Henglein
Rama Cremefine
| USA - Meatballs
)
| 600 g | Hackfleisch vom Rind |
| 4 EL | Paniermehl |
| 1 | Ei(er) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein schneiden |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein schneiden |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, schwarzer |
| 1 EL | Oregano, getrocknet |
| 1 EL | Basilikum, getrocknet |
| Für die Sauce: | |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), im Mixer pürieren |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), in Stücke schneiden |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 2 | Karotte(n), gewürfelt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 große | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 200 g | Champignons, frisch, grob gehackt |
| 2 EL | Oregano, getrocknet |
| 2 EL | Basilikum, getrocknet |
| 1 EL | Rinderbrühe (Pulver) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Rinderhack mit Paniermehl, Ei, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum gut vermengen. Kleine, ca. 3 cm Durchmesser Bällchen formen. Auf die Seite stellen.
Für die Sauce: Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Karotten und Pilze zugeben. Ca 2 Min. dünsten. Mit den im Mixer pürierten Tomaten ablöschen. Die stückigen Tomaten zugeben plus die Gewürze.
Das Pulver und das Tomatenmark zugeben. Da alles sehr lange köchelt, evtl. etwas Wasser oder Rotwein zugeben. Zum Kochen bringen, dann die Meatballs hinzufügen. Vorsichtig rühren und alles bei geringer Hitze ca. 3 Stunden köcheln lassen. Am besten ohne Deckel, damit die Sauce eindickt.
Mit Spaghetti servieren.
Für die Sauce: Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Karotten und Pilze zugeben. Ca 2 Min. dünsten. Mit den im Mixer pürierten Tomaten ablöschen. Die stückigen Tomaten zugeben plus die Gewürze.
Das Pulver und das Tomatenmark zugeben. Da alles sehr lange köchelt, evtl. etwas Wasser oder Rotwein zugeben. Zum Kochen bringen, dann die Meatballs hinzufügen. Vorsichtig rühren und alles bei geringer Hitze ca. 3 Stunden köcheln lassen. Am besten ohne Deckel, damit die Sauce eindickt.
Mit Spaghetti servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
flopster 
sagt:
sagt: 12.03.2008 21:50
Gab es heute bei uns zum Abendessen ...alle, insgesamt amerikanischem Lebensgefährten, waren mehr als begeistert
Um mir das pürieren zu ersparen habe ich ein pck passierte Tomaten und ein pck gestückelte Tomaten genommen...Super lecker ...danke
Um mir das pürieren zu ersparen habe ich ein pck passierte Tomaten und ein pck gestückelte Tomaten genommen...Super lecker ...danke
bn1806 
sagt:
sagt: 21.04.2008 19:45
Hallo,
wir hatten heute Deien Fleischbällchen, sie waren ganz gut, haben uns aber nicht vom Hocker gehauen...
Eine Frage hätte ich da noch;
-warum muß man das ganze 3Stunden köcheln lassen?!
Die fleischbällchen sind doch nach 30Minuten durch!
An alle, die sich von diesem "Pfiffig" abschrecken lassen, es ist eher ein leichtes-normales Rezept, es besteht kaum ein Risiko, das da was schief geht...
Teig formen, und in der Soße ziehen lassen, fertig, das kann wirklich jeder!
Alles in allem 3*** wert!
Liebe Grüße Birgit
wir hatten heute Deien Fleischbällchen, sie waren ganz gut, haben uns aber nicht vom Hocker gehauen...
Eine Frage hätte ich da noch;
-warum muß man das ganze 3Stunden köcheln lassen?!
Die fleischbällchen sind doch nach 30Minuten durch!
An alle, die sich von diesem "Pfiffig" abschrecken lassen, es ist eher ein leichtes-normales Rezept, es besteht kaum ein Risiko, das da was schief geht...
Teig formen, und in der Soße ziehen lassen, fertig, das kann wirklich jeder!
Alles in allem 3*** wert!
Liebe Grüße Birgit
21.04.2008 23:19
bn1806
sagt:
sagt: 26.04.2008 20:00
mirela78 
sagt:
sagt: 20.10.2008 18:36
hallo!
also ich hab's nach rezept gekocht und nur noch mit etwas chili-pullver abgeschmeckt,es war perfekt, mein mann war total begeistert!!wird's öfter's geben!
lg
also ich hab's nach rezept gekocht und nur noch mit etwas chili-pullver abgeschmeckt,es war perfekt, mein mann war total begeistert!!wird's öfter's geben!
lg
Korsar 
sagt:
sagt: 20.01.2009 23:11
Das war ein sehr gutes Essen. Frau und Kind waren sehr angetan. Man muss mit den Gewürzen etwas aufpassen (abschmecken ist alles). Ich mache zum Beispiel keinen Koblauch ins Fleisch, das ist zu kräftig. Einen Esslöffel der Gewürze würde ich auch nicht nehmen, deutlich weniger, ... aber man muss halt probieren. Das Tomartenmark sollte mit angeröstet werden. Zusätzlich habe ich etwas Bacon mit angebraten (amerikanisch :-)). Die Pilze musste ich nach meiner Tochter und der Freundin weglassen.
Etwas Tabasco im Fleisch, gut abgeschmeckt ... total lecker!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, so werden es die besten Meatballs der Welt (Bild kommt).
Gruß,
Der Korsar
Etwas Tabasco im Fleisch, gut abgeschmeckt ... total lecker!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, so werden es die besten Meatballs der Welt (Bild kommt).
Gruß,
Der Korsar
21.01.2009 08:30
Korsar
sagt:
sagt: 21.01.2009 21:09
Ich habe den Bacon zuerst angebraten (klein geschnitten), dann die Zwiebeln dazu und den Knobi. Alles glasig braten, dann das Tomartenmark mitbraten (ist wichtig, da Tomatenmark nur angebraten Geschmack bringt).
Ich finde aber die Idee mit dem krossen Bacon auf dem Essen auch nicht schlecht.
Übrigens habe ich die Gewürze im Fleisch sehr gekürzt. 1/2 Tl Basilikum und Oregano können schon zu viel sein.
Lecker, lecker, ...
Gruß, der Korsar
Ich finde aber die Idee mit dem krossen Bacon auf dem Essen auch nicht schlecht.
Übrigens habe ich die Gewürze im Fleisch sehr gekürzt. 1/2 Tl Basilikum und Oregano können schon zu viel sein.
Lecker, lecker, ...
Gruß, der Korsar
heckmann67
sagt:
sagt: 21.06.2009 17:35
hallo
war ganz ok...
war ganz ok...
sojamurmel 
sagt:
sagt: 26.06.2009 10:33
Hallo lobloch4
Dein Rezept kommt immer gut an, doch wir haben es mittlerweile ein bisschen aufgepeppt.
Angebraten wird in Knoblauch - Chiliöl, dafür kommt kein Knobi mehr dazu. Das Ganze dann zusätzlich mit 1/2 Flasche Rotwein ablöschen und in die köchelnde Soße noch 2 Salbei und 2 Lorbeerblätter geben. Übrigens reichen bei uns 2 1/2 Std. beim einkochen, dann ist es eine perfekte, köstliche, sämige Soße!
Danke für dein Rezept.
Gruß sojamurmel
Dein Rezept kommt immer gut an, doch wir haben es mittlerweile ein bisschen aufgepeppt.
Angebraten wird in Knoblauch - Chiliöl, dafür kommt kein Knobi mehr dazu. Das Ganze dann zusätzlich mit 1/2 Flasche Rotwein ablöschen und in die köchelnde Soße noch 2 Salbei und 2 Lorbeerblätter geben. Übrigens reichen bei uns 2 1/2 Std. beim einkochen, dann ist es eine perfekte, köstliche, sämige Soße!
Danke für dein Rezept.
Gruß sojamurmel
twister1323
sagt:
sagt: 11.10.2009 10:01
Hallo lobloch4,
ich habe gestern Dein Meatball rezept ausprobiert - es war der Knüller!
Meine Gäste und ich waren total begeistert und da es sich ja wie von selbst kocht, ist es absolut alltagsküchentauglich!!!
Zwei Daumen nach oben!
Gruß Twister
ich habe gestern Dein Meatball rezept ausprobiert - es war der Knüller!
Meine Gäste und ich waren total begeistert und da es sich ja wie von selbst kocht, ist es absolut alltagsküchentauglich!!!
Zwei Daumen nach oben!
Gruß Twister
Dörpreggae
sagt:
sagt: 30.01.2010 21:05
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ich habe die Meatballs nicht so lange wie angegeben köcheln lassen, da ich eine unglaubliche Abneigung gegen 'Verkochtes' aller Art habe. Ich denke ich habs so 45 Minuten köcheln lassen - für meine Begriffe schon ziemlich lange ;-)
Mir und meinen Kindern hat es (auch ohne zusätzlichen Bacon) super gut geschmeckt; meinem Mann weniger, aber der ist auch seeeeeehr speziell.
Wirds trotzdem mal öfter geben.
LG
ich habe die Meatballs nicht so lange wie angegeben köcheln lassen, da ich eine unglaubliche Abneigung gegen 'Verkochtes' aller Art habe. Ich denke ich habs so 45 Minuten köcheln lassen - für meine Begriffe schon ziemlich lange ;-)
Mir und meinen Kindern hat es (auch ohne zusätzlichen Bacon) super gut geschmeckt; meinem Mann weniger, aber der ist auch seeeeeehr speziell.
Wirds trotzdem mal öfter geben.
LG
10.02.2010 14:15
Wow, das war lecker! Bacon hatte ich vergessen hinzuzufügen, war aber trotzdem ein Gedicht... ein Mini-Rest ist übrig geblieben, der schmeckte heute gleich doppelt gut :-)
Danke für das Rezept, das wird's bei uns jetzt öfter geben!
Danke für das Rezept, das wird's bei uns jetzt öfter geben!
MarkusHD
sagt:
sagt: 07.07.2011 18:00
Ein total leckeres Rezept! Ich habe auch etwas abgewandelt und frische Tomaten und Zuccini mit in die Soße gegeben und ingsesamt nur 2 Stunden Köchelzeit gegönnt - aber dann hatten wir ein tolles, amerikanisches Abendessen. Vielen Dank fürs Rezept!
Darka_Cic
sagt:
sagt: 28.01.2012 20:43
Da es unmöglich ist dieses Rezept für 7 Personen in einer Pfanne zuzubereiten, habe ich die Soße in der Pfanne zubereitet und dann alles zusammen für 2,5 h in den Ofen gestellt. Deckel sollte man zu lassen, da sonst zuviel Flüssigkeit verdunstet.
Resultat: Die Fleischbällchen sehr lecker und zart. Geschmacklich wirklich toll. Die Soße ist allerdings sehr Tomaten-lastig.
Resultat: Die Fleischbällchen sehr lecker und zart. Geschmacklich wirklich toll. Die Soße ist allerdings sehr Tomaten-lastig.
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