Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelreiter
)
| 16 m.-große | Kartoffel(n) |
| 16 Scheibe/n | Schinken |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Käse (Gouda), am Stück |
| 1 ½ Liter | Hühnerbrühe |
| Für den Dip: | |
| 500 g | Quark |
| 200 g | Sahne |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 3 Pck. | Fertigmischung für Salat (Paprika - Kräuter) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln. Mit einem Zahnstocher den Schinken fixieren. Diese Kartoffeln dann in eine Auflaufform legen. Die Zahnstocher müssen mindestens noch zur Hälfte aus der Kartoffel herausragen.
Auf diese Zahnstocher die geviertelten Zwiebeln stecken. Mit Hühnerbrühe übergießen und bei 200 Grad Umluft, mit Alufolie zugedeckt, 1 Stunde im Ofen lassen.
Die Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen. Den Gouda (in 16 Stücke geschnitten) auf die Zwiebel-Zahnstocher pieken. Dann zurück in den Ofen, bis der Käse verläuft.
Für den Dip Quark, Sahne und Fertigmischung für Salat verrühren. Gewürzgurken ganz klein schneiden und unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Auf diese Zahnstocher die geviertelten Zwiebeln stecken. Mit Hühnerbrühe übergießen und bei 200 Grad Umluft, mit Alufolie zugedeckt, 1 Stunde im Ofen lassen.
Die Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen. Den Gouda (in 16 Stücke geschnitten) auf die Zwiebel-Zahnstocher pieken. Dann zurück in den Ofen, bis der Käse verläuft.
Für den Dip Quark, Sahne und Fertigmischung für Salat verrühren. Gewürzgurken ganz klein schneiden und unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
peats 
sagt:
sagt: 08.01.2006 13:02
roher schinken ,das schmeckt würziger. guten appetit!
susi09 
sagt:
sagt: 29.06.2008 10:59
Hallo!
Eigentlich sollte es heute Kartoffelauflauf geben. Habe dann aber umgeschwenkt auf dieses Rezept.
Ist auch bald fertig, duftet lecker und gekostet habe ich auch schon. Hmmmmh!!!
Allerdings habe ich dann doch frische Kräuter in den Quark getan und die Sahne natürlich weggeleassen :-)
Gruß,
Susi
Eigentlich sollte es heute Kartoffelauflauf geben. Habe dann aber umgeschwenkt auf dieses Rezept.
Ist auch bald fertig, duftet lecker und gekostet habe ich auch schon. Hmmmmh!!!
Allerdings habe ich dann doch frische Kräuter in den Quark getan und die Sahne natürlich weggeleassen :-)
Gruß,
Susi
pitdieerste 
sagt:
sagt: 29.06.2008 11:08
Hallo,
verkocht die Flüssigkeit denn vollends? Oder wird halt von den Kartoffeln aufgesogen? Sonst kann ich mir das mit dem geschmolzenen Käse schlecht vorstellen...aber sonst klingt das total lecker...nur schad daß ich weder Schinken noch Gouda zuhause hab*g*.
verkocht die Flüssigkeit denn vollends? Oder wird halt von den Kartoffeln aufgesogen? Sonst kann ich mir das mit dem geschmolzenen Käse schlecht vorstellen...aber sonst klingt das total lecker...nur schad daß ich weder Schinken noch Gouda zuhause hab*g*.
peats
sagt:
sagt: 29.06.2008 19:44
fuzzybear
sagt:
sagt: 01.07.2008 00:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Das schmeckt sehr gut. Allerdings einige Abweichungen - ich habe nur etwa ein Drittel der Brühe genommen, weil die Menge zu viel für die Auflaufform war. Nach Ende war die Flüssigkeit weg, die Kartoffeln waren sehr saftig und überhaupt nicht matschig. Für den Dip habe ich die Sahne weggelassen, stattdessen sahnige Jogurt, trotzdem superlecker.
Wird bestimmt bei uns nochmal geben! Foto habe ich auch noch hochgeladen, ich hoffe, es gefällt Dir, peats! Danke für das Rezept! LG, susan
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Das schmeckt sehr gut. Allerdings einige Abweichungen - ich habe nur etwa ein Drittel der Brühe genommen, weil die Menge zu viel für die Auflaufform war. Nach Ende war die Flüssigkeit weg, die Kartoffeln waren sehr saftig und überhaupt nicht matschig. Für den Dip habe ich die Sahne weggelassen, stattdessen sahnige Jogurt, trotzdem superlecker.
Wird bestimmt bei uns nochmal geben! Foto habe ich auch noch hochgeladen, ich hoffe, es gefällt Dir, peats! Danke für das Rezept! LG, susan
lipili
sagt:
sagt: 01.07.2008 23:48
Hilfreicher Kommentar:
Habs gestern gemacht aber mit halbierten Kartoffeln, geht schneller , dazu gab es Hänchenbrust -Schnitzel - die Kids haben gefr.... bis zum Ende - aus Bequemlichkeit Tsatsiki genommen. hat gepasst
machen wir wieder, wieder ....
LG lipili
machen wir wieder, wieder ....
LG lipili
Elarin 
sagt:
sagt: 05.07.2008 15:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Peats,
habe heute Mittag deine Kartoffelreiter gemacht, allerdings für 2 Personen nur die Hälfte des Rezeptes. Habe auch etwas weniger Brühe genommen, war auch nach knapp ner 3/4 Stunde noch was von in der Auflaufform. Als Abwandlung habe ich die Kartoffeln mit Bacon umwickelt und noch n Zweig Rosmarin und eine angedrückte Knofizehe mit in die Form geworfen. Mit dem Dip zusammen absolut lecker!
Rezept ist gespeichert und wird bestimmt wieder gemacht, Danke!
LieGrü
Elarin
habe heute Mittag deine Kartoffelreiter gemacht, allerdings für 2 Personen nur die Hälfte des Rezeptes. Habe auch etwas weniger Brühe genommen, war auch nach knapp ner 3/4 Stunde noch was von in der Auflaufform. Als Abwandlung habe ich die Kartoffeln mit Bacon umwickelt und noch n Zweig Rosmarin und eine angedrückte Knofizehe mit in die Form geworfen. Mit dem Dip zusammen absolut lecker!
Rezept ist gespeichert und wird bestimmt wieder gemacht, Danke!
LieGrü
Elarin
liebestaube69
sagt:
sagt: 10.07.2008 11:10
hallo elarin
ich habe dein rezept ausprobiert
und muss dir da mal 1000 punkte ankreiden
natürlich positiv denn das war super lecker
die kartoffeln sollte man vielleicht vorher ein klein wenig ankochen
oder man müsste mittlere nehmen denn die waren noch ein wenig hart
aber einen echten leckerschmecker haut NIX um
ich werde es mit sicherheit wider kochen
jam jam
lieben dank dafür
gruss aus nrw sagt die taube
ich habe dein rezept ausprobiert
und muss dir da mal 1000 punkte ankreiden
natürlich positiv denn das war super lecker
die kartoffeln sollte man vielleicht vorher ein klein wenig ankochen
oder man müsste mittlere nehmen denn die waren noch ein wenig hart
aber einen echten leckerschmecker haut NIX um
ich werde es mit sicherheit wider kochen
jam jam
lieben dank dafür
gruss aus nrw sagt die taube
liebestaube69
sagt:
sagt: 10.07.2008 11:11
peats
sagt:
sagt: 11.07.2008 12:53
sitore
sagt:
sagt: 23.07.2008 12:11
Hallo,
die Kartoffelreiter sind wirklich super. Einfach in der Herstellung, aber groß in der Wirkung. Leider hatte ich heute zu große Kartoffeln gewählt. (Mittelgroß ist ja ein relativer Begriff.)Sie waren nicht ganz durch, aber auch so riesig lecker.
In den Quark habe ich Radieschen gerieben und ohne Salatfix gewürzt.
Auf jeden Fall werde ich die Kartoffeln wieder zubereiten, entweder mit längerer Garzeit oder mit kleineren Kartoffeln.
LG
Sigrid
die Kartoffelreiter sind wirklich super. Einfach in der Herstellung, aber groß in der Wirkung. Leider hatte ich heute zu große Kartoffeln gewählt. (Mittelgroß ist ja ein relativer Begriff.)Sie waren nicht ganz durch, aber auch so riesig lecker.
In den Quark habe ich Radieschen gerieben und ohne Salatfix gewürzt.
Auf jeden Fall werde ich die Kartoffeln wieder zubereiten, entweder mit längerer Garzeit oder mit kleineren Kartoffeln.
LG
Sigrid
megacoonie
sagt:
sagt: 10.09.2008 19:34
Hallo,
nach dem ganzen Lob muss ich es unbedingt testen
Liebe Grüße megacoonie
nach dem ganzen Lob muss ich es unbedingt testen
Liebe Grüße megacoonie
claudia15 
sagt:
sagt: 23.10.2010 01:22
Hallo,
uns haben die Karoffelreiter sehr gut geschmeckt.
Ich werde sie garantiert wieder machen. Denn ich liebe solche wandelbaren Rezepte.
Dann kann man es wirklich jedem in der Familie recht machen.
Denn der Eine mag keine Zwiebeln und der Andere isst fast kein Fleisch bzw Wurst. Aber bei solchen Sachen ist man ja sehr flexibel :-)) .
LG Claudia
uns haben die Karoffelreiter sehr gut geschmeckt.
Ich werde sie garantiert wieder machen. Denn ich liebe solche wandelbaren Rezepte.
Dann kann man es wirklich jedem in der Familie recht machen.
Denn der Eine mag keine Zwiebeln und der Andere isst fast kein Fleisch bzw Wurst. Aber bei solchen Sachen ist man ja sehr flexibel :-)) .
LG Claudia
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