Henglein
Rama Cremefine
| Ofenschmaus à la Saskia
Suppe im Bräter
)
| 2 kg | Schnitzelfleisch |
| 7 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Gläser | Tomatenpaprika, in Streifen |
| 2 Gläser | Champignons, in Scheiben (je 530g Abtropfgewicht) |
| 1 Pck. | Erbsen, TK (500g) |
| 2 Flaschen | Chilisauce |
| 1 Liter | Schlagsahne |
| 500 ml | Ketchup, scharfer Curryketchup |
| 750 ml | Wasser |
| 1 gr. Dose/n | Ananas |
| Fleischbrühe, gekörnte | |
| Pfeffer, frischer gemahlener | |
| Salz |
Zubereitung
Also alles kommt zusammen in einen Bräter, der dann auch in den Ofen geschoben werden kann.
Der Ofenschmaus ist wirklich der Knüller auf jedem Fest von uns, die perfekte Mitternachtssuppe
Schnitzelfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Ein freundlicher Metzger erledigt das auch gern. Wirklich feine Streifen. Das Fleisch in einen ofenfesten, großen Topf, am besten Bräter geben. Mit Salz, Pfeffer und Fleischbrühe würzen. Ich streue die 3 Zutaten über das Fleisch und vermenge alles miteinander.
Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Champignons mit der Flüssigkeit, den abgetropften Tomatenpaprikastreifen und tiefgefrorene Erbsen hinzufügen.
Ananasstücke abtropfen lassen, die Stücke evtl. kleiner schneiden, zusammen mit der Chilisauce, Sahne und Curryketchup auffüllen. Zum Schluss Wasser hinzufügen, so dass die Suppe bedeckt ist. Etwas umrühren. Den Topf zugedeckt auf den Rost in den Ofen schieben.
Ober/ Unterhitze etwa 200 Grad
Heißluft ca. 180 Grad nicht vorgeheizt
Gas 3-4 nicht vorgeheizt
Ca 1,5 Stunden
Zwischendurch umrühren evtl. etwas Wasser hinzufügen.
Der Ofenschmaus ist wirklich der Knüller auf jedem Fest von uns, die perfekte Mitternachtssuppe
Schnitzelfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Ein freundlicher Metzger erledigt das auch gern. Wirklich feine Streifen. Das Fleisch in einen ofenfesten, großen Topf, am besten Bräter geben. Mit Salz, Pfeffer und Fleischbrühe würzen. Ich streue die 3 Zutaten über das Fleisch und vermenge alles miteinander.
Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Champignons mit der Flüssigkeit, den abgetropften Tomatenpaprikastreifen und tiefgefrorene Erbsen hinzufügen.
Ananasstücke abtropfen lassen, die Stücke evtl. kleiner schneiden, zusammen mit der Chilisauce, Sahne und Curryketchup auffüllen. Zum Schluss Wasser hinzufügen, so dass die Suppe bedeckt ist. Etwas umrühren. Den Topf zugedeckt auf den Rost in den Ofen schieben.
Ober/ Unterhitze etwa 200 Grad
Heißluft ca. 180 Grad nicht vorgeheizt
Gas 3-4 nicht vorgeheizt
Ca 1,5 Stunden
Zwischendurch umrühren evtl. etwas Wasser hinzufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.01.2006 01:11
Hallo Picard66,
die Suppe lässt sich auch prima vorbereiten und einfrieren. Wenn es mich "überkommt", dann koche ich einen ganzen
Bräter voll und friere dann die Suppe, wenn sie erkaltet ist ein. Das Original-Rezept ist von Dr.O, aber ich mußte es hier
einfach unterbringen, da es soviele schlechte Varianten hier gibt. Es ist einfach genial.
Sambal Olek ist ein Tip, ein Bekannter hat auch schon mal diese Agostino reingemacht.
Grüße Lilli
die Suppe lässt sich auch prima vorbereiten und einfrieren. Wenn es mich "überkommt", dann koche ich einen ganzen
Bräter voll und friere dann die Suppe, wenn sie erkaltet ist ein. Das Original-Rezept ist von Dr.O, aber ich mußte es hier
einfach unterbringen, da es soviele schlechte Varianten hier gibt. Es ist einfach genial.
Sambal Olek ist ein Tip, ein Bekannter hat auch schon mal diese Agostino reingemacht.
Grüße Lilli
FrlM 
sagt:
sagt: 24.01.2006 13:40
Hallo Lilli,
meinst du mit den Tomatenpaprika diese in Essigwasser eingelegten?
LG FrlM
meinst du mit den Tomatenpaprika diese in Essigwasser eingelegten?
LG FrlM
25.01.2006 08:10
Hallo FrlM,
ja das sind diese Tomatenpaprika in Streifen, ich glaube die sind in süßsaurem Essig eingelegt.
ja das sind diese Tomatenpaprika in Streifen, ich glaube die sind in süßsaurem Essig eingelegt.
hupfi 
sagt:
sagt: 13.05.2006 13:26
Hallo,
wieviel Brühe muß denn da ran? :-)
Gruß
Ina
wieviel Brühe muß denn da ran? :-)
Gruß
Ina
29.06.2006 09:33
Hallo Hupfi, es gibt ja auch die Brühe in Brühwürfeln... das mache ich frei nach Gefühl, ca. 3-4 Brühwürfel. Die brösel ich klein und mische sie mit dem Fleisch.
Grüße
Grüße
skhaak 
sagt:
sagt: 30.08.2006 14:42
Hallo lilli-marlen,
bin heute über verschiedene Ofensuppen auf Deine gestoßen und das Rezept gefällt mir am besten.
Nur würde mich interessieren, welche Chilisauce Du denn nimmst?
Liebe Grüße!
Sandra
bin heute über verschiedene Ofensuppen auf Deine gestoßen und das Rezept gefällt mir am besten.
Nur würde mich interessieren, welche Chilisauce Du denn nimmst?
Liebe Grüße!
Sandra
30.08.2006 22:07
Hallo Sandra,
also die die ich bekommen kann. Meist ist es die von Kühne. Hab' aber schon mal mit einer sehr teuren Chili-Sauce die Suppe zubereitet, aber da war kein Unterschied zu schmecken.
LG Lilli
also die die ich bekommen kann. Meist ist es die von Kühne. Hab' aber schon mal mit einer sehr teuren Chili-Sauce die Suppe zubereitet, aber da war kein Unterschied zu schmecken.
LG Lilli
skhaak
sagt:
sagt: 14.09.2006 10:24
Hallo Lilli,
wenn auch etwas verspätet herzlichen Dank für Deine Antwort.
LG Sandra
wenn auch etwas verspätet herzlichen Dank für Deine Antwort.
LG Sandra
backegern
sagt:
sagt: 29.01.2007 18:06
Hallo,
MMMH, das war echt lecker! Habe die Suppe am WOchenende zum Geburtstag meines Mannes gemacht. Ist gut angekommen bei den Gästen!
Musste mir von einer Nachbarin einen Bräter leihen, der eigentlich noch zu klein war. Wasser aufgiessen ging nämlich nicht mehr :-). Dabei hatte ich "nur" 1,5 kg Fleisch. Habe übrigens Gulascg genommen.
Ach ja, und ich hatte den Ofen nicht auf Umluft, so war die Suppe nach gut einer Stunde immer noch lauwarm. Habe mir dann einige schlaue Sprüche von Schwiegermutter etc anhören müssen :-).
Werde dieses Rezept auf jeden Fall noch mal machen.
Danke!
backegern
MMMH, das war echt lecker! Habe die Suppe am WOchenende zum Geburtstag meines Mannes gemacht. Ist gut angekommen bei den Gästen!
Musste mir von einer Nachbarin einen Bräter leihen, der eigentlich noch zu klein war. Wasser aufgiessen ging nämlich nicht mehr :-). Dabei hatte ich "nur" 1,5 kg Fleisch. Habe übrigens Gulascg genommen.
Ach ja, und ich hatte den Ofen nicht auf Umluft, so war die Suppe nach gut einer Stunde immer noch lauwarm. Habe mir dann einige schlaue Sprüche von Schwiegermutter etc anhören müssen :-).
Werde dieses Rezept auf jeden Fall noch mal machen.
Danke!
backegern
steinchen71 
sagt:
sagt: 08.05.2007 10:45
Hallo ,
ich brauche dringend euren Rat.
Ich bin den Ofenschmaus für morgen schon am vorbereiten,
meine Frage:Soll/Kann ich ihn jetzt so im Bräter bis morgen stehen lassen
oder schon im Backofen etwas(ca30min.)vorgaren?
LG steinchen71
ich brauche dringend euren Rat.
Ich bin den Ofenschmaus für morgen schon am vorbereiten,
meine Frage:Soll/Kann ich ihn jetzt so im Bräter bis morgen stehen lassen
oder schon im Backofen etwas(ca30min.)vorgaren?
LG steinchen71
08.05.2007 11:17
Hilfreiche Antwort:
Hallo Steinchen 71,
willst Du alles "roh" vorbereiten?? Das würde ich nicht tun, denn je nach dem kann das Fleisch meines Erachtens schnell umkippen, das wäre mir zu gefährlich. Was Du allerdings machen kannst, ist die Ofensuppe heute schon vorbereiten, d.h. fertig machen und dann auskühlen lassen. Wenn morgen Deine Gäste kommen ist sie ruck-zuck aufgewärmt und fertig. Schmeckt auch dann noch super gut. Aber sie so "roh" stehen lassen, ich weiss nicht...
willst Du alles "roh" vorbereiten?? Das würde ich nicht tun, denn je nach dem kann das Fleisch meines Erachtens schnell umkippen, das wäre mir zu gefährlich. Was Du allerdings machen kannst, ist die Ofensuppe heute schon vorbereiten, d.h. fertig machen und dann auskühlen lassen. Wenn morgen Deine Gäste kommen ist sie ruck-zuck aufgewärmt und fertig. Schmeckt auch dann noch super gut. Aber sie so "roh" stehen lassen, ich weiss nicht...
steinchen71
sagt:
sagt: 10.05.2007 08:32
Hallo,
hat alles Prima geklappt bis auf das....
Topf/Bräterproblem.Zum Schluss das Wasser zugießen ,war ein großes Problem
musste dann doch 2 Bräter nehmen.
Sehr leckeres Gericht,ist bei allen gut angekommen.
LG steinchen71
p.s Der Topf oder Bräter muss schon seehr groß sein.
hat alles Prima geklappt bis auf das....
Topf/Bräterproblem.Zum Schluss das Wasser zugießen ,war ein großes Problem
musste dann doch 2 Bräter nehmen.
Sehr leckeres Gericht,ist bei allen gut angekommen.
LG steinchen71
p.s Der Topf oder Bräter muss schon seehr groß sein.
inuyasha
sagt:
sagt: 24.02.2008 17:34
Hatte leider keinen Topf,der mit dieser Masse in den Ofen gepasst hätte. Habe es dann auf den Herd gemacht, mit des öfteren Umrühren. Wasser aufgießen ging bei mir auch nicht.
Aber ein Super-Party-Essen.
LG
inuyasha
Aber ein Super-Party-Essen.
LG
inuyasha
Sandy-E
sagt:
sagt: 06.10.2008 01:10
Hallo Zusammen,
möchte mich nun auch an den Ofenschmaus ranwagen. Da wir allerdings 20 Personen etwa sein werden, brauch ich etwas mehr Masse und da ich wahrscheinlich nicht mehr als 2 Bräter organisieren kann, noch Beilagen dazu, damit die Gäste auch satt werden.
Ich dachte an Kartoffelschnitte, Nudeln und Baguette.
Was meint Ihr dazu ? Was habt Ihr dazu gereicht ?
Lieber Gruß Sandra
möchte mich nun auch an den Ofenschmaus ranwagen. Da wir allerdings 20 Personen etwa sein werden, brauch ich etwas mehr Masse und da ich wahrscheinlich nicht mehr als 2 Bräter organisieren kann, noch Beilagen dazu, damit die Gäste auch satt werden.
Ich dachte an Kartoffelschnitte, Nudeln und Baguette.
Was meint Ihr dazu ? Was habt Ihr dazu gereicht ?
Lieber Gruß Sandra
20.05.2011 14:26
Hallo,
der Ofenschmaus ist ein ideales Partyessen. Gut vorzubereiten und wird, erst mal im Ofen, fast von alleine. Wir hatten vorneweg einen grünen Salat und zum Fleischtopf dann Baguette.
LG Petra
der Ofenschmaus ist ein ideales Partyessen. Gut vorzubereiten und wird, erst mal im Ofen, fast von alleine. Wir hatten vorneweg einen grünen Salat und zum Fleischtopf dann Baguette.
LG Petra
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Allerdings bin ich bei den Mengen wieder ziemlich eingegangen: Ich habs nur für zwei Personene gekocht und für drei hätts locker gereicht. Macht nix: Kann man ja aufheben.
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