| Scampipfanne
viel Knoblauch
| 250 g | Cherrytomate(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 10 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 500 ml | Wein, weiß, trocken |
| 200 ml | Wermut (Martini bianco) |
| 10 ml | Olivenöl |
| Oregano | |
| 800 g | Scampi, ohne Schale |
Zubereitung
Weißwein, Martini und Olivenöl in eine Pfanne mit dem klein geschnittenen Gemüse und Knoblauch geben. Mindestens 1 Stunde köcheln lassen, bis der Sud etwas sämig ist. Zum Schluss die Scampi im Sud ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Dazu Baguette oder Pasta.
Dazu Baguette oder Pasta.
Kommentare anderer Nutzer
Sumseline 
sagt:
sagt: 02.06.2007 07:23
Heute gab es die Suppe nun zum 3. Mal.
Nachdem uns die gekochten Scampi nicht so geschmeckt haben, gab es beim 2. Mal Fleisch in der Suppe. Das war ganz lecker und auch empfehlenswert.
Jetzt beim 3. Mal haben wir die Suppe als Vorsuppe für ein Familienessen gemacht. Wir haben am Ende alles Gemüse ausgesiebt, so das wir nur den Sud hatten, haben die Scampis scharf angebraten, auf jeden Teller kamen 3 Scampi, darüber der Sud und als Deko Petersilie ..... alle waren begeistert und es sah aus, wie eine 5 Sterne-Küche :D. Ganz großes Kino.
Beim nächsten nachkochen werden wir wohl endlich mal ein Foto einstellen, da das Essen scheinbar noch nicht soviele Liebhaber gefunden hat ..... was bedauerlich ist ... es lohnt sich.
Nochmals Danke für das tolle Rezept.
Nachdem uns die gekochten Scampi nicht so geschmeckt haben, gab es beim 2. Mal Fleisch in der Suppe. Das war ganz lecker und auch empfehlenswert.
Jetzt beim 3. Mal haben wir die Suppe als Vorsuppe für ein Familienessen gemacht. Wir haben am Ende alles Gemüse ausgesiebt, so das wir nur den Sud hatten, haben die Scampis scharf angebraten, auf jeden Teller kamen 3 Scampi, darüber der Sud und als Deko Petersilie ..... alle waren begeistert und es sah aus, wie eine 5 Sterne-Küche :D. Ganz großes Kino.
Beim nächsten nachkochen werden wir wohl endlich mal ein Foto einstellen, da das Essen scheinbar noch nicht soviele Liebhaber gefunden hat ..... was bedauerlich ist ... es lohnt sich.
Nochmals Danke für das tolle Rezept.
chulalmr 
sagt:
sagt: 28.10.2007 18:01
Bin bei der Suche nach einem einfachen Partyrezept auf diese Scampi Pfanne gestossen. Habe es heute ausprobiert und kann nur sagen: absolut geniale Zusammenstellung. Meine Tochter meinte sogar dies sei das beste Scampi Gericht das ich jemals gekocht haette. Habe schon des oefteren Garnelen in Weisswein/Knoblauch Sosse gemacht, aber diese Mischung aus Wein und Vermouth ist mit Abstand die bessere Variante. Vielen Dank fuer das tolle (und einfache) Rezept. Steht auf meiner Party Menuekarte an erster Stelle. Liebe Gruesse aus England, Luisa :-)))
15.11.2007 17:58
...ich kann mich nur anschließen, ausgesprochen lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
camouflage165
Vielen Dank für das Rezept!
LG
camouflage165
migaweki 
sagt:
sagt: 08.04.2010 21:53
Total lecker!
Schiet und ich habe auch kein Foto gemacht.
1 Chilischote (mit Kernen!) hat uns völlig gereicht.
Statt Frühlingszwiebeln habe ich "normale" genommen, da diese eine Stunde köcheln besser vertragen...
Und Scampi hatten wir mehr ;-)
5 Sterne vom kompletten Kochclub.
lg migaweki
Schiet und ich habe auch kein Foto gemacht.
1 Chilischote (mit Kernen!) hat uns völlig gereicht.
Statt Frühlingszwiebeln habe ich "normale" genommen, da diese eine Stunde köcheln besser vertragen...
Und Scampi hatten wir mehr ;-)
5 Sterne vom kompletten Kochclub.
lg migaweki
eflip 
sagt:
sagt: 27.04.2011 13:34
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Allerdings hab ich die Scampi vorher kurz in der Pfanne angebraten weil ich die Röstaromen mitnehmen wollte, hat zwar nicht optimal geklappt aber ich werde das nochmal so versuchen. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt, es gab nur frisches Baguette dazu. Besten Dank für die tolle Idee!!
Cudeferro
sagt:
sagt: 18.06.2011 11:26
So, meine erste Bewertung hier beim Chefkoch :)
Komme gerade aus Frankreich wieder und suchte ein Rezept für Scampis oder Crevetten, um noch einmal Urlaubsfeeling aufkommen zu lassen. Gesucht, gefunden, getestet und für perfekt befunden. Danke für das Rezept. Schmeckte richtig gut, einziger kleiner Kritikpunkt. Die Angabe an Chilis ist vielleicht zu hoch. Für mich perfekt, für meine Freundin zu scharf. Ändert aber nichts an einem super Rezept. Ach ja, wir hatten einfach Baquette dazu und haben die Crevetten vor dem Sud knapp 15 Sekunden von jeder Seite angebraten.
Komme gerade aus Frankreich wieder und suchte ein Rezept für Scampis oder Crevetten, um noch einmal Urlaubsfeeling aufkommen zu lassen. Gesucht, gefunden, getestet und für perfekt befunden. Danke für das Rezept. Schmeckte richtig gut, einziger kleiner Kritikpunkt. Die Angabe an Chilis ist vielleicht zu hoch. Für mich perfekt, für meine Freundin zu scharf. Ändert aber nichts an einem super Rezept. Ach ja, wir hatten einfach Baquette dazu und haben die Crevetten vor dem Sud knapp 15 Sekunden von jeder Seite angebraten.
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Wir standen dem Rezept sehr sehr kritisch gegenüber, da die Kombination der Zutaten und die ganzen verschiedenen Aromen doch recht seltsam anmuteten. Trotzdem haben wir es 1:1 nachgekocht und sind schlichtweg begeistert.
Der erste Testlöffel ist gradezu ein Erlebnis der Sinne ... selten sowas leckeres gegessen.
Anmerkung: Wer es nicht so scharf mag sollte lieber nur eine Chilie nehmen. Resumierend finde ich jedoch die 2 Chilies genau die richtige Menge.
Ausreichend war das ganze eher für 3 als für 4 Personen.
Außerdem ist das Rezept sehr schnell und ohne viel Arbeitsaufwand zu kochen.
Danke schön!!!
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