Für das Biskuit die Eier trennen. Schokolade fein reiben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelben schaumig rühren. Mandeln mit Backpulver mischen. Mit der Schokolade unter die Masse rühren. Eiweiße sehr steif schlagen und unterheben. Masse in die Springform (24 cm) füllen und im vor geheizten Backofen bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Mokka-Schokolade im Wasserbad schmelzen. Espressopulver hinzufügen und so lange rühren, bis alles geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen.

Gelatine mit Vanillezucker mischen. Sahne mit der Gelatinemischung steif schlagen. Die Schokolade unterrühren. Vom Biskuit einen 2-cm-hohen Deckel abtrennen. Ein Drittel der Füllung auf den Biskuitboden streichen. Deckel draufsetzen. Mit dem 2. Drittel der Creme Rand und Oberfläche dünn bestreichen.

Übrige Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und kleine Tuffs auf die Torte spritzen. Jedes Tortenstück am oberen Rand mit einer Mokkabohne garnieren. Die Torte 3-4 Stunden kalt stellen.