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Gnocchi mit Rosenkohl und Speck
Zutaten
| 500 g | Rosenkohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 3 EL | Sojasauce |
| 100 g | Speck, in dünnen Scheiben |
| 500 g | Gnocchi |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 438 kcal
Rosenkohl putzen. In Salzwasser mit etwas Zitronensaft etwa 5 Minuten garen. Zwiebeln würfeln. Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben. Rosenkohl dazugeben, jedoch einige Blättchen zur Dekoration aufbewahren.
Milch, Crème fraîche und Sojasauce dazugeben und das Gemüse zugedeckt 10 Minuten weich garen lassen. Pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Die Gnocchi 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Rosenkohlpüree auf die Teller geben, die Gnocchi darauf verteilen. Mit dem Speck und den Rosenkohlblättchen bestreuen. Vegetarier können den Speck weg lassen.
Milch, Crème fraîche und Sojasauce dazugeben und das Gemüse zugedeckt 10 Minuten weich garen lassen. Pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Die Gnocchi 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Rosenkohlpüree auf die Teller geben, die Gnocchi darauf verteilen. Mit dem Speck und den Rosenkohlblättchen bestreuen. Vegetarier können den Speck weg lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ein wirklich einfach und schnelles Gericht.
TIP für Vegetarier:
Statt Speck geröstete Pinienkerne darüber geben und fürs Auge Kresse.
Schmeckt auch lecker mit gerösteten und in Sojasauce glasierten Sonnenblumenkerne.
Gruß an alle Feinschmecker
Laxhmi
ein wirklich einfach und schnelles Gericht.
TIP für Vegetarier:
Statt Speck geröstete Pinienkerne darüber geben und fürs Auge Kresse.
Schmeckt auch lecker mit gerösteten und in Sojasauce glasierten Sonnenblumenkerne.
Gruß an alle Feinschmecker
Laxhmi
ist doch tatsaechlich lecker, allerdings den Sojasauce ist salzig genug.....Das koennen sie ja sparen.......also kein zusaetzlichen salz zu geben.....um noch kalorien zu sparen, versuch es mal mit " Turkey bacon oder Chicken Bacon" wenn es in Deutschland geben soll. schmeckt garnicht mal so schlecht. und weniger fett inhalt. Jedesmal wenn sie mit Sojasauce kochen moechten bedenk bitte mal das Sojasauce ganz schon salzig ist. Darum brauchen sie nie dazu salzen.@!!!!!!!!
eine tipp......wenn Salz als deko oder allgemeine benutz sein soll probieren sie mal den Kosher salz.....gesund, brauchen sie weniger,, und ist von geschmack und " fuers augen" besser.......Sorry fuer den vielen "schriftlichen fehler.....bin halt eben Kanadieren."
eine tipp......wenn Salz als deko oder allgemeine benutz sein soll probieren sie mal den Kosher salz.....gesund, brauchen sie weniger,, und ist von geschmack und " fuers augen" besser.......Sorry fuer den vielen "schriftlichen fehler.....bin halt eben Kanadieren."
Hi, war super lecker und einfach in der Zubereitung.
Wir haben aber auch die vegetarische Variante von Laxhmi gekocht
Grüßle
Angelface
Wir haben aber auch die vegetarische Variante von Laxhmi gekocht
Grüßle
Angelface
Hallo
Habe heute ein ähnliches Rezept in einer Zeitschrift gesehen bei dem noch Brokkoli dazu gegeben wurde.
Gruß Uschi
Habe heute ein ähnliches Rezept in einer Zeitschrift gesehen bei dem noch Brokkoli dazu gegeben wurde.
Gruß Uschi
Hi cdngirl,
I use Sojasauce instad of salt but only for asianfood - and Gnocchies are not a asienfood! I'm diabetik and to much salt is forbidden to me. I use KCl (dieticsalt?). Chicken, turkey and fish are my mainmeat.
I hope, you will understand my very bad English, I'm only a German :-D
I use Sojasauce instad of salt but only for asianfood - and Gnocchies are not a asienfood! I'm diabetik and to much salt is forbidden to me. I use KCl (dieticsalt?). Chicken, turkey and fish are my mainmeat.
I hope, you will understand my very bad English, I'm only a German :-D
Hallo,
die Sojasoße habe ich auch weggelassen und mit einwenig Muskat abgeschmeckt. Ist ja das Gewürz für Kohl :-)
Meine Familie fand das Gericht sehr lecker.
LG MopedEla
die Sojasoße habe ich auch weggelassen und mit einwenig Muskat abgeschmeckt. Ist ja das Gewürz für Kohl :-)
Meine Familie fand das Gericht sehr lecker.
LG MopedEla
Hallo,
ich hab nur einen Löffel Sojasoße dazugegeben und hab noch mit etwas Salz und Muskat gewürzt.
Ausserdem hab ich nur 100 ml Milch genommen und hab den Rest Gemüsewasser dazugenommen.
Auch hab ich kein Pürree gemacht, sondern mehr Flüssigkeit verwendet und eher ein suppige Konsistenz gemacht. Die Gnocchi hab ich nach dem Kochen noch in kurz in der Pfanne in ein wenig Butter angeröstet. Sehr lecker! ;o)
Alles in allem aber empfehlenswert.
Liebe Grüße
Billie
ich hab nur einen Löffel Sojasoße dazugegeben und hab noch mit etwas Salz und Muskat gewürzt.
Ausserdem hab ich nur 100 ml Milch genommen und hab den Rest Gemüsewasser dazugenommen.
Auch hab ich kein Pürree gemacht, sondern mehr Flüssigkeit verwendet und eher ein suppige Konsistenz gemacht. Die Gnocchi hab ich nach dem Kochen noch in kurz in der Pfanne in ein wenig Butter angeröstet. Sehr lecker! ;o)
Alles in allem aber empfehlenswert.
Liebe Grüße
Billie
Ich habe das Gericht ohne Gnocchi als Beilage zu Rouladen und Knödeln gemacht. Einfach super. Sogar meine Frau hat den Rosenkohl -mag sie sonst nicht gerne - mit sehr großem Appetit gegessen. Als Beilage vielleicht etwas weniger Speck nehmen.
Hallo,
es hat uns gut geschmeckt, nur die Kinder fanden das Aussehen etwas gewöhnungsbedürftig *lach*.
Lieben Gruß
biggi
es hat uns gut geschmeckt, nur die Kinder fanden das Aussehen etwas gewöhnungsbedürftig *lach*.
Lieben Gruß
biggi
Hilfreicher Kommentar:
Hi!Hab das Rezept heute ausprobiert und war sehr lecker!!!
Resumé:
1. Meine Brüder (13/14, sehr wählerisch) haben sie verschlungen!!! Obwohl sie normalerweise grünes Gemüse praktisch garnicht
essen ...
2. Ich habe den Rosenkohl geviertelt nach den ersten fünf min kochen und so in die soße getan, nicht mehr püriert, sieht ein klein
wenig besser aus glaub ich ...
Alles in Allem: Macht vom Äußeren nicht so viel her, schmeckt aber super lecker und macht ordentlich satt!!! (Bei so wenig Kalorien
also auch was für Figurbewusste!!!)
Hat es heute bei uns gegeben! Und war sehr lecker.
Habe den Rosenkohl auch zuerst gar gekocht und dann halbiert (anstatt püriert). Habe etwas mehr Mehl und Milch genommen dadurch hab ich mehr Soße erhalten.
Die Gnocchi hab ich zusammen mit dem Rosenkohl dann in die Soße gegeben, durchgemischt und serviert.
Creme Fraiche und Sojasauce hab ich schlichtweg vergessen. Dafür war bei mir etwas Brühepulver in der Soße.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Cassiopaia
Habe den Rosenkohl auch zuerst gar gekocht und dann halbiert (anstatt püriert). Habe etwas mehr Mehl und Milch genommen dadurch hab ich mehr Soße erhalten.
Die Gnocchi hab ich zusammen mit dem Rosenkohl dann in die Soße gegeben, durchgemischt und serviert.
Creme Fraiche und Sojasauce hab ich schlichtweg vergessen. Dafür war bei mir etwas Brühepulver in der Soße.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Cassiopaia
Hallo,
dieses tolle Gericht hatten wir heute zu Mittag,es war superlecker.
Hab die Hälfte des Rosenkohls pürriert u. den Rest ganz dazugegeben,Creme Fraiche u. Sojasoße weggelassen,dafür mit Muskat gewürzt.
Ist bei allen sehr gut angekommen.
Vielen Dank für's klasse Rezept.Das giBt es bei uns Rosekohlfans jetzt öfter.
Liebe Grüße Hasi57
dieses tolle Gericht hatten wir heute zu Mittag,es war superlecker.
Hab die Hälfte des Rosenkohls pürriert u. den Rest ganz dazugegeben,Creme Fraiche u. Sojasoße weggelassen,dafür mit Muskat gewürzt.
Ist bei allen sehr gut angekommen.
Vielen Dank für's klasse Rezept.Das giBt es bei uns Rosekohlfans jetzt öfter.
Liebe Grüße Hasi57
sooooooooooooo lecker! Habs gerade nachgekocht.
Hab das ganze aber am Schluss zusammen in eine Pfanne getan und den Rosenkohl nur etwas mit dem Kochlöffel zerdrückt. Wirds wohl öfter geben
Hab das ganze aber am Schluss zusammen in eine Pfanne getan und den Rosenkohl nur etwas mit dem Kochlöffel zerdrückt. Wirds wohl öfter geben
Hallo!
Das Gericht gab es heute mittag und sogar mein Sohn hat es mit Appetit gegessen! Für ihn habe ich die Variante mit Pinienkernen gemacht und für mich den Speck.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG ptbenzi
Das Gericht gab es heute mittag und sogar mein Sohn hat es mit Appetit gegessen! Für ihn habe ich die Variante mit Pinienkernen gemacht und für mich den Speck.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG ptbenzi
Servus,
ich habe den Rosenkohl zu Tode gekocht und dann durfte er noch ganz lange mit dem ausgelassenen Wammerl im Topf bleiben.
Da ich es zum Abendessen verlängern mußte, gab ich erst den Rosenkohl in die Auflaufform, darauf die Nudeln und dann noch Käse zum Überbacken. Auch sehr lecker!
Das Gericht wird in mein Standardrepertoire aufgenommen, so gut ist es!
Weißblaue Grüße,
Nela67
ich habe den Rosenkohl zu Tode gekocht und dann durfte er noch ganz lange mit dem ausgelassenen Wammerl im Topf bleiben.
Da ich es zum Abendessen verlängern mußte, gab ich erst den Rosenkohl in die Auflaufform, darauf die Nudeln und dann noch Käse zum Überbacken. Auch sehr lecker!
Das Gericht wird in mein Standardrepertoire aufgenommen, so gut ist es!
Weißblaue Grüße,
Nela67
Das Rezept habe ich schon mehrmals gemacht! Und wir essen's immer wieder sehr sehr gern!
Es ist einfach in der Zubereitung und ruck-zuck fertig! Und dazu noch sehr lecker!
Es ist einfach in der Zubereitung und ruck-zuck fertig! Und dazu noch sehr lecker!
Hallo,
das ist wirklich einfach nachzukochen und vom Aufwand her gut als Alltagsgericht zu kochen.
Die Kombi Rosenkohl/Gnocchi hat dann aber leider nicht so unseren Geschmack getroffen,sorry.
das ist wirklich einfach nachzukochen und vom Aufwand her gut als Alltagsgericht zu kochen.
Die Kombi Rosenkohl/Gnocchi hat dann aber leider nicht so unseren Geschmack getroffen,sorry.
immer wieder köstlich :-)))
vielen dank!
grüßles nane
vielen dank!
grüßles nane
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Laxhmi
22.01.2006 12:44 Uhr