Mehl, 50 g Zucker, Salz, Fett in Stückchen, 1 Eigelb und evtl. 1-2 EL eiskaltes Wasser erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

2/3 Teig auf einem Springformboden (26 cm) ausrollen. Den Formrand darum schließen. Rest Teig zu einer Rolle formen. An den Formrand legen und ca. 4 cm hochdrücken. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Kalt stellen.

150 g Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 4 Eier und 200 g Zucker schaumig schlagen. Quark und Puddingpulver einrühren. Die Hälfte der Quarkmasse esslöffelweise unter die Kuvertüre rühren. In die Springform streichen. Rest Quarkmasse darauf streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 1 Stunde backen. Ca. 20 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Dann in der Springform auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Den Tortenrand damit verzieren. 50 g Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. In Zebrastreifen auf die Sahne spritzen. Mit Puderzucker bestäuben.