Zwiebelmischung

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2 große	Zwiebel(n)
3	Tomate(n)
3 ½ cm	Ingwer - Wurzel
5 Zehe/n	Knoblauch
3	Chilischote(n), grüne
4 TL	Essig, weißer

Zubereitung

Diese Zwiebelmischung geht einher mit einigen indischen Gerichten, unter anderem auch den "Malai Baigan".
Sie ist einfach zuzubereiten: alle Zutaten in einem Mixer zu einer weichen Paste verarbeiten. In einem luftdichten Behälter umfüllen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern. Hält sich bis zu zwei Wochen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.01.06
Rezept-Statistiken:	4.884 (7)* gelesen 44 (0)* gespeichert 159 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

lillyfee2

Mitglied seit 05.01.2006
74 Beiträge (ø0,03/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Lisa50

sagt:

08.01.2006 06:34

Hallo Lillyfee2,

die Zwiebelmischung klingt interessant. Zu welchem Gericht, Aufstrich oder Beilage verwendest zu die Mischung noch?

Auf eine Antwort freue ich mich!

Danke und lieben Gruß
Lisa

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lillyfee2

sagt:

09.01.2006 13:21

Hallo Lisa! Das ist eine Basismischung, die man unter anderem für die "Auberginen in saurer Sahne" benutzen kann. Ich könnte mich auch vorstellen, daß man die in der westlichen Küche zu diversem Gemüse benutzen kann. Üblicherweise wird sie ja angebraten, das macht auch das besondere Aroma aus.
Ich werde in meinen Rezepten immer einen Querverweis zu dieser Zwiebelmischung machen.
Liebe Grüße lillyfee

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eflip

sagt:

03.09.2010 13:22

Super Idee, schnell gemacht und absolut lecker. Wir haben das letztens zu Steaks ausprobiert, dazu gab es Bratkartoffeln und Bohnensalat. Hat total gut gepasst, besten Dank!!

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