| Putenkeule mit Honig - Senf - Kruste
)
| 1 | Putenbraten (Putenoberkeule, ca. 1,2 kg) |
| 2 TL | Majoran, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 3 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Senf, körniger |
| etwas | Majoran, frischer zum Garnieren |
Zubereitung
Keule mit Salz, Pfeffer und 1 TL Majoran würzen und in einen Bräter legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 1 ½ Stunden braten. Nach 30 min. die Hühnerbrühe angießen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Stücke Lauch in Ringe schneiden, Zwiebeln vierteln. 40 min. vor Ende der Bratzeit um die Keule verteilen. Mit 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer würzen und mit schmoren. 20 min. vor Ende der Garzeit Honig und Senf verrühren und die Keule damit bestreichen. Tomaten vierteln und dazugeben. Mit Majoran garniert servieren.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Stücke Lauch in Ringe schneiden, Zwiebeln vierteln. 40 min. vor Ende der Bratzeit um die Keule verteilen. Mit 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer würzen und mit schmoren. 20 min. vor Ende der Garzeit Honig und Senf verrühren und die Keule damit bestreichen. Tomaten vierteln und dazugeben. Mit Majoran garniert servieren.
Kommentare anderer Nutzer
rhartinger 
sagt:
sagt: 17.09.2006 14:03
War wirklich sehr lecker. Nur eine Soße hat gefehlt. Die hab ich aber einfach mit dem ratensaft angerührt. Rotkohl hat dazu auch gut geschmeckt.
pauly1954 
sagt:
sagt: 10.02.2007 17:33
Superleckeres Rezept, habe ich auch gleich ausgedruckt und nachgekocht.
Ich bin auf der Suche nach einem etwas anderem Rezept bei Dir gelandet und die Honig-Senf- Kruste hat mich so angelacht.Auch die Beilage gefällt mir wirklich sehr gut.
Danke
LG Pauly
Ich bin auf der Suche nach einem etwas anderem Rezept bei Dir gelandet und die Honig-Senf- Kruste hat mich so angelacht.Auch die Beilage gefällt mir wirklich sehr gut.
Danke
LG Pauly
koche_gerne 
sagt:
sagt: 18.02.2007 19:46
Hallo hobbykoechin.
Ich habe heute dein Rezept nachgekocht und ich muss sagen, SUPER LECKER im Geschmack. Es ist einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Uns hat die Kruste aus Honig und Senf sehr gut geschmeckt. Hast du es schon mal bestrichen mit Brandy und Butter? Auch lecker.
Ich grüsse dich mit einem Lächeln,
Irene
Ich habe heute dein Rezept nachgekocht und ich muss sagen, SUPER LECKER im Geschmack. Es ist einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Uns hat die Kruste aus Honig und Senf sehr gut geschmeckt. Hast du es schon mal bestrichen mit Brandy und Butter? Auch lecker.
Ich grüsse dich mit einem Lächeln,
Irene
mascha61
sagt:
sagt: 27.05.2007 15:17
Gestern gab es die Leckere Putenkeulen nach deinem Rezept. Ausgefallen und doch einfach. Es hat allen geschmeckt und wird bestimmt bald noch mal gemacht.
23.09.2007 13:36
Habe heute für uns die Putenoberkeule zubereitet, allerdings habe ich Kartoffeln extra gereicht und Soße dazu vom Bratenfond. Habe noch mit etwas frischem Rosmarin gewürzt. Leeecker!!!!!!
Besonders lecker die kruste mit Honig und Senf, werde auch ein Bild einstellen.
Lg Arabica
Besonders lecker die kruste mit Honig und Senf, werde auch ein Bild einstellen.
Lg Arabica
ommelbomel
sagt:
sagt: 05.11.2007 15:01
Es war superlecker und es ist nichts übergeblieben ;-) Danke für das tolle Rezept!
Lg Franka
Lg Franka
18.11.2007 19:34
Ich habe heute die Putenkeule zubereitet. Sehr lecker mit der Senf-Honigkruste, durch das Mitgaren von Kartoffeln und Gemüse hatte man gleich ein komplettes Essen.
jaku_1
sagt:
sagt: 24.02.2008 15:29
Sehr lecker mit der Senfkruste. Auch für Anfänger sehr einfach. Nebenbei kann der Hausmann das Wohnzimmer aufräumen. Dazu auch noch ein günstiges Hartz IV taugliches Gericht, ca. 1,85€ pro Person.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Juenni
sagt:
sagt: 18.05.2008 17:19
Hallo Hobbykoechin, probiere gerade Dein Rezept. Wozu ist die Butter nötig, wann wird sie gebraucht ?
Gruß
Juenni
Gruß
Juenni
MonikaWP
sagt:
sagt: 08.09.2008 10:53
Ich habe gestern Deine "Putenkeule mit Honig - Senf - Kruste" nachgekocht und ich muss sagen, es war einfach nur köstlich. Ich hatte Besuch, auch der war von diesem Mahl begeistert. Das wird auf jeden Fall öfters wiederholt, einfach nur klasse. Was mich daran begeistert, es war ein ganz leichtes Gericht, ich meine, nicht zu fettig und all so was. Genau das Richtige für mich!!
Monika
Monika
chrihi 
sagt:
sagt: 16.11.2008 10:22
Super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept! Hab mich allerdings auch, wie Juenni, gefragt, wo die Butter hin soll....?
degukatze
sagt:
sagt: 22.02.2009 14:08
degukatze
sagt:
sagt: 22.02.2009 14:07
Hallo zusammen....
gibt es heute nun schon zum x-ten mal bei uns,
sehe aber gerade das ich noch nicht bewertet habe
von mir "5 sterne"
lg degukatze
gibt es heute nun schon zum x-ten mal bei uns,
sehe aber gerade das ich noch nicht bewertet habe
von mir "5 sterne"
lg degukatze
nala1983
sagt:
sagt: 28.02.2009 21:29
Hallo!
Das Gericht gab es heute bei uns zu Mittag! Es hat uns (beiden) sehr gut geschmeckt und wird es daher in Zukunft öfters geben. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
nala
Das Gericht gab es heute bei uns zu Mittag! Es hat uns (beiden) sehr gut geschmeckt und wird es daher in Zukunft öfters geben. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
nala
schokosusi40 
sagt:
sagt: 22.03.2009 21:31
Hallihallo,
super Rezept!
Gab es heute bei uns zum Mittag! War sehr lecker. Habe noch Möhren und Champions mit zu den Kartoffeln und Zwiebeln getan.
War einfach, lecker, zart und saftig. Das Gemüse, einfach so mitgeschmort, KLASSE!!!
GANZ TOLLLLLLLL
DANKE FÜR DAS REZEPT!!
GRÜßE
super Rezept!
Gab es heute bei uns zum Mittag! War sehr lecker. Habe noch Möhren und Champions mit zu den Kartoffeln und Zwiebeln getan.
War einfach, lecker, zart und saftig. Das Gemüse, einfach so mitgeschmort, KLASSE!!!
GANZ TOLLLLLLLL
DANKE FÜR DAS REZEPT!!
GRÜßE
Quax2565
sagt:
sagt: 12.06.2009 16:00
Hallo!
Vielen dank für das leckere Rezept. Ich habe es bereits zweimal nachgekocht und alle waren total begeistert. Allerdings war die Keule mit 1,2kg gerade mal für uns zwei ausreichend weil es so super
geschmeckt hat. Deshalb habe ich beim zweitenmal gleich die doppelte Menge gemacht. Besonders lecker fand ich die Kartoffeln und die Tomaten dazu (mir ist etwas von der Honig-Senf-Mischung auf die Tomaten getropft - den "Fehler" wiederhole ich gerne nochmal...)
Ist auch gut für Gäste vorzubereiten (wenig Aufwand - grosser Erfolg)
Lg quax2565
Vielen dank für das leckere Rezept. Ich habe es bereits zweimal nachgekocht und alle waren total begeistert. Allerdings war die Keule mit 1,2kg gerade mal für uns zwei ausreichend weil es so super
geschmeckt hat. Deshalb habe ich beim zweitenmal gleich die doppelte Menge gemacht. Besonders lecker fand ich die Kartoffeln und die Tomaten dazu (mir ist etwas von der Honig-Senf-Mischung auf die Tomaten getropft - den "Fehler" wiederhole ich gerne nochmal...)
Ist auch gut für Gäste vorzubereiten (wenig Aufwand - grosser Erfolg)
Lg quax2565
gabiwiss
sagt:
sagt: 09.08.2009 19:31
hallo zusammen,
lecker, lecker, lecker........5 sterne!!!!
gruß gabi
lecker, lecker, lecker........5 sterne!!!!
gruß gabi
Zyriah
sagt:
sagt: 10.11.2009 20:42
Also es war sehr lecker, nur eine Kruste habe ich nicht hinbekommen.
Als ich die Honig-Senf Masse auf die Haut gemahct habe, war die Haut immenroch so weich. Hatte alles im Bräter mit Deckel drauf.
Hätte ich den abnehmen sollen? Bin leider noch nicht die perfekte Bratköchin.
Gruß Miriam
Als ich die Honig-Senf Masse auf die Haut gemahct habe, war die Haut immenroch so weich. Hatte alles im Bräter mit Deckel drauf.
Hätte ich den abnehmen sollen? Bin leider noch nicht die perfekte Bratköchin.
Gruß Miriam
Foxxy-L
sagt:
sagt: 12.01.2010 20:08
Hmmmm, mein Mann und ich haben uns gerade die Finger abgeleckt nach diesem Gericht.
Pute war superzart. Habe auch einen Bratenthermometer benutzt und zudem noch Rosenkohl serviert.
Habe allerdings etwas mehr Hühnerbrühe in den Bräter gegeben.
Vielen Dank an den Verfasser!
Pute war superzart. Habe auch einen Bratenthermometer benutzt und zudem noch Rosenkohl serviert.
Habe allerdings etwas mehr Hühnerbrühe in den Bräter gegeben.
Vielen Dank an den Verfasser!
DorisMarie
sagt:
sagt: 24.06.2010 12:05
Habe gerade die Pute im Ofen und alles nach Rezept wie oben beschrieben gemacht.
Jetzt, wo ich die Honigsenfmischung auftragen möchte, kommen mir aber auch Bedenken: War es richtig von Anfang an mit Deckel zu bratem?
Oder hätte der Bräter offenbleiben sollen?
Bin etwas ratlos, lasse den Deckel nun für den Rest der Bratzeit weg.
Eure Ratschläge würden mir sehr helfen!
Jetzt, wo ich die Honigsenfmischung auftragen möchte, kommen mir aber auch Bedenken: War es richtig von Anfang an mit Deckel zu bratem?
Oder hätte der Bräter offenbleiben sollen?
Bin etwas ratlos, lasse den Deckel nun für den Rest der Bratzeit weg.
Eure Ratschläge würden mir sehr helfen!
celina1307
sagt:
sagt: 03.10.2010 20:51
Sehr, sehr lecker! Habe den Braten über Nacht noch in Dunkelbier-Sherry-Marinade eingelegt und die Marinade dann zum Hühnerfond gegeben. So bekommt man etwas mehr Sauce. Ausserdem habe ich insgesamt nur frischen Majoran verwendet und ein wenig frischen Salbei dazu gegeben. Ein Gedicht!!!
MrBubbl3s
sagt:
sagt: 22.12.2010 18:25
Das Essen war einfacht Top! Ich habe nichts eingelegt, habe mich strikt an das Rezept gehalten und war einfach begeistert.
Die vorgegebenen Garzeiten waren perfekt, die Keulen zart wie Butter und die Kruste unsagbarlecker!
Wenig Arbeit - viel Geschmack
Danke
Die vorgegebenen Garzeiten waren perfekt, die Keulen zart wie Butter und die Kruste unsagbarlecker!
Wenig Arbeit - viel Geschmack
Danke
Herbstfreundin13
sagt:
sagt: 27.03.2011 18:11
Hallo!
Ich hab den Braten schon mehrmals gemacht! Er schmeckt super lecker, und man kann die einzelnen Arbeitsgänge super vorbereiten, so daß man nachher nicht so lange in der Küche stehen muss, wenn Gäste da sind.
Sehr zu empfehlen, vielen Dank!
Herbstfreundin
Ich hab den Braten schon mehrmals gemacht! Er schmeckt super lecker, und man kann die einzelnen Arbeitsgänge super vorbereiten, so daß man nachher nicht so lange in der Küche stehen muss, wenn Gäste da sind.
Sehr zu empfehlen, vielen Dank!
Herbstfreundin
13.08.2011 15:28
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept, habe es heute nachgegocht und es hat lecker geschmeckt.
Als ich das Rezept gelesen habe, dachte ich das 250 ml Brühe zuwenig sei und die Kartoffeln zu trocken werden aber die Kartoffeln haben nicht, wie bei anderen Rezepten, in der Brühe geschwommen sondern haben die ganze Brühe aufgesaugt und waren sehr saftig.
Zum nachkochen sehr zu empfehlen.
Gruß Karl-heinz
ein sehr leckeres Rezept, habe es heute nachgegocht und es hat lecker geschmeckt.
Als ich das Rezept gelesen habe, dachte ich das 250 ml Brühe zuwenig sei und die Kartoffeln zu trocken werden aber die Kartoffeln haben nicht, wie bei anderen Rezepten, in der Brühe geschwommen sondern haben die ganze Brühe aufgesaugt und waren sehr saftig.
Zum nachkochen sehr zu empfehlen.
Gruß Karl-heinz
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Aber die Kruste ist wirklich das I-Tüpfelchen bei dem Rezept. Sehr sehr lecker und zart und vor allem super würzig!!! Selbst mein Freund hat das Fleisch nicht nachgewürzt. Ihm ist normalerweise das pure Geflügelfleisch immer zu fade.
Danke für das schöne und vor allem einfach zuzubereitende Rezept!
Gruß Anja
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