Henglein
Rama Cremefine
| Biskuitroulade
)
| 150 g | Puderzucker |
| 170 g | Mehl, glattes |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 125 ml | Wasser, heißes (etwas weniger) |
| 5 | Ei(er) |
Zubereitung
Ein Backblech mit einem Blatt befettetem Backpapier auslegen. Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig schlagen, Wasser langsam dazugeben. Dann das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und durchmixen. Den Eischnee unter die Masse heben und den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Bei 250° (Ober- und Unterhitze) backen, bis der Teig schön dunkelgelb ist (ev. Nadelprobe machen).
Aus dem Rohr nehmen, auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, mit Marmelade bestreichen und vorsichtig zu einer Rolle rollen (solange der Teig noch warm ist).
Aus dem Rohr nehmen, auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, mit Marmelade bestreichen und vorsichtig zu einer Rolle rollen (solange der Teig noch warm ist).
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Kommentare anderer Nutzer
mpallmann4 
sagt:
sagt: 19.04.2003 19:36
hab die Roulade heute gebacken. Ist echt super geworden
und schmeckt total lecker. Alle waren begeistert.
Wir haben leider schon alles verputzt.
und schmeckt total lecker. Alle waren begeistert.
Wir haben leider schon alles verputzt.
Silbernixe 
sagt:
sagt: 13.06.2004 21:50
Ups, ist mein Kommentar nicht gespeichert worden ?!
Egal, also nochmal:
Ich mache nach dem Bestreichen der Marmelade noch schön steifegeschlafene Sahne mit rein !
Und dann eben mit dem Geschirrtuch vorsichtig rollen, Puderzucker drüber, in den Kühlschrank, oder gleich so servieren ;-)
Lecker lecker lecker !
Danke für das gute Rezept, ciao und viele Grüße,
Jacqueline
Egal, also nochmal:
Ich mache nach dem Bestreichen der Marmelade noch schön steifegeschlafene Sahne mit rein !
Und dann eben mit dem Geschirrtuch vorsichtig rollen, Puderzucker drüber, in den Kühlschrank, oder gleich so servieren ;-)
Lecker lecker lecker !
Danke für das gute Rezept, ciao und viele Grüße,
Jacqueline
karina3
sagt:
sagt: 28.12.2004 20:22
ich habe noch andere vorschlag butter krem rein schmeckt super
poge
sagt:
sagt: 16.04.2005 20:58
Hallo gaertnerin
Ich dachte immer die Biskuitrolade muss man warm einrollen, dann auskühlen lassen, dann aufrollen, dann bestreichen und dann erst wieder einrollen. Hab gar nicht gewußt das das so auch geht. Werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren, weil so schön wie bei dir wird sie bei mir sowieso nie!
Danke für den Tipp,
poge
Ich dachte immer die Biskuitrolade muss man warm einrollen, dann auskühlen lassen, dann aufrollen, dann bestreichen und dann erst wieder einrollen. Hab gar nicht gewußt das das so auch geht. Werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren, weil so schön wie bei dir wird sie bei mir sowieso nie!
Danke für den Tipp,
poge
cocinera 
sagt:
sagt: 05.05.2005 11:08
Hallo
ich habe sie mit Nutella bestrichen(vorher ein bischen angewaermt, dadurch streichfaehiger) war ein Renner fuer
die Kinder.
LG cocinera
ich habe sie mit Nutella bestrichen(vorher ein bischen angewaermt, dadurch streichfaehiger) war ein Renner fuer
die Kinder.
LG cocinera
chrstr
sagt:
sagt: 15.05.2005 12:18
Hallo,
war ein Superrezept und ist gut gelungen.
Ich spare mir das Fett auf dem Papier,stattdessen befeuchte ich das Backpapier nachher und dann lässt sich das Papier ganz leicht lösen.
Danke fürs Rezept
chrstr
war ein Superrezept und ist gut gelungen.
Ich spare mir das Fett auf dem Papier,stattdessen befeuchte ich das Backpapier nachher und dann lässt sich das Papier ganz leicht lösen.
Danke fürs Rezept
chrstr
Dookie 
sagt:
sagt: 03.08.2005 12:29
Hm ich mag Bisquitolle *schmatz* am Besten schmeckts mir mit Marmelade, Schlagobers und Bananen =)
kangoo 
sagt:
sagt: 20.08.2005 16:13
Hallo an alle,
Also ich hab die Biskuitrolle noch heiß gerollt und anschließend als sie Kalt war gefüllt.
Kann ich nur jedem empfehlen schmeckt super lecker und man kann bei der Füllung und der Verziehrung seine Phantasie freien Lauf lassen !
Liebe Grüße
Kangoo
Also ich hab die Biskuitrolle noch heiß gerollt und anschließend als sie Kalt war gefüllt.
Kann ich nur jedem empfehlen schmeckt super lecker und man kann bei der Füllung und der Verziehrung seine Phantasie freien Lauf lassen !
Liebe Grüße
Kangoo
schnaufli 
sagt:
sagt: 04.11.2005 18:30
Hallo,
Habe die Biskuitrollo auch heiß gerollt und dann mit Marillenmarmelade gefüllt.
Nicht mal 2 Stunden war sie weg.
schnaufli
Habe die Biskuitrollo auch heiß gerollt und dann mit Marillenmarmelade gefüllt.
Nicht mal 2 Stunden war sie weg.
schnaufli
suesserlie
sagt:
sagt: 21.03.2006 18:26
Hi
Also meine Roulade ist speckig geworden. War sehr enttäuscht. Wollte eine luftig leichte. Weiss irgendjemand was ich falsch gemacht habe?? Habe mich genau an das Rezept gehalten.
LG
Also meine Roulade ist speckig geworden. War sehr enttäuscht. Wollte eine luftig leichte. Weiss irgendjemand was ich falsch gemacht habe?? Habe mich genau an das Rezept gehalten.
LG
Knodel
sagt:
sagt: 21.04.2006 22:31
Geht mir auch immer so. Deshalb schaue ich nach jedem Rouladenrezept. Kann hier jemand Auskunft geben?
Danke
Danke
köchin22
sagt:
sagt: 02.06.2006 22:27
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
Küchenchaotin
sagt:
sagt: 26.11.2006 14:49
Lecker! Allerdings fehlt mir die Angabe darüber, wie lange man den Teig backen sollte. Hatte etwas Schwierigkeiten beim Rollen, ist mir leider zerbrochen. Habe ich ihn schon zu lange gebacken? Versuche es das nächste Mal mal mit reduzierter Zeit!
Hat trotzdem geschmeckt, sah nur nicht so schön aus!
Gruß,
Sandra.
Hat trotzdem geschmeckt, sah nur nicht so schön aus!
Gruß,
Sandra.
cantarelli
sagt:
sagt: 06.02.2008 15:06
War super! Tolles Rezept!! Vor allem das einzige, was nicht so viel Zucker hat (obwohl der Biskuit trotzdem noch recht süss ist). Hab sie allerdings bei 180°C für 12min gebacken, war genau richtig.
5 Sterne - danke!!
5 Sterne - danke!!
cantarelli
sagt:
sagt: 24.07.2008 08:27
Mein neues Lieblingsrezept für Biskuit!! Schmeckt sehr zart und locker und nicht zu süss, danke :)
10.08.2009 18:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dein Biskuitrouladenrezept ist sehr lecker. Ich hatte die Rolle mit einer einfachen Mokkasahne gefüllt und so war sie etwas feines. Allerdings finde ich deine Backtemperatur viel zu heiß für einen Biskuitrolle. Ich backe sie wie meine Vorgängerin auch auf 180° Grad etwas 12 Min. So ist sie mir auch noch nie gebrochen, weil der Teig nicht trocken ist.
Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Biskuitrouladenrezept ist sehr lecker. Ich hatte die Rolle mit einer einfachen Mokkasahne gefüllt und so war sie etwas feines. Allerdings finde ich deine Backtemperatur viel zu heiß für einen Biskuitrolle. Ich backe sie wie meine Vorgängerin auch auf 180° Grad etwas 12 Min. So ist sie mir auch noch nie gebrochen, weil der Teig nicht trocken ist.
Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
pelzi
sagt:
sagt: 17.07.2010 11:13
ich habe gerade deine roulade gemacht, einfach super, ganz flaumig, habs mit marillenmarmelade gefüllt, weil das bei uns alle essen, danke für dein einfaches aber sehr wirkungsvolle rezept glg. tina aus wien
schnüggems
sagt:
sagt: 30.09.2010 21:54
och nee. ich habe alles nach rezept gemacht, heiß gerollt, nach dem abkühlen vorsichtig aufgerollt .... und schon waren 2 dicke risse drin. und die sauce quietscht raus.
aber geschmacklich sehr sehr gut! nächstes mal kommen noch zitronenzesten mit rein.
aber geschmacklich sehr sehr gut! nächstes mal kommen noch zitronenzesten mit rein.
pa78
sagt:
sagt: 15.04.2011 06:56
maggielicious
sagt:
sagt: 09.03.2011 19:31
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Roulade gerade gebacken für morgen, aber die Endstücke "musste" ich jetzt schon kosten. Der Teig war bei mir etwa 20 Minuten bei 180 Grad drin, schön flaumig und weich. Gefüllt hab ichs mit Marillenmarmelade und schmecken tut es sehr gut. Bin sicher, morgen, etwas durchgezogen schmeckts noch besser.
Nächstes Mal werd ich aber den Kristallzucker auf dem Tuch weglassen.
Danke für das Rezept!
Nächstes Mal werd ich aber den Kristallzucker auf dem Tuch weglassen.
Danke für das Rezept!
07.08.2011 20:18
Hallo, gaertnerin !
Das war heute meine erste Biskuitroulade, und ich hatte schon ein wenig Bammel, daß es nicht klappt.Nachdem ich alle Rezepte durchgeklappert hatte, bin ich hier bei dir hängengeblieben. Allerdings habe ich vorsichtshalber die Temperatur auf 200°C reduziert, und nach 15 Min. war die Roulade perfekt. Auch beim Aufrollen hatte ich keine Probleme, und die Füllung aus frischen Brombeeren hat allen sehr gut geschmeckt. Ach ja, ein Tütchen Vanillinzucker habe ich auch noch mit dem Puderzucker dazugegeben. Fotos sind auch unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
Das war heute meine erste Biskuitroulade, und ich hatte schon ein wenig Bammel, daß es nicht klappt.Nachdem ich alle Rezepte durchgeklappert hatte, bin ich hier bei dir hängengeblieben. Allerdings habe ich vorsichtshalber die Temperatur auf 200°C reduziert, und nach 15 Min. war die Roulade perfekt. Auch beim Aufrollen hatte ich keine Probleme, und die Füllung aus frischen Brombeeren hat allen sehr gut geschmeckt. Ach ja, ein Tütchen Vanillinzucker habe ich auch noch mit dem Puderzucker dazugegeben. Fotos sind auch unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
s-leggera
sagt:
sagt: 04.02.2012 19:39
Hallo,
habe gerade die Roulade gemacht und mit Marmelade gefüllt.
Da ich nur mehr 4 Eier hatte habe ich die anderen Zutaten reduziert und bei 200 Grad 10 Minuten gebacken. Hatte beim Aufrollen überhaupt keine Probleme.
Danke für das tolle Rezept.
habe gerade die Roulade gemacht und mit Marmelade gefüllt.
Da ich nur mehr 4 Eier hatte habe ich die anderen Zutaten reduziert und bei 200 Grad 10 Minuten gebacken. Hatte beim Aufrollen überhaupt keine Probleme.
Danke für das tolle Rezept.
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annastasia
im bündnerland (kanton graubünden) liegt das engadin wie auch st.moritz . das kennt ja jeder !
gruss aus schweden "swisskoch"
norbert stoll
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