Henglein
Rama Cremefine
| Eierkuchen mit Kartoffeln und Champignons
| 4 | Ei(er) |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 5 | Champignons, frisch |
| ½ | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Öl |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen, auskühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die klein gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten. Die Pilze ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Nach 3-4 Minuten aus der Pfanne nehmen. Nun die Kartoffeln in der Pfanne anbraten. Pilze und Zwiebeln wieder dazugeben, pfeffern und salzen. Die Eier verquirlen, mit Pfeffer, Salz, und Paprikapulver würzen.
Dann die Eimasse über die Kartoffel-Pilz-Mischung in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen.
Das Rezept ist für eine kleine Pfanne (24 cm Durchmesser) ausgelegt.
Nach 3-4 Minuten aus der Pfanne nehmen. Nun die Kartoffeln in der Pfanne anbraten. Pilze und Zwiebeln wieder dazugeben, pfeffern und salzen. Die Eier verquirlen, mit Pfeffer, Salz, und Paprikapulver würzen.
Dann die Eimasse über die Kartoffel-Pilz-Mischung in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen.
Das Rezept ist für eine kleine Pfanne (24 cm Durchmesser) ausgelegt.
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Lieber Gruß, dolby11
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