Henglein
Rama Cremefine
| Sivi's Waldpilze à la Crème
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Pilze (Waldpilze), geputzt |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Becher | Sahne |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen, die fein gehackte Zwiebel darin etwas anbraten. Dann den ganz fein gewürfelten Knoblauch kurz anschwitzen und die Pilze dazugeben. Ebenfalls leicht anbraten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Sahne und die Crème fraîche einrühren und mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken. Falls nötig, die Sauce nach Belieben noch etwas binden. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu gibts Sivi's Semmelknödel!
TIPP: Die Waldpilze à la Crème eignen sich auch prima als Pilzsauce zu kurz gebratenem Fleisch. Dazu evtl. etwas mehr Sahne und Brühe zugeben.
TIPP: Die Waldpilze à la Crème eignen sich auch prima als Pilzsauce zu kurz gebratenem Fleisch. Dazu evtl. etwas mehr Sahne und Brühe zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
BlueInfinity 
sagt:
sagt: 20.01.2006 09:13
Hallo Sivi!
Ich habe schon einige Rezepte von Dir ausprobiert und ich muß sagen Respekt! ;-)
Dieses tolle Rezept hat mich dazu inspiriert es am Sonntag mit Rindersteaks zu probieren.
Beilage weiß ich noch nicht ... Kroketten, Röstis oder Pommes? Oder doch Reis?
Mal sehn! :-)
Ganz lieben Gruß,
Alexandra
Ich habe schon einige Rezepte von Dir ausprobiert und ich muß sagen Respekt! ;-)
Dieses tolle Rezept hat mich dazu inspiriert es am Sonntag mit Rindersteaks zu probieren.
Beilage weiß ich noch nicht ... Kroketten, Röstis oder Pommes? Oder doch Reis?
Mal sehn! :-)
Ganz lieben Gruß,
Alexandra
xxLiZxx 
sagt:
sagt: 29.07.2006 22:38
Hi,
hab das Rezept grade eben ausprobiert. Sehr lecker!!!!!!!
Wird bestimmt bald wieder auf den Tisch kommen!!!
LG
xxLIZxx
hab das Rezept grade eben ausprobiert. Sehr lecker!!!!!!!
Wird bestimmt bald wieder auf den Tisch kommen!!!
LG
xxLIZxx
monpticha 
sagt:
sagt: 31.08.2006 20:08
Da wir heute wieder massenweise Pilze gefunden haben, hatte ich die Gelegenheit, auch mal dieses Rezept ausprobieren.
Wir haben die Waldpilze als Sauce zu Nudeln genossen, superlecker!
Meine Pilzrezepte-Sammlung ist wieder um ein Rezept reicher.
Wir haben die Waldpilze als Sauce zu Nudeln genossen, superlecker!
Meine Pilzrezepte-Sammlung ist wieder um ein Rezept reicher.
12.09.2006 17:45
Noch ein Tipp aus heutiger Erfahrung:
ich hab heute die Waldpilze-Crème mit etwas gebratenen Speckstreifen und getrockneten Steinpilzen verfeinert. Mir hats geschmeckt!
LG, Sivi
ich hab heute die Waldpilze-Crème mit etwas gebratenen Speckstreifen und getrockneten Steinpilzen verfeinert. Mir hats geschmeckt!
LG, Sivi
christine28 
sagt:
sagt: 23.09.2007 20:54
Hey,
da wir heute im Wald Pilze sammeln waren und ich nicht immer die gleiche Pilzpfanne machen wollte, gab es bei uns heute dein Gericht, dazu noch Kartoffelpuffer und Minutensteaks und muss sagen ist was super lecker, sogar mein Freund der gar kein Pilzfan ist fand es super.
LG Christine
da wir heute im Wald Pilze sammeln waren und ich nicht immer die gleiche Pilzpfanne machen wollte, gab es bei uns heute dein Gericht, dazu noch Kartoffelpuffer und Minutensteaks und muss sagen ist was super lecker, sogar mein Freund der gar kein Pilzfan ist fand es super.
LG Christine
03.10.2007 22:13
Hallo, ich habe heute statt Sahne und Creme fraiche 200 gr. Kräuterfrischkäse genommen. Das hat uns auch sehr gut geschmeckt.
LG Rita
LG Rita
Chela1 
sagt:
sagt: 09.12.2007 14:05
Hallo,
wer auf Waldpilze steht, dem wird es sicherlich sehr gut schmecken.
Danke für´s Rezept
Liebe Grüße
Chela
wer auf Waldpilze steht, dem wird es sicherlich sehr gut schmecken.
Danke für´s Rezept
Liebe Grüße
Chela
18.12.2007 00:38
Liebe Sivi,
habe deine à la creme- Pilze heute mit 8 verschiedenen Pilzsorten gekocht, 3 davon getrocknet...! ;-) Es war wirklich lecker! Leider ist mir zuerst die Brühe, dann der Soßenbinder ausgerutscht und somit ist das Ganze etwas dick geworden...Nächstes Mal werde ich es mit noch mehr Liebe kochen! Könnte mir auch gut vorstellen, die Soße mit etwas Weißwein und/oder Parmesankäse zu verfeinern.
LG, Julie
habe deine à la creme- Pilze heute mit 8 verschiedenen Pilzsorten gekocht, 3 davon getrocknet...! ;-) Es war wirklich lecker! Leider ist mir zuerst die Brühe, dann der Soßenbinder ausgerutscht und somit ist das Ganze etwas dick geworden...Nächstes Mal werde ich es mit noch mehr Liebe kochen! Könnte mir auch gut vorstellen, die Soße mit etwas Weißwein und/oder Parmesankäse zu verfeinern.
LG, Julie
Koch-Muffel
sagt:
sagt: 20.03.2008 13:16
Selbst mit TK-Waldpilzen ein Gedicht! Das wird es öfter geben!
LG
B.
LG
B.
Venicefee
sagt:
sagt: 24.10.2008 09:28
Liebe Sivi,
sehr lecker, dein Rezept. Ich habe noch etwas Wein dazugegeben und es hat allen sehr gut geschmeckt.
Kommt wieder auf den Tisch.
LG
venicefee
sehr lecker, dein Rezept. Ich habe noch etwas Wein dazugegeben und es hat allen sehr gut geschmeckt.
Kommt wieder auf den Tisch.
LG
venicefee
eflip 
sagt:
sagt: 29.11.2010 15:59
Sehr lecker, gabs am WE übers Rindersteak, dazu Bandnudeln. Wird sicher noch öfter wiederholt, mit nem kleinen Schuß Weißwein. Besten Dank für die tolle Idee!!!
JetztReichtsAber
sagt:
sagt: 31.07.2011 21:08
Hallo,
super lekeres Rezept, gibt´s bestimmt bald mal wieder bei uns.
Danke
Sonja
super lekeres Rezept, gibt´s bestimmt bald mal wieder bei uns.
Danke
Sonja
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
Liebe Grüße
Bono
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