Brühe erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. In 2 El Öl glasig dünsten. Reis zufügen, kurz andünsten. Mit heißer Brühe begießen und zugedeckt 15-20 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Inzwischen Brokkoli putzen, abbrausen in Röschen teilen, ich schneide immer noch in die Stiele ein Kreuz. Tomaten häuten und in Würfel schneiden.
Nach 10 Minuten Garzeit Brokkoli unter den Reis heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, zugedeckt fertig garen.
Hähnchen salzen, pfeffern und mit Curry würzen. In einer großen Pfanne im übrigen Öl bei mittleren Hitze rundum ca. 20 Minuten braten.
Petersilie waschen, Blätter hacken. Tomaten unter den Reis heben, abschmecken. Reis und Hähnchenkeulen mit Petersilie bestreuen und servieren.