Henglein
Rama Cremefine
| Shrimp Dumplings (Dim Sum)
)
| Für den Dip: | |
| ¼ Tasse | Sojasauce |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig (Reisessig) |
| ½ Tasse | Wasser |
| 1 EL | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| ½ TL | Chiliöl |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Shrimps, ausgelöst |
| 1 EL | Karotte(n), fein gehackt |
| 1 EL | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| ½ TL | Ingwer, gehackt |
| ½ TL | Knoblauch, gehackt |
| ¼ TL | Salz |
| ¼ TL | Zucker |
| 8 Blätter | WanTan |
| 1 | Ei(er) |
| evtl. | Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Für die Dip-Sauce alle Zutaten bei mittlerer Hitze eine Minute köcheln lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Für die Shrimp-Füllung die Shrimps in der Moulinette oder ähnlichem (Haushaltsmaschine) zerkleinern, bis eine Paste entsteht. Karotte, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Salz und Zucker dazugeben und einige male durchmixen.
Je einen EL Füllung auf ein Wantan-Blatt setzen. Ecken mit verquirltem Ei bestreichen und die Ecken miteinander zu Päckchen verkleben. Päckchen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dass das Ei klebt. (Evtl. die Päckchen mit Lauchfäden zubinden, statt mit dem Ei zu verschließen)
Päckchen in kochendem Wasser 15 Minuten kochen. Sofort mit dem Dip servieren.
Bei Bedarf kann man anschließend die gekochten Päckchen noch zusätzlich in Öl frittieren.
Für die Shrimp-Füllung die Shrimps in der Moulinette oder ähnlichem (Haushaltsmaschine) zerkleinern, bis eine Paste entsteht. Karotte, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Salz und Zucker dazugeben und einige male durchmixen.
Je einen EL Füllung auf ein Wantan-Blatt setzen. Ecken mit verquirltem Ei bestreichen und die Ecken miteinander zu Päckchen verkleben. Päckchen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dass das Ei klebt. (Evtl. die Päckchen mit Lauchfäden zubinden, statt mit dem Ei zu verschließen)
Päckchen in kochendem Wasser 15 Minuten kochen. Sofort mit dem Dip servieren.
Bei Bedarf kann man anschließend die gekochten Päckchen noch zusätzlich in Öl frittieren.
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Kommentare anderer Nutzer
mirabella881 
sagt:
sagt: 01.01.2008 15:39
sehr lecker!!! kam gut an!
Danke
Mirabella
Danke
Mirabella
ithuriel
sagt:
sagt: 30.04.2012 20:37
Wirklich sehr gut und empfehlenswert. Wir haben die Wantan neulich ausprobiert (dabei bei der Füllung allerdings den Zucker weggelassen und etwas gehackten Sellerie zugefügt) und waren vom Ergebnis begeistert. Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Ithuriel
Ithuriel
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wir haben es nun auch einmal gekocht und es schmeckt einfach nur großartig !
Kann ich jedem empfehlen der die chiensische Küche gerne mag......
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