Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl - Polenta - Gratin
)
| 500 g | Rosenkohl |
| 250 g | Maisgrieß |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Sahne |
| 30 g | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Tomate(n), aus der Dose |
| Muskat | |
| Zucker |
Zubereitung
Rosenkohl putzen und den Stunk einschneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Den Grieß mit Brühe und 200 g Sahne zum Kochen bringen. Dann unter Rühren 5 Minuten kochen.
Anschließend bei milder Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen, bis sich die Masse beim Umrühren vom Topfrand löst. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Pieform einfetten, die Polenta einfüllen und den Rosenkohl eindrücken. Mit dem Parmesan bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft) 20-25 Minuten überbacken.
Tomatenstücke mit dem Saft aufkochen, mit restlicher Sahne, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Heiß zum Gratin reichen.
Anschließend bei milder Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen, bis sich die Masse beim Umrühren vom Topfrand löst. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Pieform einfetten, die Polenta einfüllen und den Rosenkohl eindrücken. Mit dem Parmesan bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft) 20-25 Minuten überbacken.
Tomatenstücke mit dem Saft aufkochen, mit restlicher Sahne, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Heiß zum Gratin reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.02.2009 20:01
Hallo nijesa,
ich habe soeben den Rosenkohl-Polenta-Gratin verspeist, wobei ich Dein Rezept ganz schön abändern mußte, da es mir ohne zusätzliche Kräuter und Knoblauch zu langweilig gewesen wäre.
Irgendwie hat es bei mir auch mit der Polenta nicht so geklappt wie von Dir angegeben. Ich habe sogar etwas weniger Polenta genommen, dennoch war die Flüssigkeit sofort aufgesogen, so daß an 5 Minuten kochen nicht zu denken war. Ich habe die Polenta dann einfach nur quellen lassen und eine Knoblauchzehe und Thymian dazu gegeben.
Neben Rosenkohl habe ich noch Paprika auf die Polenta gegeben und überbacken.
Die Tomaten habe ich auch mit 1 Knoblauchzehe, Oregano und Basilikum gewürzt.
So hat es mir ganz gut geschmeckt. Ein Bild habe ich hochgeladen.
LG Andrea
ich habe soeben den Rosenkohl-Polenta-Gratin verspeist, wobei ich Dein Rezept ganz schön abändern mußte, da es mir ohne zusätzliche Kräuter und Knoblauch zu langweilig gewesen wäre.
Irgendwie hat es bei mir auch mit der Polenta nicht so geklappt wie von Dir angegeben. Ich habe sogar etwas weniger Polenta genommen, dennoch war die Flüssigkeit sofort aufgesogen, so daß an 5 Minuten kochen nicht zu denken war. Ich habe die Polenta dann einfach nur quellen lassen und eine Knoblauchzehe und Thymian dazu gegeben.
Neben Rosenkohl habe ich noch Paprika auf die Polenta gegeben und überbacken.
Die Tomaten habe ich auch mit 1 Knoblauchzehe, Oregano und Basilikum gewürzt.
So hat es mir ganz gut geschmeckt. Ein Bild habe ich hochgeladen.
LG Andrea
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Heute Mittag gabs dein Gratin. Uns hat es geschmeckt, war nichts besonderes aber mal eine neue Variante für Polenta. Allerdings haben wir 600g Rosenkohl genommen u diesen nach dem Kochen halbiert und dann auf dem Maisgrieß verteilt. Den Tomatenstückchen haben wir mit Vanillezucker und Basilikum zusätzlich Würze gegeben.
Liebe Grüße =)
Sabrina
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