Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteig - Fleisch - Käse - Strudel
| 300 g | Blätterteig (TK) |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 3 EL | Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Paprikaschote(n), grün |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 1 TL | Salz und Pfeffer |
| 200 g | Käse, gerieben |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen, zu einem Rechteck von etwa 40 x 45 cm ausrollen. Zwiebel fein hacken und mit den entkernten, gewaschenen und gehackten Paprikaschoten etwa 10 Minuten in Öl dünsten.
Hackfleisch mit Tomatenketchup, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel und Paprika dazugeben und mit einer Gabel verkneten. Diese Füllung auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Käse auf der Hackfleischmasse verteilen. An den Rändern Teigstreifen stehen lassen.
Von der Schmalseite herzu einer Rolle aufwickeln und die Enden mit Eigelb als Kleber fixieren. Rolle mit Eigelb bepinseln. Im vor geheiztem Backofen bei 220°C 10 Minuten backen. Dann weitere 25 Minuten bei 175°C. Herausnehmen und in Scheiben servieren.
Dazu passt grüner oder Endiviensalat.
Hackfleisch mit Tomatenketchup, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel und Paprika dazugeben und mit einer Gabel verkneten. Diese Füllung auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Käse auf der Hackfleischmasse verteilen. An den Rändern Teigstreifen stehen lassen.
Von der Schmalseite herzu einer Rolle aufwickeln und die Enden mit Eigelb als Kleber fixieren. Rolle mit Eigelb bepinseln. Im vor geheiztem Backofen bei 220°C 10 Minuten backen. Dann weitere 25 Minuten bei 175°C. Herausnehmen und in Scheiben servieren.
Dazu passt grüner oder Endiviensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
drfco 
sagt:
sagt: 14.01.2007 21:29
Hallo Kasimuk,
ich freue mich sehr, daß es dir geschmeckt hat. Auch mit gemischtem Hack schmeckt es sehr gut. Deine Idee mit dem Eiweiß werde ich ausprobieren. Vielen Dank für deinen Kommentar.
LG Jutta
ich freue mich sehr, daß es dir geschmeckt hat. Auch mit gemischtem Hack schmeckt es sehr gut. Deine Idee mit dem Eiweiß werde ich ausprobieren. Vielen Dank für deinen Kommentar.
LG Jutta
ramona61 
sagt:
sagt: 04.02.2007 22:05
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Dazu gabs Weisskohlsalat, der passt auch gut.
Vielen Dank!
ich habe das Rezept heute ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Dazu gabs Weisskohlsalat, der passt auch gut.
Vielen Dank!
sibif
sagt:
sagt: 19.04.2008 19:45
Hi,
hab den Strudel heute ausprobiert und muss sagen - einfach toll!!
Ich hab die Zutaten etwas geändert und weniger Hackfleisch dafür aber rohen Schinken verwendet.
Außerdem hab ich zu den Paprikawürfeln noch 1/2 Zucchini (war noch da vom Vortag) kleingewürfelt und angedünstet. Außerdem hatte ich noch von einem vegetarischen Strudel, den ich auch heute ausprobiert hab, Blattspinat übrig. Den hab ich dann auch noch zur Gemüsemasse gegeben. Da musste dann natürlich auch eine Knobizehe mit rein!
Beim Rollen hatte ich einige Probleme, weil mir der Teig an manchen Stellen gebrochen ist, aber geschmeckt hats dann total lecker. Als Käse hab ich einen fettreduzierten genommen - beim nächsten Mal gibts wieder den "fetten", hat einfach mehr Geschmack.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Wirds mit Sicherheit wieder geben.
Gruß sibif
hab den Strudel heute ausprobiert und muss sagen - einfach toll!!
Ich hab die Zutaten etwas geändert und weniger Hackfleisch dafür aber rohen Schinken verwendet.
Außerdem hab ich zu den Paprikawürfeln noch 1/2 Zucchini (war noch da vom Vortag) kleingewürfelt und angedünstet. Außerdem hatte ich noch von einem vegetarischen Strudel, den ich auch heute ausprobiert hab, Blattspinat übrig. Den hab ich dann auch noch zur Gemüsemasse gegeben. Da musste dann natürlich auch eine Knobizehe mit rein!
Beim Rollen hatte ich einige Probleme, weil mir der Teig an manchen Stellen gebrochen ist, aber geschmeckt hats dann total lecker. Als Käse hab ich einen fettreduzierten genommen - beim nächsten Mal gibts wieder den "fetten", hat einfach mehr Geschmack.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Wirds mit Sicherheit wieder geben.
Gruß sibif
Frülein 
sagt:
sagt: 27.03.2009 21:35
hallo,
wir haben es auch schon probiert, und es schmeckt total lecker, wirds sicher öfter geben, bei uns gabs noch saft und pürree dazu
danke schön
lg babsi
wir haben es auch schon probiert, und es schmeckt total lecker, wirds sicher öfter geben, bei uns gabs noch saft und pürree dazu
danke schön
lg babsi
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ich habe das Rezept heute ausprobiert und muss sagen, dass es super lecker war. Allerdings habe ich gemischtes Hack verwendet und das übrige Eiweiß habe ich in die Hackmischung mit hineingegeben.
Werde ich auf alle Fälle wieder kochen.
LG kasimuk
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