Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefleisch süß - sauer
)
| 500 g | Schweinefleisch |
| Für die Marinade: | |
| Sojasauce | |
| ½ TL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 Dose/n | Ananas, klein |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Knoblauch, nach Geschmack | |
| Tomatenmark | |
| Öl | |
| 2 Tasse/n | Brühe |
| 4 EL | Essig (Weinessig), rot |
| 2 EL | Zucker |
| Salz | |
| ¼ TL | Sambal Oelek |
| Stärkemehl |
Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden und in die Marinade einlegen. Kurz vor dem Braten in der Mischung aus Mehl und Stärke wenden.
Das Gemüse in Streifen schneiden und anbraten, die Paprikaschoten am Kürzesten. Dann alle anderen Zutaten zugeben und kurz weiter köcheln lassen. Zum Schluss wird die Stärke mit etwas Wasser vermischt und zum Andicken dazugegeben. Vor dem Servieren wird die Mischung über das gebratene Fleisch gegeben.
Statt Schweinefleisch kann man auch Hühner-, Rind-, Enten- oder Wildfleisch, sogar Fisch nehmen! Das Gemüse kann man beliebig variieren, statt Zucker kann man Honig nehmen.
Das Gemüse in Streifen schneiden und anbraten, die Paprikaschoten am Kürzesten. Dann alle anderen Zutaten zugeben und kurz weiter köcheln lassen. Zum Schluss wird die Stärke mit etwas Wasser vermischt und zum Andicken dazugegeben. Vor dem Servieren wird die Mischung über das gebratene Fleisch gegeben.
Statt Schweinefleisch kann man auch Hühner-, Rind-, Enten- oder Wildfleisch, sogar Fisch nehmen! Das Gemüse kann man beliebig variieren, statt Zucker kann man Honig nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
RBerger 
sagt:
sagt: 01.11.2003 14:51
Lecker lecker...
musste nur 2x die Zutatenliste lesen, um zu wissen, was wo dazugehört...
ooops nur mit dem Sambal Olek sollte ich das nächste Mal etwas vorsichtiger sein!
musste nur 2x die Zutatenliste lesen, um zu wissen, was wo dazugehört...
ooops nur mit dem Sambal Olek sollte ich das nächste Mal etwas vorsichtiger sein!
nicole198611
sagt:
sagt: 03.11.2003 08:31
Das Rezept war super lecker...........
und ist ganz einfach nach zu machen
allso leute probierts und lasst euch dieses leckere rezept nicht entgehen
und ist ganz einfach nach zu machen
allso leute probierts und lasst euch dieses leckere rezept nicht entgehen
blechika
sagt:
sagt: 17.12.2003 18:58
Sehr sehr lecker. ich hab in die Marinade noch einen schuss "chicken-cilli" rein, das gibt dem Fleisch noch etwas schärfe. Das Rezept kommt auf alle Fälle zu minen Favoriten. Danke
16.03.2004 16:26
Ich hab die Sauce noch etwas schärfer gemacht, ansonsten: Kompliment!
LG
isis
LG
isis
nanncy100 
sagt:
sagt: 27.08.2004 22:28
Hallo,
endlich ein süß -sauer Rezept nicht von den Fischköppen.
Super leeeecker,
bald wie chinesisch essen.
Danke
Jürgen und Nancy
endlich ein süß -sauer Rezept nicht von den Fischköppen.
Super leeeecker,
bald wie chinesisch essen.
Danke
Jürgen und Nancy
mersl83
sagt:
sagt: 01.11.2004 19:16
Hallo zusammen,
einhellig stimmen wir mit dem absoluten LOB für
dieses rezept überein!!
es war sehr sehr sehr lecker ;o)))
kompliment!
Grüße D&E
einhellig stimmen wir mit dem absoluten LOB für
dieses rezept überein!!
es war sehr sehr sehr lecker ;o)))
kompliment!
Grüße D&E
debweb
sagt:
sagt: 12.11.2006 20:46
das rezept hat echt super geschmeckt. mein freund und ich haben das heute zusammen ausprobiert und wir waren begeistert!
Quakis
sagt:
sagt: 23.07.2007 21:36
Wir haben das Rezept heute das erste mal gekocht. Es ist auch erst das zweite mal dass wir sowas "aufwändiges" in der neuen Küche gekocht haben :)
Alles hat prima geklappt und es hat SUPER geschmeckt...
Danke
Grüße
B+J
Alles hat prima geklappt und es hat SUPER geschmeckt...
Danke
Grüße
B+J
klak01 
sagt:
sagt: 25.06.2008 14:17
Sehr sehr lecker. Ich habe Putenbrust verwendet. Da ich keine frische Paprika im Haus hatte, brutzelte ich 1/2 Glas gegrillte Paprika und eine kleine Dose Champis mit dem Gemüse.
Die Menge war sehr reichlich bemessen, jedoch haben wir erst aufgehört zu essen als alles alle war.
Vielen Dank, für dieses geniale Rezept. Bild ist hochgeladen und volle Sternchen für Seide.
LG klak
Die Menge war sehr reichlich bemessen, jedoch haben wir erst aufgehört zu essen als alles alle war.
Vielen Dank, für dieses geniale Rezept. Bild ist hochgeladen und volle Sternchen für Seide.
LG klak
BigMama68
sagt:
sagt: 24.08.2008 11:47
Das hört sich super lecker an. Werde es auf jeden Fall probieren. Nur eine Frage noch. Wieviel Sojasauce muss denn da rein?
Seide
sagt:
sagt: 24.08.2008 12:37
Aanda 
sagt:
sagt: 26.11.2008 21:28
Das war echt lecker.
Ich habe es genau nach Rezept gekocht, nur mit dem Sambal Oelek bin ich großzügiger umgegangen.
Dazu gab es Basmatireis.
Vielen Dank,
Aanda
Ich habe es genau nach Rezept gekocht, nur mit dem Sambal Oelek bin ich großzügiger umgegangen.
Dazu gab es Basmatireis.
Vielen Dank,
Aanda
16.04.2009 13:34
Hallo Seide,
das Gericht gab es gestern bei uns, allen hat es sehr gut gemundet!
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
das Gericht gab es gestern bei uns, allen hat es sehr gut gemundet!
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
Thunderbolt
sagt:
sagt: 06.09.2009 20:16
Super Rezept, steht ab jetzt auf meiner Hit-liste. Hab nur etwas mehr Ananas und Sambal-Oelek dazu.
Kleiner Tipp: Etwas Ananassaft mit in die Marinade.
Außerdem macht sich Kardamon als Gewürz an der Soße gut.
Danke für das tolle Rezept,
Thunderbolt
Kleiner Tipp: Etwas Ananassaft mit in die Marinade.
Außerdem macht sich Kardamon als Gewürz an der Soße gut.
Danke für das tolle Rezept,
Thunderbolt
versatil 
sagt:
sagt: 13.09.2009 14:51
Hallo,
ich habe Dein Rezept heute mit Putenfleisch nach gekocht, aber sonst alles so gemacht wie im Rezept - sehr lecker, gibt es bestimmt wieder mal. Nur die " Arbeitsanleitung " ist ein wenig unübersichtlich, ein Hobbykoch kommt aber dennoch gut zu Recht.
LG, Jürgen
ich habe Dein Rezept heute mit Putenfleisch nach gekocht, aber sonst alles so gemacht wie im Rezept - sehr lecker, gibt es bestimmt wieder mal. Nur die " Arbeitsanleitung " ist ein wenig unübersichtlich, ein Hobbykoch kommt aber dennoch gut zu Recht.
LG, Jürgen
NoProblem 
sagt:
sagt: 29.12.2009 01:58
Hab ich nachgekocht und es war sehr gut.
silv76
sagt:
sagt: 16.02.2010 19:12
Ich habe dieses tolle Gericht kürzlich nach gekocht und kann überhaupt nicht meckern. Vorsichtig war ich zuerst mit dem würzen aber die Angaben sind genau richtig.
Einfach köstlich!!!!!!!!!!
Einfach köstlich!!!!!!!!!!
21.06.2010 23:25
Hallo!
Also Schweinefleisch süß- sauer war super lecker und jetzt weiß ich auch , warum, das Fleisch beim Chinesen immer so eigenartig auszieht - durch das melieren des Fleisches vor dem Anbraten in Stärkemehl!
Leider hab ich die Paprika vergesssen, war aber trotzdem sehr sehr lecker!
Ein Foto habe ich hochgeladen!
Lg. Sissy
Also Schweinefleisch süß- sauer war super lecker und jetzt weiß ich auch , warum, das Fleisch beim Chinesen immer so eigenartig auszieht - durch das melieren des Fleisches vor dem Anbraten in Stärkemehl!
Leider hab ich die Paprika vergesssen, war aber trotzdem sehr sehr lecker!
Ein Foto habe ich hochgeladen!
Lg. Sissy
Maitre-de-la-maison
sagt:
sagt: 27.10.2010 11:22
Hallo,
schmeckt auch sehr lecker mit Hähnchenbrust-Filet!
Danke für das Rezept.
Gruß Dieter
schmeckt auch sehr lecker mit Hähnchenbrust-Filet!
Danke für das Rezept.
Gruß Dieter
pemtom
sagt:
sagt: 09.06.2011 23:29
Hallo Seide!
Das war sehr lecker gewesen.Hatten frische Pasta dazu gemacht.
Gibt es wieder mal.Danke für das tolle Rezept!!!
♥LG pemtom♥
Das war sehr lecker gewesen.Hatten frische Pasta dazu gemacht.
Gibt es wieder mal.Danke für das tolle Rezept!!!
♥LG pemtom♥
datNicole 
sagt:
sagt: 27.06.2011 13:15
Danke für das tolle Rezept!
Es ist - wie schon erwähnt - wirklich nicht einfach nachzukochen. Ich musste mir erstmal Gedanken machen, was wann angebraten, dazugeschüttet etc. wird. Habe auch alles in einer Pfanne gebraten (erst Fleisch, dann Gemüse dazu). Nur an Brühe hab ich mich nicht getraut aus Angst, dass das Essen dann nach dieser schmeckt, ergo wenig Soße, aber geschmacklich super!!! Dazu Basmati, die Reste gibts heute und das wird sicher noch öfter geben!
LG
Es ist - wie schon erwähnt - wirklich nicht einfach nachzukochen. Ich musste mir erstmal Gedanken machen, was wann angebraten, dazugeschüttet etc. wird. Habe auch alles in einer Pfanne gebraten (erst Fleisch, dann Gemüse dazu). Nur an Brühe hab ich mich nicht getraut aus Angst, dass das Essen dann nach dieser schmeckt, ergo wenig Soße, aber geschmacklich super!!! Dazu Basmati, die Reste gibts heute und das wird sicher noch öfter geben!
LG
yvare
sagt:
sagt: 30.07.2011 19:49
Wirklich sehr lecker, auch mit Fisch.
ShepherdMargrit
sagt:
sagt: 01.09.2011 20:29
Die Kochanleitung ist etwas mager, aber das Resultat war seeeehr lecker! Mit dem Salz muß man sehr vorsichtig sein, nach Rezeptvorgabe war es fast versalzen. Statt dem Zucker habe ich den Ananassaft (aus der Dose) dazu getan, da ich bei Zucker in Soßen noch etwas schüchtern bin ;-)
Minzekatze
sagt:
sagt: 25.09.2011 15:05
Na, geht doch - auch ohne Fix-Soße aus dem Glas. So was habe ich gesucht - wirklich lecker, gibt es bestimmt noch mal.
Gruss Minzekatze
Gruss Minzekatze
yvare
sagt:
sagt: 29.02.2012 11:18
Unser Lieblingsrezept für chinesisch süß-sauer. Schon mit Huhn, Pute, Fisch und Tofu probiert - und immer gut.
LG Yvonne
LG Yvonne
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