Henglein
Rama Cremefine
| Senf - Eier, süß - sauer
)
Zubereitung
Die Eier erst mal nur 2 Minuten ankochen. Dann abschrecken und schälen.
Den Senf mit Wasser, Salz und dem Zucker verrühren (so dass ungefähr 1 Liter oder mehr entsteht. Die Eier sollen später bedeckt sein).
Eine Pfanne erhitzen, Margarine zergehen lassen, und das Mehl einrühren. Alles goldgelb werden lassen und jetzt die Senfsoße unter starkem, ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Soße entsteht. Leicht köcheln lassen. Die Eier beigeben und alles 5 Minuten bei geringer Hitze kochen. Nach Bedarf nun Kräuter zugeben.
Wenn man alles einen Abend vorher fertig macht, ziehen die Eier besonders gut durch. Dazu passen gekochte Kartoffeln oder einfach nur Brot (heiß oder kalt).
Den Senf mit Wasser, Salz und dem Zucker verrühren (so dass ungefähr 1 Liter oder mehr entsteht. Die Eier sollen später bedeckt sein).
Eine Pfanne erhitzen, Margarine zergehen lassen, und das Mehl einrühren. Alles goldgelb werden lassen und jetzt die Senfsoße unter starkem, ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Soße entsteht. Leicht köcheln lassen. Die Eier beigeben und alles 5 Minuten bei geringer Hitze kochen. Nach Bedarf nun Kräuter zugeben.
Wenn man alles einen Abend vorher fertig macht, ziehen die Eier besonders gut durch. Dazu passen gekochte Kartoffeln oder einfach nur Brot (heiß oder kalt).
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Kommentare anderer Nutzer
irina 
sagt:
sagt: 07.01.2007 17:47
Ich habe Eier in der Form nun das erste mal gegessen. Aber ich nur sagen -----leeecker----.
Von mir 5 Sterne.
Gruß Irina
Von mir 5 Sterne.
Gruß Irina
55hanni 
sagt:
sagt: 13.01.2007 21:06
Hallo,
ich habe heute diese Rezept nachgekocht.
Nach Anweisung habe ich die Eier 2 Minuten gekocht und dann abgeschreckt. Dann wollte ich sie pellen, was aber nicht möglich war, denn sie waren noch fast roh.
Beim 2. Versuch habe ich die Eier 2 Minuten gekocht und dann noch weitere 2 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen und erst dann abgeschreckt. Jetzt war das Eiweiß fest und der Dotter noch weich.
Hab ein bischen viel Eier verbraucht heute, aber dann hat das Essen sehr lecker geschmeckt.
LG Hanni
ich habe heute diese Rezept nachgekocht.
Nach Anweisung habe ich die Eier 2 Minuten gekocht und dann abgeschreckt. Dann wollte ich sie pellen, was aber nicht möglich war, denn sie waren noch fast roh.
Beim 2. Versuch habe ich die Eier 2 Minuten gekocht und dann noch weitere 2 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen und erst dann abgeschreckt. Jetzt war das Eiweiß fest und der Dotter noch weich.
Hab ein bischen viel Eier verbraucht heute, aber dann hat das Essen sehr lecker geschmeckt.
LG Hanni
Langsdorf 
sagt:
sagt: 14.02.2007 15:01
Bei mir war es dasselbe mit den Eiern. ich habe sie dann einfach normal gekocht.
Ich weiß jetzt auch, was an meinen Senfsoßen immer gefehlt hat: Zucker :-)
Empfehlung von mir: Senfgurken mit reinschneiden, wertet das Gericht nochmals auf.
Gruß
Ich weiß jetzt auch, was an meinen Senfsoßen immer gefehlt hat: Zucker :-)
Empfehlung von mir: Senfgurken mit reinschneiden, wertet das Gericht nochmals auf.
Gruß
colio
sagt:
sagt: 06.04.2007 10:24
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Gericht gekocht. Mir hat aber noch fetter Speck gefehlt.
In kleinen Würfel geschnitten, im heißen Fett ausgebraten und der Soße dazugegeben.
Über Ostern ein schnelles Eiergericht, was allen schmeckt.
Liebe Grüße
In kleinen Würfel geschnitten, im heißen Fett ausgebraten und der Soße dazugegeben.
Über Ostern ein schnelles Eiergericht, was allen schmeckt.
Liebe Grüße
Steffikochmaus
sagt:
sagt: 20.05.2009 09:28
Also ich hab das Rezept gestern gekocht und fand es ganz lecker.Aber ich finde ca.1 Liter auf ca.10 Eier etwas wenig,aber das kann ja jeder selber entscheiden.
Zum verfeinern der Soße hab ich noch eine Dose ganze Champignons mit Köpfen rein getan war auch sehr lecker.
Lg Steffikochmaus
Zum verfeinern der Soße hab ich noch eine Dose ganze Champignons mit Köpfen rein getan war auch sehr lecker.
Lg Steffikochmaus
feelcrazy
sagt:
sagt: 07.08.2009 14:38
Suuuuuupppppppperrrrrrrr lecker...
und genau wie bei meiner Oma...
dankeschön fürs Rezept..
und genau wie bei meiner Oma...
dankeschön fürs Rezept..
Backkati
sagt:
sagt: 09.07.2010 11:22
Hilfreicher Kommentar:
Also ich hab heute nach Deinem Rezept gekocht und muss sagen: Super lecker!!!!!!!
Kleiner Tipp: Einen EL Saure Sahne dazu und die Sosse wird cremiger.
LG Backkati
Kleiner Tipp: Einen EL Saure Sahne dazu und die Sosse wird cremiger.
LG Backkati
Hotte1 
sagt:
sagt: 27.01.2011 23:19
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- beilagen, salate, fleischloses, aufläufe
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genau so hat es bei uns früher immer geschmeckt. Heutztage "muss" ich selbst kochen und bis zum Wochenende gab es das bei mir nie. Nun hab ich Dein Rezept nachgekocht und hab mich in meine Kindheit zurückversetzt! Schmeckt sehr lecker, nur dass ich bisschen weniger Zucker genommen habe. Danke!!
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