Henglein
Rama Cremefine
| Hack - Apfel - Spieße
| 300 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 2 | Äpfel |
| 12 Scheibe/n | Bacon, ( Frühstücksspeck) |
| 150 g | Schlagsahne |
| 100 ml | Fleischbrühe |
Zubereitung
Zwiebeln klein würfeln. Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Ei, Semmelbrösel und Zwiebeln vermengen; Salz, Pfeffer und Paprika dazu. Aus der Hackmischung 24 Bällchen formen.
Äpfel waschen, putzen, achteln, Speck in etwa 5cm breite Stücke schneiden. Speck, Äpfel und Hackbällchen abwechselnd auf 8 Schaschlikspieße stecken. Butter oder Öl in der Pfanne erhitzen und die Spieße rundum 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Bratensatz mit Sahne und Brühe ablöschen und noch 2-3 Minuten einköcheln lassen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und ein leckerer grüner Salat.
Äpfel waschen, putzen, achteln, Speck in etwa 5cm breite Stücke schneiden. Speck, Äpfel und Hackbällchen abwechselnd auf 8 Schaschlikspieße stecken. Butter oder Öl in der Pfanne erhitzen und die Spieße rundum 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Bratensatz mit Sahne und Brühe ablöschen und noch 2-3 Minuten einköcheln lassen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und ein leckerer grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Juliet15 
sagt:
sagt: 17.07.2008 10:06
Ich kenne dieses Rezept aus einer Zeitschrift und finde es auch sehr lecker.
Ich habe noch eine Abwandlung dazu:
Statt Frühstücksspeck Schwarzwälder Schinken verwenden, und als Sauce dann Sauce Hollandaise zum Kartoffelpüree. Das gibt einen tollen Kontrast - rauchig-salzig zu süß. Bei dieser Variante dann aber den Salat weglassen.
Ich habe noch eine Abwandlung dazu:
Statt Frühstücksspeck Schwarzwälder Schinken verwenden, und als Sauce dann Sauce Hollandaise zum Kartoffelpüree. Das gibt einen tollen Kontrast - rauchig-salzig zu süß. Bei dieser Variante dann aber den Salat weglassen.
09.04.2010 13:14
Hört sich ja interessant an. Aber zerfällt das Hackfleisch nicht oder werden die Bällchen erst angebraten und dann auf die Spieße gesteckt?
LG Aennica
LG Aennica
lg Stanze
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