Henglein
Rama Cremefine
| Victoriabarsch mit Zwiebeln
| 1 kg | Fischfilet(s) (Victoriabarsch), 4 Portionen |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| etwas | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Den Fisch mit Pfeffer und Salz würzen und mit etwas Zitronensaft marinieren. Sahne, Crème fraîche und Paprikapulver miteinander verrühren. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Butter oder Margarine glasig dünsten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Fischstücke nebeneinander in eine flache, leicht gefettete Auflaufform legen. Darauf die Zwiebeln verteilen, darüber die Sahne-Paprikamischung, sodass kein Fisch mehr zu sehen ist. Im Heißluft-Backofen ohne Vorheizen 45 Minuten bei 160 Grad backen.
Als Beilage passen Reis und grüner Salat.
Die Fischstücke nebeneinander in eine flache, leicht gefettete Auflaufform legen. Darauf die Zwiebeln verteilen, darüber die Sahne-Paprikamischung, sodass kein Fisch mehr zu sehen ist. Im Heißluft-Backofen ohne Vorheizen 45 Minuten bei 160 Grad backen.
Als Beilage passen Reis und grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Nea 
sagt:
sagt: 18.01.2006 11:27
Hallo,
hab das gestern mal ausprobiert (mit Kabeljau) und es war einfach super lecker. Ok, kalorienbewusst ist anders, aber was soll's.
In die Sauce (die ich in der Zwiebelpfanne vorgekocht habe) hab ich noch ein wenig Tomatenmark und gekörnte Brühe gegeben. LECKER!
Vielen Dank für's Rezept.
Nea
PS: Ob man wohl anstatt des Fisches auch Hähnchenbrust verwenden kann?
hab das gestern mal ausprobiert (mit Kabeljau) und es war einfach super lecker. Ok, kalorienbewusst ist anders, aber was soll's.
In die Sauce (die ich in der Zwiebelpfanne vorgekocht habe) hab ich noch ein wenig Tomatenmark und gekörnte Brühe gegeben. LECKER!
Vielen Dank für's Rezept.
Nea
PS: Ob man wohl anstatt des Fisches auch Hähnchenbrust verwenden kann?
Geier8 
sagt:
sagt: 30.01.2006 21:20
@niedlich
Unterheben von Sojasprossen ist eigentlich nicht so die Idee, da die Sahne ja eine feine Kruste bilden soll und der Fisch am Stück bleibt.
... aber wenn's Dir geschmeckt hat... Ich seh das nicht so dogmatisch ;-)
@Nea
Hähnchenbrust hab ich noch nicht ausprobiert. Kann ich also nix zu sagen. Möglicherweise müsste man aber Geflügelfleisch vorher marinieren, damit's nicht zu fad wird.
LG und lasst's Euch weiter schmecken!
Unterheben von Sojasprossen ist eigentlich nicht so die Idee, da die Sahne ja eine feine Kruste bilden soll und der Fisch am Stück bleibt.
... aber wenn's Dir geschmeckt hat... Ich seh das nicht so dogmatisch ;-)
@Nea
Hähnchenbrust hab ich noch nicht ausprobiert. Kann ich also nix zu sagen. Möglicherweise müsste man aber Geflügelfleisch vorher marinieren, damit's nicht zu fad wird.
LG und lasst's Euch weiter schmecken!
dedoc 
sagt:
sagt: 22.01.2010 09:37
Hallo,
das Rezept habe ich schon zweimal nachgekocht. Schmeckt allen super gut. Einmal habe ich kleine Kartoffeln gekocht, halbiert, zwischen die Fischstücke gelegt und mit der Sahne-Paprikamischung übergossen. Das ist dann ein komplettes Hauptgericht.
LG
dedoc
das Rezept habe ich schon zweimal nachgekocht. Schmeckt allen super gut. Einmal habe ich kleine Kartoffeln gekocht, halbiert, zwischen die Fischstücke gelegt und mit der Sahne-Paprikamischung übergossen. Das ist dann ein komplettes Hauptgericht.
LG
dedoc
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