- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Shrimp Dumplings (Dim Sum)
Zutaten
| Für den Dip: | |
| 1/4 Tasse | Sojasauce |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig (Reisessig) |
| 1/2 Tasse | Wasser |
| 1 EL | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| 1/2 TL | Chiliöl |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Shrimps, ausgelöst |
| 1 EL | Karotte(n), fein gehackt |
| 1 EL | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| 1/2 TL | Ingwer, gehackt |
| 1/2 TL | Knoblauch, gehackt |
| 1/4 TL | Salz |
| 1/4 TL | Zucker |
| 8 Blätter | WanTan |
| 1 | Ei(er) |
| evtl. | Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Dip-Sauce alle Zutaten bei mittlerer Hitze eine Minute köcheln lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Für die Shrimp-Füllung die Shrimps in der Moulinette oder ähnlichem (Haushaltsmaschine) zerkleinern, bis eine Paste entsteht. Karotte, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Salz und Zucker dazugeben und einige male durchmixen.
Je einen EL Füllung auf ein Wantan-Blatt setzen. Ecken mit verquirltem Ei bestreichen und die Ecken miteinander zu Päckchen verkleben. Päckchen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dass das Ei klebt. (Evtl. die Päckchen mit Lauchfäden zubinden, statt mit dem Ei zu verschließen)
Päckchen in kochendem Wasser 15 Minuten kochen. Sofort mit dem Dip servieren.
Bei Bedarf kann man anschließend die gekochten Päckchen noch zusätzlich in Öl frittieren.
Für die Shrimp-Füllung die Shrimps in der Moulinette oder ähnlichem (Haushaltsmaschine) zerkleinern, bis eine Paste entsteht. Karotte, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Salz und Zucker dazugeben und einige male durchmixen.
Je einen EL Füllung auf ein Wantan-Blatt setzen. Ecken mit verquirltem Ei bestreichen und die Ecken miteinander zu Päckchen verkleben. Päckchen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dass das Ei klebt. (Evtl. die Päckchen mit Lauchfäden zubinden, statt mit dem Ei zu verschließen)
Päckchen in kochendem Wasser 15 Minuten kochen. Sofort mit dem Dip servieren.
Bei Bedarf kann man anschließend die gekochten Päckchen noch zusätzlich in Öl frittieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wir haben es nun auch einmal gekocht und es schmeckt einfach nur großartig !
Kann ich jedem empfehlen der die chiensische Küche gerne mag......
wir haben es nun auch einmal gekocht und es schmeckt einfach nur großartig !
Kann ich jedem empfehlen der die chiensische Küche gerne mag......
sehr lecker!!! kam gut an!
Danke
Mirabella
Danke
Mirabella
Wirklich sehr gut und empfehlenswert. Wir haben die Wantan neulich ausprobiert (dabei bei der Füllung allerdings den Zucker weggelassen und etwas gehackten Sellerie zugefügt) und waren vom Ergebnis begeistert. Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Ithuriel
Ithuriel
Ich habe dein Rezept gestern nachgekocht und war wirklich begesitert. Ich hatte Dim Sum in Australien kennengelernt und hier noch keine adäquate Quelle gefunden. Also: selbst ist die Frau! Und was soll ich sagen, es war fantastisch.
Eine kleine Abwandlung habe ich aber vorgenommen. Da ich mich zu erinnern meine, dass ich in Australien eine Shrimp/Schwein füllung hatte, habe ich die Shrimps auf 150g reduziert und 100g Schweinemett ergänzt. Und für alle die es scharf mögen, ein bisschen Chilli in Füllung und Dip!
Und für alle die wie ich Angst haben, die Dumplings könnten aufgehen wenn man sie ins Wasser legt: keine Angst, passiert nicht, wenn man macht wie hier beschrieben :)
Eine kleine Abwandlung habe ich aber vorgenommen. Da ich mich zu erinnern meine, dass ich in Australien eine Shrimp/Schwein füllung hatte, habe ich die Shrimps auf 150g reduziert und 100g Schweinemett ergänzt. Und für alle die es scharf mögen, ein bisschen Chilli in Füllung und Dip!
Und für alle die wie ich Angst haben, die Dumplings könnten aufgehen wenn man sie ins Wasser legt: keine Angst, passiert nicht, wenn man macht wie hier beschrieben :)
Sehr lecker, habe schon länger vorgehabt die Dumplings mal selbst zu machen. Was ich empfehlen kann für den Dip: Statt Soja Sauce "Chinese Vinegar" verwenden, dann ist es wie in Asien :)
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
darkvamp
05.09.2007 13:03 Uhr