Henglein
Rama Cremefine
| Birnentorte mit Rotweincreme
| Für den Boden: | |
| 250 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Birne(n) |
| 1 Pck. | Fertigmischung (Rotweincreme) |
| 500 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 25 g | Zucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Butter rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 15 Minuten kühl stellen. Eine gefettete Springform mit dem Teig und einem ca. 3-cm-hohen Rand auslegen. Bei 175 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
Inzwischen die Birnen fächerartig einschneiden und auf den abgekühlten Boden legen. Die Rotweincreme herstellen. Den Zucker mit dem Sahnesteif mischen und in die gekühlte Sahne streuen, diese dann steif schlagen. Ein Drittel der Sahne in einen Spritzbeutel geben, den Rest der Sahne vorsichtig unter die Rotweincreme heben und auf den Birnen verteilen. Mit der restlichen Sahne die Torte garnieren.
Inzwischen die Birnen fächerartig einschneiden und auf den abgekühlten Boden legen. Die Rotweincreme herstellen. Den Zucker mit dem Sahnesteif mischen und in die gekühlte Sahne streuen, diese dann steif schlagen. Ein Drittel der Sahne in einen Spritzbeutel geben, den Rest der Sahne vorsichtig unter die Rotweincreme heben und auf den Birnen verteilen. Mit der restlichen Sahne die Torte garnieren.
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kann man statt des Mürbeteigs auch einen Teig mit Nüssen und Schokolade nehmen. Ich habe so ein ähnliches Rezept mit Kirschen und Jogurt (ohne Rotweincreme). Dabei wird auch der andere Boden genommen. Ist nicht so fest wie Mürbeteig.
Gruß
Claudia
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