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Pumpkin Pie
Kürbiskuchen
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Kartoffel(n) mehlige (geschält, in 1/2-cm-Würfel geschnitten und in Butterschmalz geröstet) |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 1 kleines | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 350 g | Kürbisfleisch, püriert |
| 150 g | Zucker, braun |
| 1/2 TL | Ingwer |
| 1/2 TL | Muskat |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Nelke(n), gemahlene |
| 2 EL | Rübenkraut, (Zuckerrübensirup) |
| 3 | Ei(er), verquirlt |
| 250 ml | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zutaten für den Mürbeteig verkneten und kalt stellen. Dann Springform (26 - 28 cm) damit auskleiden, dabei einen Rand formen von etwa 3 cm Höhe.
Die restlichen Zutaten alle miteinander verrühren und in die Teigform gießen.
Lassen Sie sich nicht von der flüssigen Füllung irritieren: sie setzt sich beim Backen und wird dabei fest.
Den Kuchen bei 180°C etwa 45 - 50 Minuten backen.
Tipp: Wer Teig übrig hat, kann Formen ausstechen, davon separat Plätzchen backen und diese als Dekoration verwenden.
Dies ist der klassische Nachtisch für das amerikanische Thanksgiving-Dinner.
Die restlichen Zutaten alle miteinander verrühren und in die Teigform gießen.
Lassen Sie sich nicht von der flüssigen Füllung irritieren: sie setzt sich beim Backen und wird dabei fest.
Den Kuchen bei 180°C etwa 45 - 50 Minuten backen.
Tipp: Wer Teig übrig hat, kann Formen ausstechen, davon separat Plätzchen backen und diese als Dekoration verwenden.
Dies ist der klassische Nachtisch für das amerikanische Thanksgiving-Dinner.
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Kommentare anderer Nutzer
Nanu,
was ist denn hier passiert?
Gewürfelte und geröstete Kartoffeln im Teig????
Fehlerteufelchen?
Wie muss es denn richtig lauten?
Gruss
Flora
was ist denn hier passiert?
Gewürfelte und geröstete Kartoffeln im Teig????
Fehlerteufelchen?
Wie muss es denn richtig lauten?
Gruss
Flora
Hallo Flora,
das mit den Kartoffeln ist schon richtig. Es sind mehlige, die werden beim braten sowieso weich und durch das braten oder rösten in Butterschmalz bekommen sie erst den richtigen Geschmack. Durch das Kneten nachher mit den anderen Zutaten zerfallen sie sowieso.
Hört sich bißchen komisch an, funktioniert aber.
Probiers mal aus.
Grüßle vom enigerchen
das mit den Kartoffeln ist schon richtig. Es sind mehlige, die werden beim braten sowieso weich und durch das braten oder rösten in Butterschmalz bekommen sie erst den richtigen Geschmack. Durch das Kneten nachher mit den anderen Zutaten zerfallen sie sowieso.
Hört sich bißchen komisch an, funktioniert aber.
Probiers mal aus.
Grüßle vom enigerchen
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FloraF
28.01.2006 16:43 Uhr