Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Käsekuchen - Muffins
)
| 90 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 100 g | Mehl (Weißmehl) |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 80 ml | Pflanzenöl |
| 240 g | Milch |
| 150 g | Frischkäse |
| 5 ½ EL | Zucker |
| ½ TL | Buttervanille-Aroma |
Zubereitung
In einer kleinen Schüssel den Käse mit dem Zucker und der Vanille gut schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten, d.h. Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver mischen.
In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Den Zucker, das Öl und die Milch hinzufügen und gut mischen. Die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind.
Den Teig zu 1/4 in die Muffinblechvertiefung einfüllen. Dann jeweils 1 TL Füllung auf jedes Teigteil geben und bis 3/4 den restlichen Teil auffüllen. Bei 180 Grad im vor geheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Den Zucker, das Öl und die Milch hinzufügen und gut mischen. Die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind.
Den Teig zu 1/4 in die Muffinblechvertiefung einfüllen. Dann jeweils 1 TL Füllung auf jedes Teigteil geben und bis 3/4 den restlichen Teil auffüllen. Bei 180 Grad im vor geheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Stümmeli 
sagt:
sagt: 16.02.2009 16:03
Hallo,
diese Muffins sind auf jeden Fall auf meiner persönlichen Hitliste ganz weit oben!
Super schokoladig und lecker cremig.
Danke & LG Stümmeli
diese Muffins sind auf jeden Fall auf meiner persönlichen Hitliste ganz weit oben!
Super schokoladig und lecker cremig.
Danke & LG Stümmeli
roguegirl 
sagt:
sagt: 20.04.2009 06:34
Huhu,
gestern habe ich die Muffins mal ausprobiert ... das Rezept aber aher als groben Leitfaden gesehen. Denn vom Osterbacken/kochen/etc hatte ich noch Zutaten im Kühlschrank, die unbedingt weg mussten.
Daher habe ich das Rezept verändert.
Anstatt Kakaopulver zu verwenden, habe ich 200g Zartbitterschoki im Öl verflüssigt und in den Teig gegeben - sündig, macht den Schokoanteil des Muffins aber göttlich schokoladig.
Anstatt der Milch kam Naturjoghurt in den Teig, allerdings nicht ganz so viel ... nur einige EL, bis er die richtige Konsistenz hatte.
Und anstatt Frischkäse zu nehmen, war noch Quark in etwa derselben Menge vorhanden, welchen ich dann mit Zucker und Vanillemark (ja, Vanilleschoten waren eben auch noch übrig) vermischt habe.
Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten ... und heraus kamen superschokoladige Muffins mit dem gewissen Käsekuchentouch.
Sooooo lecker, soooo sündig, sooo gut :-)
Danke für das tolle Rezept - auch wenn ich es ein wenig abgewandelt habe. Es kommt ins Rezeptbuch und beim nächsten Mal mache ich es mit den Originalzutaten (oder eben wieder als "Resteverwertung" .. ich hasse es, Lebensmittel umkommen zu lassen).
*verbeug*
Liebe Grüße,
roguegirl
gestern habe ich die Muffins mal ausprobiert ... das Rezept aber aher als groben Leitfaden gesehen. Denn vom Osterbacken/kochen/etc hatte ich noch Zutaten im Kühlschrank, die unbedingt weg mussten.
Daher habe ich das Rezept verändert.
Anstatt Kakaopulver zu verwenden, habe ich 200g Zartbitterschoki im Öl verflüssigt und in den Teig gegeben - sündig, macht den Schokoanteil des Muffins aber göttlich schokoladig.
Anstatt der Milch kam Naturjoghurt in den Teig, allerdings nicht ganz so viel ... nur einige EL, bis er die richtige Konsistenz hatte.
Und anstatt Frischkäse zu nehmen, war noch Quark in etwa derselben Menge vorhanden, welchen ich dann mit Zucker und Vanillemark (ja, Vanilleschoten waren eben auch noch übrig) vermischt habe.
Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten ... und heraus kamen superschokoladige Muffins mit dem gewissen Käsekuchentouch.
Sooooo lecker, soooo sündig, sooo gut :-)
Danke für das tolle Rezept - auch wenn ich es ein wenig abgewandelt habe. Es kommt ins Rezeptbuch und beim nächsten Mal mache ich es mit den Originalzutaten (oder eben wieder als "Resteverwertung" .. ich hasse es, Lebensmittel umkommen zu lassen).
*verbeug*
Liebe Grüße,
roguegirl
jumo7 
sagt:
sagt: 12.01.2010 23:38
Geschmacklich finde ich die Muffins toll, aber die sind bei mir so gar nicht aufgegangen und haben gerade mal die muffinform ausgefüllt. Ein paar sind sogar eingefallen, obwohl ich alles nach Anleitung gemacht habe.
Weiss vielleicht jemand, was ich falsch gemacht habe?
Weiss vielleicht jemand, was ich falsch gemacht habe?
Malaria81
sagt:
sagt: 14.11.2011 12:22
Hmm, die Antwort kommt zwar reichlich spät, aber ich vermute, dass entweder der Ofen während der Backzeit geöffnet wurde (hab diesen Fehler auch einmal gemacht und hatte anschließend zum 1. Mal zusammengefallene Muffins!) oder die Zutaten wurden zu lange verrührt...wirklich bloß ganz kurz verrühren das Ganze. Ansonsten wüsst ich auch nicht, woran es gelegen haben könnte...bei mir klappen die immer ganz wunderbar :-)
Lisa_93
sagt:
sagt: 19.03.2010 18:25
Hallo,
wozu genau braucht man das Vollkornmehl? Ist das sehr wichtig oder kann man auch normales Weizenmehl nehmen?
wozu genau braucht man das Vollkornmehl? Ist das sehr wichtig oder kann man auch normales Weizenmehl nehmen?
klane_maus 
sagt:
sagt: 21.04.2010 21:13
dieSush 
sagt:
sagt: 05.03.2011 14:50
Die Muffins sind ein Traum, richtig schon fluffig, schokoladig, und dann noch diese Füllung....!
Habe es bisher mit der gesamten Menge normalem Mehl probiert, hatte kein Vollkorn da, hat auch super funktioniert!
Lg,
die Sush
Habe es bisher mit der gesamten Menge normalem Mehl probiert, hatte kein Vollkorn da, hat auch super funktioniert!
Lg,
die Sush
Ganesh602011
sagt:
sagt: 11.08.2011 14:52
Hallo,
nach so einem Muffinrezept hab ich schon lange gesucht. Da ich immer sehr spontan backe, fehlten meistens ein paar Zutaten. Aber heute hatte ich alles da...die Muffins sind ein Traum.
Habe den ersten noch lauwarm probiert...Yummi, Rezept ist gespeichert und diese Muffins wird es auf jeden Fall öfter geben. Habe kein Volkornmehl verwendet, aber die komplette Menge Dinkelmehl - hat super funktioniert.
Lg
nach so einem Muffinrezept hab ich schon lange gesucht. Da ich immer sehr spontan backe, fehlten meistens ein paar Zutaten. Aber heute hatte ich alles da...die Muffins sind ein Traum.
Habe den ersten noch lauwarm probiert...Yummi, Rezept ist gespeichert und diese Muffins wird es auf jeden Fall öfter geben. Habe kein Volkornmehl verwendet, aber die komplette Menge Dinkelmehl - hat super funktioniert.
Lg
Rainia
sagt:
sagt: 02.09.2011 20:16
Ich habe die Muffins für die Schule gebacken, da wir eine Spendenaktion mit Kuchenverkauf mach und die Muffind waren superschnell weg *-*
Hab zuhause auch schon einen probiert, musste ja wissen wie der schmeckt... er war himmlisch :*
5 Sterne von mir
lg Rainia
Hab zuhause auch schon einen probiert, musste ja wissen wie der schmeckt... er war himmlisch :*
5 Sterne von mir
lg Rainia
sweet-li
sagt:
sagt: 15.09.2011 11:14
Habe diese Muffins gestern gebacken. Habe allerdings eine kleine Abwandlung vorgenommen:
100 g weiche HF-Margarine
3EL Zucker + 2EL (30g) Vanillezucker und einige Tropfen Vanillearoma in die Käsemasse
4EL Sa****i "feine Trinkschokolade" (und dann natürlich etw. weniger Zucker in der Teigmasse)
Ich find sie echt klasse. Richtig schön saftig, schokoladig und dann noch das i-Tüpfelchen in der Mitte...*schwärm*
Danke für das tolle, einfache Rezept! :-)
LG sweet-li
100 g weiche HF-Margarine
3EL Zucker + 2EL (30g) Vanillezucker und einige Tropfen Vanillearoma in die Käsemasse
4EL Sa****i "feine Trinkschokolade" (und dann natürlich etw. weniger Zucker in der Teigmasse)
Ich find sie echt klasse. Richtig schön saftig, schokoladig und dann noch das i-Tüpfelchen in der Mitte...*schwärm*
Danke für das tolle, einfache Rezept! :-)
LG sweet-li
cupcake-cookie-fan 
sagt:
sagt: 09.10.2011 18:31
Meint ihr, dass man dieses Rezept auch als Kuchen backen kann?
Sizza
sagt:
sagt: 26.10.2011 16:58
Sehr sehr lecker & mit dem 'Käsekuchen-Kern' mal was anderes als klassische Schokomuffins :)
Danke für das schöne Rezept!
Danke für das schöne Rezept!
Marmorkatze
sagt:
sagt: 26.01.2012 11:53
Ich freu' mich aufs Ausprobieren, klingt vielversprechend und sieht auf den Fotos toll aus - Danke für das Rezept!
Eine winzigkleine Anmerkung noch: "240 g Milch" sind wohl 240 ml, oder? :-)
Einen ganz lieben Gruß!
Eine winzigkleine Anmerkung noch: "240 g Milch" sind wohl 240 ml, oder? :-)
Einen ganz lieben Gruß!
Marmorkatze
sagt:
sagt: 26.01.2012 13:32
So, fix nachgebacken - seeehr lecker! :-)
Der Schokoladenteil ist superfluffig und der Frischkäsekern eine wirklich gelungene Überraschung. :-) Bloß muss ich das nächste Mal das Vanillearoma - durch Vanillezucker bzw. Vanillemark und Zucker - ersetzen, das ist nicht ganz so meins.
Bei mir sind sie übrigens auch gut hochgegangen.
Der Schokoladenteil ist superfluffig und der Frischkäsekern eine wirklich gelungene Überraschung. :-) Bloß muss ich das nächste Mal das Vanillearoma - durch Vanillezucker bzw. Vanillemark und Zucker - ersetzen, das ist nicht ganz so meins.
Bei mir sind sie übrigens auch gut hochgegangen.
Vaijola
sagt:
sagt: 25.05.2012 23:21
Super tolles Rezept und ganz schnell nachgebacken. Ich habe das Rezept ein bisschen abgewandelt und hab statt Kakao Kaba, statt Milch Buttermilch und zusätzlich noch Kokosraspeln im Teig genommen.
War super lecker!
War super lecker!
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nachdem ich bei einem sehr bekannten Coffee Shop SchokoKäsekuchen Muffins gegessen habe..musste ich ein gutes Rezept finden...
und dieses is hier ist eines-sehr lecker u einfach...
dankeschön...
liebe Grüße
Feelcrazy
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