mir auch immer wieder weggefuttert. Sie sind sehr saftig durch den Joghurt und die Kirschen.

Man schmeckt den Stracciatellajoghurt auch immer etwas herraus, daher ist es wichtig einen zu nehmen den man auch so gerne ist.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
mirabelle122 Tellerwäscher sagt:  
09.12.2011 17:57
Hallo,
ich war auf der Suche nach Kirsch- und Vanillejoghurtrezept zum Reste verbrauchen und bin hier hängengeblieben.
Die Muffins sind super lecker und locker. Habe sie nur etwas länger (35min) im Ofen gehabt. Die werde ich jetzt öfters machen.
Beim nächsten Mal dann auch mit Stracciatellajoghurt.

Gruß mirabelle

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
happybadjess  Kartoffelschäler sagt:  
17.01.2012 06:53
hallo,

wow ich bin echt begeistert, das ist genau das wonach ich gesucht habe. ich hab die muffins gestern spontan gebacken. allerdings habe ich braunen zucker und bourbonvanille benutzt. super lecker mache ich auf jeden fall noch öfter. (foto kommt noch)

lg happybadjess

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Saftig-aromatischer Lieblingskuchen
Userin Barbara zeigt, wie einfach Torten dekorieren funktioniert!
Mississippi Mud Pie
Knackig-herzhafter Stachelbeer-Kuchen mit Baiser
mediterrane Dessert-Ideen aus dem Multi-Dampfgarer
Quiche Lorraine, Schoko-Kirsch-Kuchen und Tomatenbrot mediterran
Frischkäsetorte mit Blaubeeren

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: