Henglein
Rama Cremefine
| Pute mit Aprikosen und Kokos à la Hagazussa
| 400 g | Putenfleisch, Filet |
| 580 g | Aprikose(n) oder Pfirsiche, aus der Dose |
| 50 g | Kokosraspel |
| 2 EL | Currypulver, mild |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Sahne |
| 4 Port. | Basmati |
Zubereitung
Reis kochen. Das Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 10 Minuten braten und warm stellen. Die Aprikosen in Spalten schneiden, den Saft beiseite stellen.
Kokosraspel und Curry zum Fond geben, Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Die Brühe und den Saft der Aprikosen (nach Geschmack und Konsistenz) zugeben. Zum Abschluss die Sahne unterrühren. Die Aprikosen hinzufügen und erwärmen. Zuletzt das Fleisch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Den Reis separat servieren.
Kokosraspel und Curry zum Fond geben, Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Die Brühe und den Saft der Aprikosen (nach Geschmack und Konsistenz) zugeben. Zum Abschluss die Sahne unterrühren. Die Aprikosen hinzufügen und erwärmen. Zuletzt das Fleisch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Den Reis separat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dsara 
sagt:
sagt: 19.09.2010 20:17
Hallo!
Das habe ich gestern von meinem Mann kochen lassen. Die Beschreibung war ihm nicht genau genug. Aber es hat uns dann allen gut geschmeckt. Das nächste Mal werden wir es mit Huhn machen, da das mein Mann lieber mag. Er hat allerdings Crème fraiche genommen anstatt des Schlagobers - ich fand das dann ziemlich reichlich.
Schöne Grüße
Das habe ich gestern von meinem Mann kochen lassen. Die Beschreibung war ihm nicht genau genug. Aber es hat uns dann allen gut geschmeckt. Das nächste Mal werden wir es mit Huhn machen, da das mein Mann lieber mag. Er hat allerdings Crème fraiche genommen anstatt des Schlagobers - ich fand das dann ziemlich reichlich.
Schöne Grüße
Dazu noch einfach und schnell in der Zubereitung - das gibt es sicher öfter.
Allerdings fanden wir den Basmatireis etwas schwächlich im Geschmack, um nicht zu sagen labberig. Beim nächsten Mal werde ich Naturreis nehmen, den mögen wir sowieso am liebsten. Das leicht nussige Aroma wird sicher auch gut zu diesem Gericht passen.
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