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Donauwelle ohne Puddingpulver
Zutaten
| 250 g | Zucker |
| Aroma (Vanille) | |
| 250 g | Butter |
| Salz | |
| 5 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 4 EL | Backpulver |
| Kakaopulver | |
| 1 Glas | Kirschen |
| 500 g | Schmand |
| 500 g | Sahne |
| 80 g | Zucker |
| 200 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 20 g | Kokosfett |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker, Vanillearoma und Butter aufschlagen. Eine Prise Salz und Eier dazugeben. Dann Mehl und Backpulver dazu. Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backblech streichen. Den Rest des Teiges mit Kakao (2-5 EL) vermengen und diesen auf den hellen Teig streichen. Mit Kirschen belegen und bei etwa 190 Grad knapp 30 Minuten im Ofen backen. Teig auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne steif schlagen. Die gleiche Menge Schmand mit 80 g Zucker und der Sahne gut verrühren. Auf den ausgekühlten Teig streichen.
Für den Guss Schokolade und Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen und auf die Creme streichen. Erkalten lassen. Vor dem Erstarren mit einem Messer einmal einritzen, so zerspringt später der Deckel nicht.
Für die Creme Sahne steif schlagen. Die gleiche Menge Schmand mit 80 g Zucker und der Sahne gut verrühren. Auf den ausgekühlten Teig streichen.
Für den Guss Schokolade und Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen und auf die Creme streichen. Erkalten lassen. Vor dem Erstarren mit einem Messer einmal einritzen, so zerspringt später der Deckel nicht.
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Kommentare anderer Nutzer
Halli hallo :)
ich habe dieses Rezept letztes Wochenende mal probiert. War alles gut beschrieben und einfach :) Und vorallem super lecker!!! Ich mag zwar normal Donauwelle nur mit Buttercreme, aber Dein Rezept ist auch super lecker. Endlich mal ein Gegner von diesen Puddingscremes überall in den Donauwellen ;) DANKE für das SUPER Rezept :)
LG
Krafti
ich habe dieses Rezept letztes Wochenende mal probiert. War alles gut beschrieben und einfach :) Und vorallem super lecker!!! Ich mag zwar normal Donauwelle nur mit Buttercreme, aber Dein Rezept ist auch super lecker. Endlich mal ein Gegner von diesen Puddingscremes überall in den Donauwellen ;) DANKE für das SUPER Rezept :)
LG
Krafti
Hallöchen,
ich habe gestern die ersten Donauwellen meines Lebens gebacken! Habe allerdings dem Teig einen Schuss Milch gegönnt, weil er nicht mehr ganz so cremig war und sich somit nicht gut auf dem Blech verteilen ließ.
Diese Donauwellen sind auf jeden Fall zu empfehlen, sie schmecken heute den Arbeitskollegen ;-) danke für das Rezept!
ich habe gestern die ersten Donauwellen meines Lebens gebacken! Habe allerdings dem Teig einen Schuss Milch gegönnt, weil er nicht mehr ganz so cremig war und sich somit nicht gut auf dem Blech verteilen ließ.
Diese Donauwellen sind auf jeden Fall zu empfehlen, sie schmecken heute den Arbeitskollegen ;-) danke für das Rezept!
Super Rezept,
dem Teig habe ich auch noch ein wenig Wasser beigefügt.
Ansonsten haben alle die Donauwellen (mittlerweile habe ich die schon drei mal gebacken) fast verschlungen. besonderes plus: Die Creme ist nicht so mächtig, aber ohne Puddingpulver
Nehme nur 1 1/2 Gläser Kirschen und gut nen drittel mehr Creme :)
dem Teig habe ich auch noch ein wenig Wasser beigefügt.
Ansonsten haben alle die Donauwellen (mittlerweile habe ich die schon drei mal gebacken) fast verschlungen. besonderes plus: Die Creme ist nicht so mächtig, aber ohne Puddingpulver
Nehme nur 1 1/2 Gläser Kirschen und gut nen drittel mehr Creme :)
Sehr leckere Donauwelle!
Da mir der Guss nicht ganz so gut gelungen ist, habe ich obendrauf noch Kakaopulver gestreut, ist sehr gut angekommen (siehe Foto). Ach ja, habe auch 1.5Gläser Kirschen gebraucht...
Und für alle, denen ein ganzes Blech zu viel auf einmal ist: den fertig gebackenen Boden kann man gut einfrieren und bei Bedarf auftauen und wie gewohnt mit Creme und Schokolade vollenden.
Da mir der Guss nicht ganz so gut gelungen ist, habe ich obendrauf noch Kakaopulver gestreut, ist sehr gut angekommen (siehe Foto). Ach ja, habe auch 1.5Gläser Kirschen gebraucht...
Und für alle, denen ein ganzes Blech zu viel auf einmal ist: den fertig gebackenen Boden kann man gut einfrieren und bei Bedarf auftauen und wie gewohnt mit Creme und Schokolade vollenden.
Ein wirklich sehr gutes Rezept, Danke schön!!!
Vor allem die Creme war toll, die hätte ich glatt auch ohne Kuchen essen können....
Vor allem die Creme war toll, die hätte ich glatt auch ohne Kuchen essen können....
Dieses Rezept ist wirklich klasse! Eine schnelle und sehr gute Variante der beliebten Buttercreme-Vanille-Creme!
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13.02.2006 21:26 Uhr