Henglein
Rama Cremefine
| Cornbred
Brotsorte aus Amerika
| 150 g | Maismehl, fein |
| 2 EL | Zucker |
| 125 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 250 ml | Buttermilch |
| 80 g | Butter, zerlassen |
| 1 kl. Dose/n | Mais, abgetropft |
| 1 | Peperoni, gewürfelt |
| 1 TL | Natron |
Zubereitung
Maismehl, Zucker, Backpulver, Natron, Peperoni und Salz in einer Schüssel gut mischen. Ei, Buttermilch und flüssige Butter glatt rühren.
Die Mischung rasch mit den trockenen Zutaten verrühren, dabei nur solange rühren, bis der Teig bindet. Die abgetropften Maiskörner unterheben. Danach in eine geölte Kastenform geben und im vor geheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Anschließend auf einem Küchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. Passt super zu Fleischgerichten. Kann man trocken (ohne Butter) reichen.
Die Mischung rasch mit den trockenen Zutaten verrühren, dabei nur solange rühren, bis der Teig bindet. Die abgetropften Maiskörner unterheben. Danach in eine geölte Kastenform geben und im vor geheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Anschließend auf einem Küchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. Passt super zu Fleischgerichten. Kann man trocken (ohne Butter) reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
kathrin1606 
sagt:
sagt: 09.07.2006 23:26
hallo,
ja kommt drauf an was du für ein herd hast ich backe auf umluft und da ist die zeit voll ausreichend
kathrin
ja kommt drauf an was du für ein herd hast ich backe auf umluft und da ist die zeit voll ausreichend
kathrin
dasselbe Rezept hat Tim Mälzer (identisch bis auf das Natron - da hat Mälzer Backpulver verwendet) vor einiger Zeit gebacken.
Voller Begeisterung habe ich es wenige Tage später ausprobiert und festgestellt, dass die Backzeit bei weitem nicht ausreicht.
Das Brot braucht mindestens 10-15 Minuten länger sonst ist es innen noch vollkommen roh.
Viele Grüße,
Sabine
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